Propionibacteria are able to produc

Propionibacteria are able to produce a wide variety of food components beneficial to human health. In this study, yogurt was produced by using the adjunct starter cultures Propionibacterium jensenii B1264 and Propionibacterium thoenii (jensenii) P126. Although the total solids and protein contents of the yogurts did not show any significant differences, titratable acidity of the control sample (YC-380) remained lower than that of Propionibacterium spp.-supplemented yogurts during 15 d of storage. The yogurts produced by YC-380 + P126 cultures had the firmest structure (0.26 N). The highest acetaldehyde (29.35 mg/kg) content was obtained with yogurt made with YC-380 + P126 + B1264 on d 1. The addition of propionibacteria to yogurt did not have any negative effect on the counts of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus in yogurt. During the first week of storage, propionibacteria counts remained high, suggesting that yogurt provided a good environment for these organisms. This new product would provide not only beneficial health effects, but also a new alternative product to plain set-type yogurt.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Propionibacteria จะสามารถผลิตความหลากหลายของส่วนประกอบอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ในการศึกษานี้ โยเกิร์ตที่ผลิต โดยใช้สตาร์ทเกียรติคุณวัฒนธรรม Propionibacterium jensenii B1264 และ Propionibacterium thoenii (jensenii) P126 แม้ว่าของแข็งทั้งหมดและโปรตีนเนื้อหาของ yogurts ไม่ได้แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใด ๆ ว่า titratable ของตัวอย่างควบคุม (YC-380) ยังคงต่ำกว่าของ Propionibacterium เสริมโอ yogurts ระหว่าง d 15 เก็บ Yogurts ผลิต โดย YC-380 + P126 วัฒนธรรมโครงสร้าง firmest (0.26 N) ได้ เนื้อหา acetaldehyde (29.35 mg/kg) สูงสุดได้รับกับโยเกิร์ตทำ YC-380 + P126 + B1264 d 1 แห่ง propionibacteria กับโยเกิร์ตไม่ได้มีผลกระทบใด ๆ ในจำนวน thermophilus อุณหภูมิและ bulgaricus ssp. delbrueckii แลคโตบาซิลลัสในโยเกิร์ต ในช่วงสัปดาห์แรกของการจัดเก็บ ตรวจนับ propionibacteria ยังคงสูง แนะนำโยเกิร์ตที่มีสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้จะให้ไม่เพียงผลประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ผลิตภัณฑ์ทางเลือกใหม่โยเกิร์ตชนิดชุดธรรมดา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Propionibacteria มีความสามารถในการผลิตที่หลากหลายของชิ้นส่วนอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ในการศึกษานี้โยเกิร์ตที่ผลิตโดยใช้เชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นเสริม Propionibacterium jensenii B1264 และ Propionibacterium thoenii (jensenii) P126 แม้ว่าของแข็งทั้งหมดและเนื้อหาของโปรตีนในโยเกิร์ตไม่ได้แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใด ๆ ค่าความเป็นกรดของตัวอย่างควบคุม (YC-380) ยังคงต่ำกว่าของโยเกิร์ต Propionibacterium spp. เสริมในช่วง 15 วันของการจัดเก็บ โยเกิร์ตที่ผลิตโดย YC-380 + P126 วัฒนธรรมมีโครงสร้าง firmest (0.26 N) acetaldehyde สูงสุด (29.35 mg / kg) เนื้อหาที่ได้รับกับโยเกิร์ตที่ทำด้วย YC-380 + P126 + B1264 บนง 1. การเพิ่มของ propionibacteria โยเกิร์ตไม่ได้มีผลกระทบใด ๆ เกี่ยวกับการนับจำนวนของ Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus delbrueckii เอสเอส bulgaricus ในโยเกิร์ต ในช่วงสัปดาห์แรกของการจัดเก็บนับ propionibacteria ยังคงสูงบอกว่าโยเกิร์ตให้มีสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการมีชีวิตเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้จะช่วยให้ไม่เพียง แต่ผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกใหม่ในโยเกิร์ตชุดชนิดธรรมดา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Propionibacteria สามารถผลิตที่หลากหลายของส่วนประกอบของอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ในการศึกษานี้ถูกผลิตโดยการใช้โยเกิร์ตเสริมเริ่มต้นวัฒนธรรมและ Propionibacterium jensenii b1264 Propionibacterium thoenii ( jensenii ) p126 . แม้ว่าของแข็งทั้งหมดและเนื้อหาของโปรตีนจากโยเกิร์ตไม่แสดงความแตกต่าง ,กรดที่ไตเตรตของตัวอย่างควบคุม ( yc-380 ) ยังคงต่ำกว่าของ Propionibacterium spp . ที่เติมโยเกิร์ตในช่วง 15 D ของการจัดเก็บ โยเกิร์ตที่ผลิตโดย yc-380 p126 วัฒนธรรมมีโครงสร้าง firmest ( , n ) และอะเซทัลดีไฮด์ที่สูงที่สุด ( 29.35 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ) ปริมาณที่ได้รับ กับโยเกิร์ตด้วย yc-380 p126 b1264 ใน D 1นอกเหนือจาก Propionibacteria โยเกิร์ตไม่มีผลกระทบเชิงลบใด ๆที่สำคัญของเชื้อแลคโตบาซิลลัส และสีที่ได้จากธรรมชาติ delbrueckii ssp . bulgaricus ในโยเกิร์ต ในช่วงสัปดาห์แรกของกระเป๋า , Propionibacteria นับยังคงสูง แนะนำว่าโยเกิร์ตให้สภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้จะช่วยให้ไม่เพียง แต่ผลกระทบต่อสุขภาพประโยชน์แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกใหม่เพื่อตั้งค่าโยเกิร์ตชนิดธรรมดา