Acetobacter species are well known to have the ability to grow floating on the surface of the medium by producing
pellicle, which consists of cells and a self-produced matrix of cell-attached polysaccharide. We previously isolated three
thermotolerant strains (SL13E-2, SL13E-3, and SL13E-4) from Sri Lankan coconut vinegar and identified all these strains
as Acetobacter pasteurianus. The pellicle polysaccharides of these three strains and of A. pasteurianus SKU1108, which
was originally isolated from Thailand, were characterized. The monosaccharide composition of the pellicle polysaccharides
of these A. pasteurianus strains was found to be varied. For example, the pellicle polysaccharide of SL13E-2 is
composed of rhamnose and glucose in the ratio 1:8, and that of SL13E-4 and mesophilic A. pasteurianus NBRC3191
consists of rhamnose, glucose and xylose in the ratio 1:5:2 and 1:4:2, respectively. On the other hand, the pellicle
polysaccharides of SL13E-3 and SKU1108 strains are composed of rhamnose, glucose and galactose in the ratio 2:2:1 and
1:5:2.5, respectively. The pellicle formation of thermotolerant SL13E-2, SL13E-3, and SL13E-4 was found to be signifi-
cantly induced by the addition of ethanol, while poor induction was observed with SKU1108. The size and sugar
composition of the polysaccharides obtained from cells induced by ethanol and by uninduced cells were the same,
indicating that the number of molecules of the polysaccharides had increased but the polysaccharide molecule
remained unchanged. The addition of a sugar source such as glucose, sucrose or fructose slightly induced pellicle formation
in SKU1108, especially at 40C.
2014, The Society for Biotechnology, Japan
อะซีโตแบคเตอร์ชนิดที่รู้จักกันดีมีความสามารถที่จะเติบโตลอยบนพื้นผิวของตัวกลาง โดยการผลิต
เยื่อซึ่งประกอบด้วยเซลล์ และเซลล์ที่มีอยู่ของโพลีแซคคาไรด์เมทริกซ์ที่แนบมา . เราเคยแยก 3
สายพันธุ์ทน ( sl13e-2 sl13e-3 , และ sl13e-4 ) จากศรีลังกาส้มมะพร้าวและระบุทุกสายพันธุ์เหล่านี้
เป็น Acetobacter pasteurianus .ส่วนเยื่อพอลิแซ็กคาไรด์ของทั้ง 3 สายพันธุ์ และ อ. sku1108 pasteurianus ซึ่ง
เดิมที่แยกได้จากประเทศไทย มีเพียง แบบจำลองทำนายส่วนประกอบของเยื่อพอลิแซ็กคาไรด์
เหล่านี้ . pasteurianus สายพันธุ์พบว่ามีหลากหลาย ตัวอย่างเช่น เยื่อพอลิแซ็กคาไรด์ของ sl13e-2 คือ
ประกอบด้วย rhamnose และกลูโคสในอัตราส่วน 1 : 8 ,และที่ของมี A และ sl13e-4 pasteurianus nbrc3191
ประกอบด้วย rhamnose กลูโคสและไซโลส ในอัตราส่วน 1:5:2 และ 1:4:2 ตามลำดับ บนมืออื่น ๆ , เยื่อ
polysaccharides และสายพันธุ์ของ sl13e-3 sku1108 ประกอบด้วย rhamnose กลูโคสและกาแล็กโทสในอัตราส่วนที่มีและ
1:5:2.5 ตามลำดับ การสร้างเยื่อ sl13e-2 sl13e-3 ทน , ,sl13e-4 และพบว่ามีการลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อ signifi -
โดยการเติมเอทานอล ขณะที่เหนี่ยวจนพบว่ามี sku1108 . ขนาดและองค์ประกอบของโพลีแซคคาไรด์ที่ได้จากน้ำตาล
เซลล์ที่เกิดจากเซลล์และเอทานอล โดย uninduced อยู่เหมือนกัน
แสดงว่าจำนวนโมเลกุลของพอลิแซ็กคาไรด์ได้เพิ่มขึ้น แต่พอลิแซ็กคาไรด์โมเลกุล
ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงนอกเหนือไปจากแหล่งที่มา เช่น น้ำตาลฟรักโทส กลูโคส ซูโครส หรือการสร้างเยื่อบางเล็กน้อย
ใน sku1108 , โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ 40 C .
2014 , สมาคมเทคโนโลยีชีวภาพ , ญี่ปุ่น
การแปล กรุณารอสักครู่..