different chemical changes occur du

different chemical changes occur during frying such as starch gelatinization and protein denaturation, surface browning, rapid water evaporation and oil absorption.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลงทางเคมีต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด gelatinization แป้ง และโปรตีน denaturation ผิว browning ระเหยน้ำอย่างรวดเร็ว และดูดซึมน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่แตกต่างกันเกิดขึ้นในระหว่างการทอดเช่นเจลแป้งและโปรตีน denaturation, สีน้ำตาลพื้นผิวการระเหยของน้ำอย่างรวดเร็วและการดูดซับน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่แตกต่างกันเกิดขึ้นในระหว่างการทอด เช่น แป้งและโปรตีน ( อุณหภูมิ , พื้นผิวสีน้ำตาล การระเหยของน้ำอย่างรวดเร็ว และดูดซับน้ำมัน