The addition of 0.50% FOS into toma

The addition of 0.50% FOS into tomato juice resulted in a significant reduction in pH and increase in TTA of tomato juice after 6-h fermentation (P < 0.05), as compared to the addition of0.25% FOS, indicating that FOS could promote the fermenta with B. breve (Figure2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มของ FOS 0.50% ในน้ำมะเขือเทศส่งผลให้ลดลงในค่า pH และเพิ่มขึ้นใน TTA ของน้ำมะเขือเทศหลังจากหมัก 6-h (P < 0.05), เมื่อเทียบกับ of0.25% นอกจาก FOS ระบุ FOS อาจส่งเสริมให้มีการ fermenta กับเน้นเสียง (Figure2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้จาก 0.50% FOS ลงในน้ำมะเขือเทศผลใน​​การลดความสำคัญในความเป็นกรดด่างและการเพิ่มขึ้นของ TTA น้ำมะเขือเทศหมักหลังจาก 6-H (P <0.05) เมื่อเทียบกับการเพิ่ม of0.25 FOS% แสดงให้เห็นว่า FOS สามารถส่งเสริม fermenta กับบี Breve (รูปที่ 2)