Characteristics of Microwave Drying

Characteristics of Microwave Drying of Bighead Carp
Abstract
The characteristics of microwave drying (MD) and combined air-microwave drying (AMD) of bighead carp muscle were studied experimentally. The results show that the moisture ratio (MR) decreases with an increase in microwave drying time when microwave (MW) power is fixed. The drying rate is fast initially and then falls slowly. Finally, the curve of AMD was steeper than that of MD alone during the initial period of 0–120 seconds. The equation MR = a exp (−kt) fitted the data better than other models

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะของการอบแห้งไมโครเวฟถือดีของปลาคาร์พบทคัดย่อลักษณะของการอบแห้งไมโครเวฟ(MD) และรวมอบแห้งเครื่องไมโครเวฟ (AMD) ของกล้ามเนื้อปลาซ่งมีการศึกษาทดลอง ผลการศึกษาพบว่าอัตราส่วนความชื้น (MR) ลดลงด้วยการเพิ่มขึ้นในเวลาอบแห้งไมโครเวฟเมื่อไมโครเวฟ (MW) พลังงานได้รับการแก้ไข อัตราการอบแห้งเป็นไปอย่างรวดเร็วในตอนแรกและจากนั้นตกช้า สุดท้ายโค้งของเอเอ็มดีเป็นที่สูงชันกว่าของเอ็มอยู่คนเดียวในช่วงระยะเวลาเริ่มต้นของ 0-120 วินาที สม MR = a exp (-kt) ติดตั้งข้อมูลที่ดีกว่ารุ่นอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะของการอบแห้งด้วยไมโครเวฟของปลาซ่ง

สรุปคุณลักษณะของการอบแห้งด้วยไมโครเวฟ ( MD ) และรวมอากาศเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ ( AMD ) ของปลาซ่งกล้ามเนื้อได้ทำการทดลองด้วย พบว่าอัตราส่วนความชื้น ( MR ) จะเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาในการอบแห้งด้วยไมโครเวฟไมโครเวฟ ( MW ) พลังจะคงที่ อัตราการอบแห้งเร็วในตอนแรกแล้วตกช้าๆ ในที่สุดเส้นโค้งของ AMD มันชันกว่าของ MD คนเดียวในช่วงเริ่มต้นของ 0 – 120 วินาที สมการ MR = exp ( − 4 ) นำข้อมูลที่ดีกว่าโมเดลอื่นๆ