Rice protein has been considered to

Rice protein has been considered to have a high biological value
and low hypoallergenic characteristics. However, the use of rice
protein as an ingredient in foods has been limited, due to its poor
functional properties, such as solubility. Whole rice grains contain
different types of proteins which have been isolated and characterised.
Over 80% of rice proteins are glutelins, which have low solubility
at neutral pH. With low solubility the presence of other
functional properties, such as foaming, gelling and emulsifying,
are also limited (Agboola, Ng, & Mills, 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรตีนข้าวได้ถือว่าต้องมีค่าทางชีวภาพสูงและลักษณะสารก่อภูมิแพ้ต่ำ อย่างไรก็ตาม การใช้ข้าวโปรตีนเป็นส่วนผสมในอาหารถูกจำกัด เนื่องจากความยากจนคุณสมบัติทำงาน เช่นละลาย เมล็ดข้าวทั้งหมดประกอบด้วยชนิดต่าง ๆ ของโปรตีนซึ่งมีการแยก และลักษณะกว่า 80% ของโปรตีนข้าวเป็น glutelins ซึ่งมีการละลายต่ำที่ pH เป็นกลาง มีการละลายต่ำของอื่น ๆคุณสมบัติที่ทำงาน เช่นโฟม สารเจลซิ และ สกัดจะยังจำกัด (Agboola, Ng และโรง งาน 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีนข้าวได้รับการพิจารณาที่จะมีคุณค่าทางชีวภาพสูง
และลักษณะ hypoallergenic ต่ำ อย่างไรก็ตามการใช้ข้าว
โปรตีนเป็นส่วนผสมในอาหารที่ได้รับการ จำกัด เนื่องจากยากจน
คุณสมบัติการทำงานเช่นการละลาย เมล็ดข้าวมีทั้ง
ประเภทที่แตกต่างกันของโปรตีนซึ่งได้รับการแยกและโดดเด่น.
กว่า 80% ของโปรตีนข้าว glutelins ที่มีการละลายต่ำ
ที่ pH เป็นกลาง ด้วยความสามารถในการละลายต่ำการปรากฏตัวของอื่น ๆ
คุณสมบัติการทำงานเช่นการเกิดฟอง, ก่อเจลและผสม,
นอกจากนี้ยังมีจำนวน จำกัด (Agboola อึ้งและมิลส์, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีนข้าวได้รับการพิจารณาว่ามีมูลค่าสูง ชีวภาพและลักษณะ hypoallergenic ต่ำ อย่างไรก็ตาม การใช้ข้าวโปรตีนเป็นส่วนผสมในอาหารที่ได้รับการ จำกัด เนื่องจากยากจนคุณสมบัติการทำงานเช่นการละลาย . ธัญพืชข้าวทั้งหมดประกอบด้วยประเภทที่แตกต่างกันของโปรตีน ซึ่งมีการแยกและลักษณะ .กว่า 80% ของโปรตีนข้าว glutelins ซึ่งมีการละลายต่ำที่เป็นกลาง PH ต่ำ โดยการแสดงตนของอื่น ๆคุณสมบัติการทำงาน เช่น โฟม gelling 3.0 , และ ,ยัง จำกัด ( agboola , NG , & Mills , 2005 )