protein and starch fractions to spo

protein and starch fractions to
sponge
and layer cakes. Specific volume, pH and viscosity were measured in batters and specific volume, shape
and texture in cakes. Evaluation through sensory analysis in a consumer test was performed after
exclusion of the poorest cakes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนโปรตีนและแป้งเพื่อ ฟองน้ำและชั้นเค้ก ปริมาตรจำเพาะ pH และความหนืดที่วัดคนและปริมาตรจำเพาะ รูปร่างและเนื้อในเค้ก ทำหลังจากประเมินผ่านการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสในการทดสอบผู้บริโภคตัดเค้กจนที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีนและเศษส่วนแป้งฟองน้ำเค้กและชั้น ปริมาณเฉพาะค่า pH และความหนืดอยู่ในวัดและปริมาณแป้งเฉพาะรูปทรงและพื้นผิวในขนมเค้ก การประเมินผลผ่านการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสในการทดสอบผู้บริโภคได้รับการดำเนินการหลังจากการยกเว้นของเค้กที่ยากจนที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีนและแป้งเศษส่วน

ชั้นสปันจ์เค้ก ปริมาณที่เฉพาะเจาะจง , pH และความหนืดที่วัดในแป้งและปริมาณที่เฉพาะเจาะจง , รูปร่าง
และเนื้อในเค้ก ประเมินผลโดยการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของผู้บริโภค ทดสอบได้หลังจาก
ยกเว้นเค้กที่ยากจน