The highest antioxidant activity ob

The highest antioxidant activity obtained using the TBARS
method (Fig. 1) was found for aqueous extracts, followed by extracts in acetone:water. On the other hand, the lowest inhibition
was observed for extracts obtained with the less polar solvents,
ethanol and acetone and the mixtures of those solvents with water.
The percentage of inhibition shown in this work for aqueous extracts is similar to values reported in the literature (Murthy, Singh,
& Jayaprakasha, 2002; Singh, Murthy, & Jayaprakasha, 2002),
although comparison is highly difficult because of the different
extraction conditions used. The inhibition of lipid peroxidation
tended to decrease when water pH was higher than 6.0. All the extracts obtained at 25 or 55 C for 1 min were capable of preventing
TBARS formation. However, when extraction time was increased,
the antioxidant activity of methanolic and ethanolic extracts decreased. This behaviour was more remarkable when ethanol was
used as the extractant (70–100% decrease) as opposed to methanol
(40–100%). Moreover, increasing the extraction temperature (from
25 to 55 C for 120 min) induced a loss of antioxidant capacity of
100% for both solvents. High temperatures have been reported to
improve the efficiency of extraction, due to the enhanced diffusion
rate and solubility of analytes in solvents. However, at high temperatures bioactive compounds with antioxidant activity can react with
other components of the plant material, thus impeding extraction.
Moreover, it has been widely reported that extraction temperature
affects the stability of phenolic compounds, due to chemical and
enzymatic degradation, losses caused by volatilisation or thermal decomposition. The temperature increase also diminished the antioxidant activity of extracts in acetone (20–40%) at 120 min. The antioxidant activity of aqueous extracts did not change when using
different extraction times (25 C, 1 or 120 min), while the activity
of extracts in acetone tended to increase with longer time (inhibition
ratio 2 times higher).
In general, banana peel extracts worked better as antiradical
agents than as lipid peroxidation inhibitors, although high antioxidant activity was obtained using all the assays. The extracts prepared with different solvents and different extraction conditions
exhibited varying degrees of antioxidant activity. This fact indicates that antioxidants or active compounds of different polarity
were present in the extracts

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้ TBARS กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงสุดวิธี (รูป 1) พบสำหรับละลายสารสกัด ตาม ด้วยสารสกัดจากอะซีโตน: น้ำ บนมืออื่น ๆ การยับยั้งที่ต่ำที่สุดพบว่า การได้รับสารละลายขั้วโลกน้อย สารสกัดจากเอทานอล และอะซีโตน และส่วนผสมของตัวทำละลายที่มีน้ำเปอร์เซ็นต์ของการยับยั้งแสดงในงานนี้สำหรับสารละลายสารสกัดจะคล้ายกับค่าที่รายงานในวรรณคดี (Murthy สิงห์& Jayaprakasha, 2002 สิงห์ Murthy, & Jayaprakasha, 2002),แม้ว่าจะเปรียบเทียบยากสูงเนื่องจากความแตกต่างสกัดเงื่อนไขที่ใช้ การยับยั้งการ peroxidation ของไขมันแนวโน้มที่จะ ลดลงเมื่อค่า pH ของน้ำสูงกว่า 6.0 สารสกัดทั้งหมดมาที่ 25 หรือ 55 C 1 นาทีมีความสามารถในการป้องกันการก่อ TBARS อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาสกัดเพิ่มขึ้นกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจาก methanolic และ ethanolic ลดลง พฤติกรรมนี้ได้โดดเด่นมากขึ้นเมื่อเอทานอลใช้สกัด (ลดลง 70 – 100%) เมื่อเทียบกับเมทานอล(40 – 100%) นอกจากนี้ เพิ่มสกัดจาก25 ถึง 55 C 120 นาที) เกิดการสูญเสียของกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของ100% สำหรับตัวทำละลายทั้งสอง ได้รับรายงานอุณหภูมิสูงจะปรับปรุงประสิทธิภาพของการสกัด เนื่องจากแพร่เพิ่มขึ้นอัตราและการละลายของ analytes ในตัวทำละลาย อย่างไรก็ตาม ที่อุณหภูมิสูง สารออกฤทธิ์สำคัญกับกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระสามารถทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบอื่น ๆ ของวัสดุพืช จึง ขัดขวางสกัดนอกจากนี้ มันได้แพร่รายงานอุณหภูมิที่สกัดมีผลต่อความเสถียรของสารฟีนอ เนื่องจากสารเคมี และเอนไซม์สลาย ขาดทุนที่เกิดจากการสลายตัวที่ volatilisation หรือความร้อน การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิยังลดลงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดในอะซีโตน (20-40%) ที่ 120 นาที กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากสารละลายไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อใช้สกัดต่างเวลา (25 C, 1 หรือ 120 นาที ในขณะที่กิจกรรมของสารสกัดในอะซีโตนที่มีแนวโน้มจะ เพิ่มขึ้นตามเวลาที่นานขึ้น (ยับยั้งการอัตราส่วนสูงขึ้น 2 ครั้ง)ทั่วไป สารสกัดจากเปลือกกล้วยทำงานดีเป็น antiradicalตัวแทนกว่าเป็นไขมัน peroxidation ยับยั้ง แม้ว่าอนุมูลสูงมาใช้ assays ทั้งหมด สารสกัดด้วยตัวทำละลายที่แตกต่างกันและเงื่อนไขต่าง ๆ สกัดจัดแสดงกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันไป ความจริงข้อนี้บ่งชี้ว่า สารต้านอนุมูลอิสระหรือสารของขั้วแตกต่างกันในสารสกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดได้ใช้ TBARS
วิธี (Fig. 1) ได้รับการพบสารสกัดด้วยน้ำตามด้วยสารสกัดจากอะซิโตนในน้ำ ในทางตรงกันข้ามการยับยั้งต่ำสุด
พบว่าสารสกัดจากรับกับขั้วโลกละลายน้อยกว่า
เอทานอลและอะซีโตนและสารผสมของตัวทำละลายที่มีน้ำ
ร้อยละของการยับยั้งการแสดงในงานนี้สารสกัดด้วยน้ำคล้ายกับค่ารายงานในวรรณคดี (Murthy, ซิงห์
และ Jayaprakasha 2002; ซิงห์ Murthy และ Jayaprakasha, 2002)
ถึงแม้ว่าการเปรียบเทียบเป็นเรื่องยากที่สูงเนื่องจากความแตกต่างกัน
เงื่อนไขการสกัด มือสอง โดยการยับยั้งการ lipid peroxidation
มีแนวโน้มที่จะลดลงเมื่อค่า pH ของน้ำสูงกว่า 6.0 สารสกัดจากทั้งหมดที่ได้รับวันที่ 25 หรือ 55 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 นาทีมีความสามารถในการป้องกัน
การก่อตัว TBARS แต่เมื่อเวลาสกัดเพิ่มขึ้น,
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเมทานอลและเอทานอลลดลง ลักษณะการทำงานนี้เป็นที่โดดเด่นมากขึ้นเมื่อเอทานอลที่ถูก
นำมาใช้เป็นสารสกัด (70-100% ลดลง) เมื่อเทียบกับเมทานอล
(40-100%) นอกจากนี้การเพิ่มอุณหภูมิสกัด (จาก
25 ที่จะ 55 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 120 นาที) เหนี่ยวนำให้เกิดการสูญเสียของสารต้านอนุมูลอิสระของ
100% สำหรับตัวทำละลายทั้ง อุณหภูมิที่สูงได้รับรายงานการ
ปรับปรุงประสิทธิภาพของการสกัดเนื่องจากการแพร่กระจายเพิ่มขึ้น
และอัตราการละลายของสารในตัวทำละลาย แต่ที่อุณหภูมิสูงสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสามารถทำปฏิกิริยากับ
ส่วนประกอบอื่น ๆ ของวัสดุจากพืชจึงขัดขวางสกัด
นอกจากนี้ยังได้รับรายงานอย่างกว้างขวางว่าอุณหภูมิสกัด
ส่งผลกระทบต่อความมั่นคงของสารประกอบฟีนอเนื่องจากทางเคมีและ
การย่อยสลายของเอนไซม์ความสูญเสียที่เกิดจากการสลายตัว volatilisation หรือความร้อน การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิยังลดลงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดในอะซิโตน (20-40%) ที่ 120 นาที ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดด้วยน้ำไม่ได้เปลี่ยนเมื่อใช้
ครั้งการสกัดที่แตกต่างกัน (25? C, 1 หรือ 120 นาที) ในขณะที่กิจกรรม
ของสารสกัดในอะซิโตนมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นด้วยเวลานาน (ยับยั้ง
อัตราส่วน 2 ครั้งสูงกว่า)
โดยทั่วไปสารสกัดจากเปลือกกล้วยทำงานได้ดีขึ้นเป็น antiradical
ตัวแทนกว่าสารยับยั้งการ peroxidation เป็นไขมันแม้ว่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่ได้รับการตรวจโดยใช้ทั้งหมด สารสกัดที่เตรียมไว้กับตัวทำละลายที่แตกต่างกันและเงื่อนไขการสกัดที่แตกต่างกัน
แสดงองศาที่แตกต่างของสารต้านอนุมูลอิสระ ความจริงเรื่องนี้แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระหรือสารที่ใช้งานของขั้วที่แตกต่างกัน
มีอยู่ในสารสกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ต้านอนุมูลอิสระสูงสุด โดยวัดได้โดยใช้วิธี ( ภาพที่ 1 ) พบว่าสารสกัดน้ำ ตามด้วยสารสกัดอะซิโตน : น้ำ บนมืออื่น ๆ , การยับยั้ง ถูกที่สุดพบว่าสารสกัดด้วยตัวทำละลายมีขั้วได้น้อยลงเอทานอลและอะซิโตนและส่วนผสมที่ละลายกับน้ำร้อยละของการยับยั้งที่แสดงในงานนี้ เพื่อสกัดน้ำคล้ายกับค่ารายงานในวรรณคดี ( เมอร์ที่สิงห์ , ,& jayaprakasha , 2002 ; Singh , เมอร์ที่ และ jayaprakasha , 2002 )ถึงแม้ว่าการเปรียบเทียบยากสูงเพราะต่าง ๆเงื่อนไขการใช้ ยับยั้งการเกิด lipid peroxidationมีแนวโน้มลดลงเมื่อน้ำ pH สูงกว่า 6.0 . สารสกัดจากทั้งหมดที่ได้รับในหรือ 55 องศาเซลเซียสนาน 1 นาทีมีความสามารถในการป้องกันปกติการสร้าง อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาที่ใช้เพิ่มขึ้นกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระและสารสกัดเมทานอลเอทานอลลดลง พฤติกรรมนี้น่าทึ่งมากขึ้นเมื่อเอทานอลคือใช้เป็นสารสกัด ( 70 - 100 % ลด ) ตรงข้ามกับเมทานอล( 40 - 100 % ) นอกจากนี้ การเพิ่มอุณหภูมิในการสกัด ( จาก25 - 55 C 120 นาที ) ทำให้สูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระ ความจุของ100 % ทั้งสารละลาย อุณหภูมิสูงได้รับการรายงานว่าปรับปรุงประสิทธิภาพของการสกัด , เนื่องจากการเพิ่มการแพร่และอัตราการละลายของสารในสารละลาย อย่างไรก็ตาม ในอุณหภูมิสูง สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สามารถตอบสนองกับส่วนประกอบอื่น ๆของวัสดุปลูก จึงเป็นอุปสรรคต่อการสกัดนอกจากนี้ มีรายงานว่า อุณหภูมิในการสกัดกันอย่างกว้างขวางส่งผลกระทบต่อเสถียรภาพของสารประกอบฟีนอลจากสารเคมีและการย่อยสลายของเอนไซม์ ความสูญเสียที่เกิดจากความร้อนระเหยเป็นไอหรือการสลายตัว การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิลดลงนอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดอะซีโตน ( 20 – 40 % ) ที่ 120 นาที ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดน้ำไม่มีการเปลี่ยนแปลงเมื่อใช้เวลาการสกัดที่แตกต่างกัน ( 25 C 1 หรือ 120 นาที ) ส่วนกิจกรรมของสารสกัดอะซีโตนเพิ่มขึ้นกับเวลา ( ยับยั้งอัตราส่วน 2 เท่า )ในทั่วไป , สารสกัดจากเปลือกกล้วยได้ดี เช่น อนุภาคขนาดเล็กพิเศษตัวแทนกว่าเป็น lipid peroxidation สารยับยั้ง แม้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระสูงได้รับการใช้วิธีทั้งหมด สารสกัดด้วยตัวทำละลายที่แตกต่างกันและเงื่อนไขที่เตรียมแยกต่าง ๆมีองศาที่แตกต่างของการต้านอนุมูลอิสระ ข้อเท็จจริงนี้ บ่งชี้ว่า สารต้านอนุมูลอิสระหรือสารต่างชนิดงานอยู่จาก