Even with advancements in pre- and

Even with advancements in pre- and post-harvest food safety, Shiga toxin-producing
Escherichia coli (STEC) still present challenges to human health. Since cattle are the primary
reservoir for STEC, lowering the prevalence of this pathogen in farm animals may reduce
STEC outbreaks in humans. However, because many of the factors that modulate the
colonization and persistence of STEC in cattle remain unknown, reducing STEC in this host
is challenging. In this study, we evaluated a cohort of beef cattle one to eleven years of
age to determine the effect of animal age on the prevalence of STEC. During the first year
of sample collection, heifers had significantly lower STEC prevalence than cows (37.5%
vs. 70%). In the second year of sample collection, STEC prevalence peaked in cows that were
two years of age and tended to decrease as animals became older. In addition, by studying
a subset of the animals in both years, we observed an increase in STEC prevalence from
40.6% to 53.1% in heifers, whereas cows had a net decrease in STEC prevalence from 71.4%
to 61.9%. The results from this study indicate that animal age is a significant factor that
influences the prevalence of STEC in cattle. These findings have implications for the
development of on-farm mitigation strategies by targeting animals with the highest risk of
shedding; it could be possible to reduce pathogen transmission among cattle and prevent
zoonotic or foodborne transmission to humans.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถึงแม้จะมีความก้าวหน้าในการก่อนและความปลอดภัยของอาหารหลังการเก็บเกี่ยวชิสารพิษที่ผลิตเชื้อ Escherichia coli (STEC) ยังคงความท้าทายในปัจจุบันต่อสุขภาพของมนุษย์
เนื่องจากวัวเป็นหลักอ่างเก็บน้ำสำหรับ STEC ลดความชุกของการติดเชื้อนี้ในสัตว์เลี้ยงในฟาร์มอาจจะลดการแพร่ระบาดของSTEC ในมนุษย์ แต่เนื่องจากหลายปัจจัยที่ปรับตั้งรกรากและความคงทนของ STEC ในวัวยังไม่ทราบลด STEC ในโฮสต์นี้เป็นสิ่งที่ท้าทาย ในการศึกษาครั้งนี้เรามีการประเมินการศึกษาของวัวเนื้อ 1-11 ปีของอายุในการตรวจสอบผลกระทบของอายุสัตว์ชุกของSTEC ในช่วงปีแรกของการเก็บตัวอย่างสาวอย่างมีนัยสำคัญชุก STEC ต่ำกว่าวัว (37.5% เทียบกับ 70%) ในปีที่สองของการเก็บตัวอย่างชุก STEC แหลมในวัวที่มีสองปีและมีแนวโน้มลดลงเป็นสัตว์กลายเป็นรุ่นเก่า นอกจากนี้จากการศึกษาส่วนย่อยของสัตว์ทั้งในปีที่ผ่านมาเราพบการเพิ่มขึ้นของความชุก STEC จาก 40.6% เป็น 53.1% ในปีสาวในขณะที่วัวมีสุทธิลดลงชุก STEC จาก 71.4% ไป 61.9% ผลจากการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าอายุของสัตว์เป็นปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อความชุกของ STEC ในวัว การค้นพบนี้มีความหมายสำหรับการพัฒนาในฟาร์มกลยุทธ์ลดโดยการกำหนดเป้าหมายสัตว์ที่มีความเสี่ยงสูงสุดของการส่อง; มันอาจจะเป็นไปได้ที่จะลดการแพร่กระจายเชื้อโรคในหมู่สัตว์เลี้ยงและป้องกันไม่ให้ส่ง zoonotic หรือจากอาหารให้กับมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้จะมีความก้าวหน้าในก่อนและหลังการเก็บเกี่ยว ความปลอดภัยของอาหาร สารพิษชิกาผลิต
Escherichia coli ( STEC ) ความท้าทายยังคงอยู่ต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากวัวเป็นอ่างเก็บน้ำหลัก
สำหรับ STEC , ลดความชุกของเชื้อนี้ในฟาร์มสัตว์อาจลด
คาดว่าการระบาดในมนุษย์ แต่เนื่องจากหลายปัจจัยที่ปรับ
การล่าอาณานิคมและการคงอยู่ของ BBL ในโคยังคงไม่รู้จักลด STEC ในโฮส
เป็นเรื่องที่ท้าทาย ในการศึกษานี้เราประเมินไปข้างหน้าของโคหนึ่งในสิบเอ็ดปี
อายุ เพื่อศึกษาผลของอายุของสัตว์บนความชุกของ STEC . ในช่วงปีแรกของการเก็บตัวอย่าง
, STEC ตัวมีความชุกน้อยกว่าวัว ( 37.5 %
vs 70% )ในปีที่สองของการเก็บตัวอย่าง , BBL ความชุกสูงสุดในโคนมที่
2 ปีและมีแนวโน้มลดลงเป็นสัตว์กลายเป็นเก่า นอกจากนี้ จากการศึกษา
เซตย่อยของสัตว์ทั้ง 2 ปี เราสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของ STEC ความชุกจาก
ร้อยละ 40.6 เพื่อ 53.1 % ในตัว ในขณะที่วัวได้ลดลงสุทธิใน STEC ความชุกจากร้อยละ 71.4
กับ 61.9 ล้านบาทผลจากการศึกษานี้ พบว่า อายุของสัตว์เป็นปัจจัยสําคัญที่มีผลต่อความชุกของ STEC
ในโค ผลการวิจัยเหล่านี้มีผลกระทบต่อการพัฒนาของกลยุทธ์การบรรเทา โดยเป้าหมายฟาร์มสัตว์ที่มีความเสี่ยงสูงสุดของ
ส่อง ; มันอาจเป็นไปได้เพื่อลดการส่งผ่านเชื้อโรคของสัตว์และป้องกันอาหารเป็นพิษ
จํานวนมากหรือส่งผ่านไปยังมนุษย์