4.2. ManipulationsIn Group 1 (contr

4.2. Manipulations
In Group 1 (control), the interviewers showed respondents a menu
of fast food items that included a hamburger, a chicken sandwich, a
salad, French fries, and a soft drink, along with the price of each. The
first manipulation (Manipulation 1) included the same menu, but
with each item's calorie content listed alongside its price. The second
manipulation (Manipulation 2) included the same menu (price and calorie
content) as for Group 2 (Manipulation 1), as well as a short description
of a physical activity and the time needed to engage therein in order
to burn the calories contained in each of the five items (burn time). Each
respondent was randomly assigned to one of the three groups. Each interviewer
received a package of questionnaires that contained all three
types in random order. The first pages of all versions were identical,
with no labeling that could identify to which group the questionnaire
belonged.
4.3. Data
The researchers gathered consumers' preferences for and perceptions
of three food items — a hamburger, a chicken sandwich, and a
salad — using a closed-ended questionnaire. In the first stage, interviewers
asked respondents whether they had visited McDonald's or
one of its competitors during the past year, how often they eat lunch
at McDonald's or other restaurants near their workplace/university/
school, and what their preferences are of restaurant types. Consumers
who had not patronized a fast food establishment during the past year
did not continue on. Nearly all respondents had consumed each product
mu
ltiple times in the past; therefore the authors expect few confounding
effects of product familiarity and use.
After being shown the three above-described menus, interviewers
asked respondents to rate each of the three food items on several product
attributes (taste, healthfulness, nutritional value, calorie density,
contribution to weight loss (gain), and perception of price using an
eleven-point scale. For instance, respondents were asked: Please refer
to regular hamburger (item no. 1) when responding to the following
questions: Hamburger is: (−5) extremely not tasty–extremely tasty
(5). Interviewers also asked respondents to rate their perceptions on
the named products' health, price, calorie content, and satiation aspects.
These attributes represent the main characteristics and benefits of food
consumption decisions as revealed in a previous exploratory study.
Interviewers then asked respondents to choose one of the three
products (the hamburger, the chicken sandwich, or the green salad)
as their preferred main dish. An initial exploratory study indicated
that these three products are the main items consumers choose in fast
food outlets, and the other two items (fries and soft drink) are used as
complementary items. The respondents ranked all five items — not
just the three being studied — in order to replicate the common task
with which fast food patrons are usually faced.
At the end of the questionnaire, interviewers asked respondents to
report their gender, age, income (relative to the national average),
importance they attribute to fashion, preferences of fashion versus comfort,
and their body mass index (optional), that is calculated by dividing
weight by square height.
4.4. The econometric model
In order to analyze consumers' choice processes between various
fast food items under differing types of information, assuming that consumers'
choices reflect utility maximization (Ben-Akiva & Lerman,
1985), a multi-attribute multinomial logit (MNL) model was utilized
(McFadden, 1974). Let U
ij
= V
ij
+ ε
ij
denote individual i's (i=1,
2, …n) utility from choosing alternative j (j =1,2,3),whereV
ij
is the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4.2. manipulationsในกลุ่ม 1 (ควบคุม), interviewers ที่แสดงให้เห็นว่าผู้ตอบเมนูรายการอาหารจานด่วนที่แฮมเบอร์เกอร์ แซนด์วิชไก่ การยำ ทอด และเครื่อง ดื่มน้ำอัดลม พร้อมราคาแต่ละ ที่จัดการ first (จัดการ 1) รวมเมนูเดียวกัน แต่กับเนื้อหาแคลอรี่ของแต่ละรายการแสดงควบคู่ไปกับราคาของ ที่สองจัดการ (จัดการ 2) รวมเมนูเดียว (ราคาและแคลอรี่เนื้อหา) ส่วนกลุ่ม 2 (จัดการ 1), และคำอธิบายโดยย่อกิจกรรมทางกายภาพและเวลาจำเป็นสำหรับการต่อสู้ therein ตามลำดับการเผาผลาญแคลอรีในแต่ละรายการ five (เวลาเขียน) แต่ละผู้ตอบถูกสุ่มกำหนดไว้สามกลุ่มหนึ่ง แต่ละทีมได้รับแพคเกจของแบบสอบถามที่มีอยู่ทั้งสามชนิดสุ่ม เพ first ทุกรุ่นได้เหมือนกันด้วยการไม่ติดฉลาก ที่สามารถระบุว่ากลุ่มใดแบบสอบถามเป็นสมาชิก4.3. ข้อมูลนักวิจัยรวบรวมการตั้งค่าสำหรับผู้บริโภคและแนวรายการอาหาร 3 — การแฮมเบอร์เกอร์ แซนด์วิชไก่ และสลัดโดยใช้แบบสอบถามที่ปิด ในระยะ first, interviewersขอตอบว่าพวกเขาได้ชมแมคโดนัลด์ หรือหนึ่งในคู่แข่งของปีผ่านมา ว่าพวกเขากินอาหารกลางวันที่แมคโดนัลด์หรือร้านอื่น ๆ ใกล้ตัวที่ทำงานมหาวิทยาลัย /โรงเรียน และสิ่งกำหนดลักษณะของประเภทอาหาร ผู้บริโภคที่ไม่มีอุปการจัดอาหารอย่างรวดเร็วในช่วงปีผ่านมาไม่ได้ต่อไปใน ตอบเกือบทั้งหมดมีใช้แต่ละผลิตภัณฑ์หมู่ltiple ครั้งในอดีต ดังนั้น ผู้เขียนคาดไม่กี่ confoundingลักษณะพิเศษของผลิตภัณฑ์ความคุ้นเคยและใช้หลังจากการแสดงสามอธิบายด้านบนเมนู interviewersถามตอบราคาสินค้าแต่ละรายการอาหาร 3 ผลิตภัณฑ์หลายแอตทริบิวต์ (รส healthfulness คุณค่าทางโภชนาการ ความหนา แน่นของแคลอรี่มีส่วนทำให้น้ำหนักขาดทุน (กำไร), และการรับรู้ของราคาโดยใช้การจุดนี่ขนาดนั้น ตัวอย่าง มีถามตอบ: กรุณาการแฮมเบอร์เกอร์ปกติ (สินค้าหมายเลข 1) เมื่อตอบสนองต่อไปคำถาม: เป็นแฮมเบอร์เกอร์: (−5) อร่อยมากไม่อร่อย – มาก(5) การ interviewers ถามตอบการจัดอันดับภาพลักษณ์คอร์รัปชันของพวกเขาในชื่อผลิตภัณฑ์สุขภาพ ราคา แคลอรี่เนื้อหา และด้าน satiationแอตทริบิวต์เหล่านี้แสดงถึงลักษณะสำคัญและ benefits ของอาหารการใช้การตัดสินใจเปิดเผยการศึกษาเชิงบุกเบิกก่อนหน้านี้Interviewers ถามผู้ตอบสามารถเลือกหนึ่งในสามแล้วผลิตภัณฑ์ (ที่แฮมเบอร์เกอร์ แซนด์วิชไก่ หรือสลัดสีเขียว)เป็นอาหารหลักของพวกเขาต้องการ การศึกษาเชิงบุกเบิกเริ่มต้นที่ระบุว่า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามจะเลือกบริโภคสินค้าหลักอย่างรวดเร็วร้านอาหาร และสินค้าอื่น ๆ สอง (ฟรายส์และเครื่องดื่ม) ใช้เป็นสินค้าเสริม ผู้ตอบจัดอันดับรายการ five ทั้งหมดโดยไม่เพียงสามการศึกษา — เพื่อทำงานทั่วไปที่มาอุดหนุนอาหารจานด่วนจะมักจะประสบในตอนท้ายของแบบสอบถาม interviewers ขอตอบไปรายงานของเพศ อายุ รายได้ (สัมพันธ์กับชาติเฉลี่ย),ความสำคัญที่จะกำหนดให้กับแฟชั่น ลักษณะของแฟชั่นและความสะดวกสบายและร่างกายของพวกเขาโดยรวมดัชนี (ถ้ามี), ที่คำนวณ โดยการหารน้ำหนักตามความสูงของตาราง4.4.รุ่น econometricการวิเคราะห์กระบวนการทางเลือกของผู้บริโภคระหว่างหลาย ๆรายการอาหารจานด่วนภายใต้ชนิดข้อมูล สมมติที่แตกต่างกันของผู้บริโภคเลือก reflect ยูทิลิตี้ maximization (Akiva เบนแอนด์เลอร์แมน1985), แบบจำลอง logit (MNL) ก็ตามหลายแอตทริบิวต์ถูกใช้(McFadden, 1974) ให้ Uij แค= Vij แค+ Εij แคแสดงแต่ละ i's (ผม = 12,... n) โปรแกรมอรรถประโยชน์จากการเลือกทางเลือกเจ (j = 1, 2, 3), whereVij แคเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.2 กิจวัตร
ในกลุ่มที่ 1 (ควบคุม) สัมภาษณ์แสดงให้เห็นว่าผู้ตอบแบบสอบถามเมนู
รายการอาหารได้อย่างรวดเร็วรวมถึงแฮมเบอร์เกอร์, แซนวิชไก่
สลัดมันฝรั่งทอดและเครื่องดื่มพร้อมกับราคาของแต่ละ
สายแรกการจัดการ (การจัดการ 1) รวมเมนูเดียวกัน แต่
แคลอรี่ที่มีเนื้อหาของรายการที่ระบุไว้ในแต่ละข้างราคาของมัน สอง
การจัดการ (การจัดการ 2) รวมถึงเมนูเดียวกัน (ราคาและแคลอรี่
เนื้อหา) สำหรับกลุ่มที่ 2 (การจัดการ 1) เช่นเดียวกับคำอธิบายสั้น ๆ
ของการออกกำลังกายและเวลาที่จำเป็นในการมีส่วนร่วมอยู่ในนั้นเพื่อ
ที่จะเผาผลาญแคลอรี่ที่มีอยู่ ในแต่ละสายได้รายการ (การเผาไหม้เวลา) แต่ละคน
ตอบถูกสุ่มให้หนึ่งในสามของกลุ่ม สัมภาษณ์แต่ละคน
ได้รับแพคเกจของแบบสอบถามที่มีทั้งสาม
ชนิดในการสุ่ม ไฟหน้าแรกของทุกรุ่นมีเหมือนกัน
กับฉลากที่สามารถระบุกลุ่มที่ตอบแบบสอบถามไม่
เป็น.
4.3 ข้อมูล
นักวิจัยรวบรวมการตั้งค่าของผู้บริโภคและการรับรู้
ของสามรายการอาหาร - แฮมเบอร์เกอร์, แซนวิชไก่และ
สลัด - ใช้แบบสอบถามปลายปิด ในขั้นตอนสายแรกที่ผู้สัมภาษณ์
ถามผู้ตอบแบบสอบถามไม่ว่าพวกเขาเคยไปเยือนโดนัลด์หรือ
หนึ่งในคู่แข่งในช่วงปีที่ผ่านมาว่าพวกเขามักกินอาหารกลางวัน
ที่โดนัลด์หรือร้านอาหารอื่น ๆ ที่อยู่ใกล้สถานที่ทำงานของพวกเขา / มหาวิทยาลัย /
โรงเรียนและสิ่งที่ต้องการของพวกเขาเป็นประเภทร้านอาหาร ผู้บริโภค
ที่ไม่ได้อุปถัมภ์สถานประกอบการอาหารอย่างรวดเร็วในช่วงปีที่ผ่านมา
ไม่ได้ดำเนินการต่อ ผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมดเกือบได้บริโภคผลิตภัณฑ์แต่ละ
หมู่
ltiple ครั้งในอดีตที่ผ่านมา; ดังนั้นจึงคาดว่าผู้เขียนไม่กี่รบกวน
ผลกระทบของความคุ้นเคยและใช้ผลิตภัณฑ์.
หลังจากได้รับการแสดงสามเมนูข้างต้นอธิบายสัมภาษณ์
ถามผู้ตอบแบบสอบถามให้คะแนนแต่ละสามรายการอาหารที่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลาย
แอตทริบิวต์ (รส healthfulness, คุณค่าทางโภชนาการ, ความหนาแน่นของแคลอรี่
ผลงาน ในการลดน้ำหนัก (กำไร) และการรับรู้ของราคาโดยใช้
ขนาดสิบเอ็ดจุดตัวอย่างเช่นผู้ตอบแบบสอบถามถูกถาม:. โปรดดู
ที่จะแฮมเบอร์เกอร์ปกติเมื่อการตอบสนองต่อไปนี้ (ข้อ 1.)
คำถาม: แฮมเบอร์เกอร์คือ (-5) มากไม่อร่อย-มากอร่อย
(5). สัมภาษณ์ยังถามผู้ตอบแบบสอบถามให้คะแนนการรับรู้ของพวกเขาใน
สุขภาพผลิตภัณฑ์ที่ชื่อว่า 'ราคาเนื้อหาแคลอรี่และด้านการป้อยอ.
คุณลักษณะเหล่านี้เป็นตัวแทนลักษณะสำคัญและประโยชน์ไฟทีเอสของอาหาร
การตัดสินใจบริโภคเท่าที่ปรากฏใน ก่อนหน้าการศึกษาสำรวจ.
สัมภาษณ์แล้วถามผู้ตอบแบบสอบถามจะเลือกหนึ่งในสามของ
ผลิตภัณฑ์ (แฮมเบอร์เกอร์, แซนวิชไก่หรือสลัดสีเขียว)
เป็นจานหลักของพวกเขาที่ต้องการ. สำรวจเริ่มต้นการศึกษาแสดงให้เห็น
ว่าทั้งสามผลิตภัณฑ์ที่มีรายการหลักของผู้บริโภคในการเลือก อย่างรวดเร็ว
ร้านอาหารและอื่น ๆ ที่สองรายการ (มันฝรั่งทอดและเครื่องดื่ม) จะถูกนำมาใช้เป็น
รายการที่สมบูรณ์ ผู้ตอบแบบสอบถามจัดอันดับสายทั้งหมดได้รายการ - ไม่
เพียงแค่สามการศึกษา - เพื่อที่จะทำซ้ำงานทั่วไป
. ที่อุปถัมภ์อาหารอย่างรวดเร็วมักจะประสบ
ในตอนท้ายของแบบสอบถามสัมภาษณ์ถามตอบแบบสอบถาม
รายงานเพศอายุรายได้ (เทียบ โดยเฉลี่ยแห่งชาติ) ที่
สำคัญพวกเขาแอตทริบิวต์แฟชั่นการตั้งค่าของแฟชั่นเมื่อเทียบกับความสะดวกสบาย
และดัชนีมวลกายของพวกเขา (อุปกรณ์เสริม) ที่มีการคำนวณโดยการหาร
ด้วยส่วนสูงน้ำหนักตาราง.
4.4 แบบจำลองทางเศรษฐมิติ
เพื่อวิเคราะห์ผู้บริโภคกระบวนการทางเลือกระหว่างต่างๆ
รายการอาหารได้อย่างรวดเร็วภายใต้แตกต่างกันประเภทของข้อมูลสมมติว่าผู้บริโภค
เลือกที่สะท้อนสูงสุดยูทิลิตี้ (เบน Akiva และ Lerman,
1985) หลายแอตทริบิวต์ logit พหุนาม (MNL) รูปแบบ ถูกนำมาใช้
(McFadden, 1974) Let U
ij
= V
เจ
+ ε
เจ
หมายถึงผมของแต่ละบุคคล (i = 1,
2, ... n) ยูทิลิตี้จากการเลือกทางเลือกที่เจ (ญ = 1,2,3) whereV
เจ
เป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4.2 . manipulations
ในกลุ่ม 1 ( ควบคุม ) สัมภาษณ์พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามเมนู
รายการอาหารจานด่วนที่มีแฮมเบอร์เกอร์ แซนด์วิชสลัดไก่ ,
, มันฝรั่งทอด และน้ำอัดลม พร้อมราคาของแต่ละ
จึงตัดสินใจเดินทางการจัดการ ( การจัดการ 1 ) รวมเมนูเดียวกัน แต่กับแต่ละรายการ
เนื้อหาแคลอรีอยู่ควบคู่ไปกับราคาของ 2
การจัดการ ( การจัดการ 2 ) รวมเมนูเดียวกัน ( ราคาและปริมาณแคลอรี่
) ส่วนกลุ่มที่ 2 ( จัดการ 1 ) เช่นเดียวกับ
รายละเอียดสั้น ๆของกิจกรรมทางกายภาพและเวลาที่จำเป็นในการต่อสู้นั้นเพื่อ
เผาแคลอรีที่มีอยู่ในแต่ละรายการจึงได้ ( เผาเวลา ) แต่ละ
ผู้ตอบเป็นแบบสุ่มเป็น 3 กลุ่ม แต่ละคนสัมภาษณ์
ได้รับพัสดุของแบบสอบถามที่ประกอบด้วย 3
ทุกประเภทในการสุ่ม จึงตัดสินใจเดินทางหน้าทุกรุ่นมีเหมือนกัน
ไม่มีการติดฉลากที่สามารถระบุ ซึ่งกลุ่มของคน
.
4.3 . นักวิจัยรวบรวมข้อมูล
ความชอบของผู้บริโภคและการรับรู้
3 สินค้าอาหาร - แฮมเบอร์เกอร์ , แซนด์วิชไก่และสลัด
- ใช้ปิดแบบสอบถามในจึงตัดสินใจเดินทางไปเวทีผู้สัมภาษณ์
ถามผู้ตอบแบบสอบถามว่าพวกเขาได้เข้าเยี่ยมชมแมคโดนัลด์หรือ
หนึ่งของคู่แข่งในช่วงปีที่ผ่านมาว่าพวกเขามักจะกินมื้อกลางวัน
ที่แมคโดนัลด์หรือร้านอาหารใกล้ๆ โรงเรียน สถานที่ทำงาน / มหาวิทยาลัย /
ของพวกเขาและสิ่งที่ความต้องการของพวกเขาเป็นประเภทร้านอาหาร ผู้บริโภค
ที่ไม่ได้อุดหนุนอาหารอย่างรวดเร็ว สถานประกอบการใน
ในปีที่ผ่านมาไม่ได้ต่อเลยเกือบทุกคนได้บริโภคสินค้าแต่ละหมู่

ltiple ครั้งในอดีต ดังนั้น ผู้เขียนคาดว่าไม่กี่ confounding
ผลของผลิตภัณฑ์และใช้ความคุ้นเคย .
หลังจากที่เห็นทั้งสามข้างต้นอธิบายเมนู ผู้สัมภาษณ์
ถามผู้ตอบแบบสอบถามให้คะแนนแต่ละสามสินค้าอาหารในผลิตภัณฑ์หลายแอตทริบิวต์
( รสชาติ สุขภาพ อาหาร ค่า แคลอรี่ , ความหนาแน่น ,
สนับสนุนการสูญเสียน้ำหนัก ( เข้า ) , และการรับรู้ของราคาโดยใช้
สิบเอ็ดจุดขนาด ตัวอย่าง โดยศึกษา : โปรดดูให้ด่วน
ปกติ ( รายการที่ 1 ) เมื่อตอบคำถามต่อไปนี้
: แฮมเบอร์เกอร์ ( − 5 แสนอร่อยแสนอร่อย ( ไม่ )
( 5 ) ผู้สัมภาษณ์ถามผู้ตอบแบบสอบถามให้คะแนนการรับรู้ใน
ชื่อผลิตภัณฑ์สุขภาพ , ราคา , ปริมาณแคลอรี่ ,และด้านความอิ่มอกอิ่มใจ .
แอตทริบิวต์เหล่านี้แสดงคุณลักษณะหลักและดีจึง TS ของการตัดสินใจในการบริโภคอาหารที่พบในก่อนหน้านี้

สำรวจ ศึกษา สัมภาษณ์ แล้วถามผู้ตอบแบบสอบถามให้เลือกหนึ่งในสามของ
ผลิตภัณฑ์ ( แฮมเบอร์เกอร์ , แซนด์วิชไก่ หรือสลัดผัก )
เป็นจานหลัก ที่ต้องการของพวกเขา การศึกษาเชิงสำรวจเบื้องต้นระบุ
ทั้งสามรายการหลักผู้บริโภคเลือกสินค้าในร้านอาหารจานด่วน
, และอีกสองรายการ ( ทอด และเครื่องดื่ม ) ใช้เป็น
รายการเสริม ผู้ตอบแบบสอบถามจัดอันดับรายการ - จึงเคยไม่
แค่สามการศึกษา - เพื่อที่จะทำซ้ำงานทั่วไป
ซึ่งลูกค้าอาหารจานด่วนมักจะเผชิญ .
ในตอนท้ายของแบบสอบถาม ผู้ตอบสัมภาษณ์ถาม

รายงานอายุ เพศ รายได้ ( เทียบกับค่าเฉลี่ยของประเทศ ) ,
ความสำคัญพวกเขาคุณลักษณะแฟชั่น ลักษณะของแฟชั่นและความสบาย และดัชนีมวลร่างกายของพวกเขา
( ถ้ามี ) ที่คำนวณโดยการหาร
น้ำหนักความสูงโดยตาราง .
4.4 . และแบบจำลองเศรษฐมิติ
เพื่อวิเคราะห์ผู้บริโภคเลือกกระบวนการระหว่างรายการอาหารจานด่วนต่างๆ
ภายใต้ที่แตกต่างกันประเภทของสารสนเทศสมมติว่าผู้บริโภค
เลือกอีกครั้งfl ect อรรถประโยชน์สูงสุด ( เบน วา &เลอมาน
, 1985 ) , ปริญญาวิธีโลจิต ( mnl ) แบบใช้
( 1974 McFadden ) ให้ U

=
v
IJ IJ IJ ε

แสดงแต่ละชั้น ( ฉัน = 1
2 , . . . n ) ประโยชน์จากการเลือกทางเลือก J ( j = 1 , 2 , 3 ) , wherev IJ

คือ