Rheological behavior of carrot oil

Rheological behavior of carrot oil emulsions thickened with variable concentrations of carboxymethylcellulose
at dynamic and oscillatory have been investigated. Among the prepared materials, the emulsion
containing 0.6 wt.% of thickener was found to be most stable as confirmed by minimal changes of dispersion
index within the examined storage period and by rheological tests. Emulsions with uniform size
distribution exhibited higher viscosities and better long term stability than those of higher dispersity
index. Oscillatory tests proved the formation of emulsion microstructure at steady conditions illustrated
by linear viscoelastic response at low deformations. The stability of carrot oil emulsions was confirmed
also by oscillatory tests showing the domination of storage modulus G (elastic) over loss modulus G
(viscous behavior) through the wide frequency range and weak frequency dependence of G’ modulus.
©

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะของแครอทน้ำมัน emulsions thickened กับตัวแปรความเข้มข้นของ carboxymethylcellulose rheologicalที่แบบไดนามิก และ oscillatory มีการตรวจสอบ ระหว่างเตรียมวัสดุ อิมัลชันประกอบด้วย wt.% 0.6 ของ thickener พบให้มากที่สุดมั่นคงที่ได้รับการยืนยันจากการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดของการกระจายตัวดัชนีภาย ในรอบระยะเวลากล่าวถึงการจัดเก็บ และทดสอบ rheological Emulsions มีขนาดสม่ำเสมอแจกจ่ายจัดแสดง viscosities สูงและความมั่นคงระยะยาวดีกว่าของ dispersity สูงดัชนี Oscillatory ทดสอบพิสูจน์การก่อตัวของอิมัลชันต่อโครงสร้างจุลภาคที่แสดงสภาพที่มั่นคงโดยการตอบสนองเชิง viscoelastic ที่ deformations ต่ำ ความมั่นคงของ emulsions แครอทน้ำมันได้รับการยืนยันยัง โดยการทดสอบ oscillatory แสดงการปกครองของโมดูลัสเก็บ G (ยืดหยุ่น) ผ่านโมดูลัสร่วง G(ลักษณะข้น) ช่วงความถี่กว้างและอาศัยความถี่อ่อนของ G' โมดูลัส©

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พฤติกรรมการไหลของอิมัลชันน้ำมันแครอทหนาที่มีความเข้มข้นของตัวแปร carboxymethylcellulose
ที่แบบไดนามิกและการแกว่งได้รับการตรวจสอบ ในบรรดาวัสดุที่เตรียมไว้, อิมัลชัน
ที่มีน้ำหนัก 0.6.% ของข้นพบว่าจะมีเสถียรภาพมากที่สุดได้รับการยืนยันจากการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดของการกระจายตัวของ
ดัชนีภายในระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลการตรวจสอบและจากการทดสอบการไหล อิมัลชันที่มีขนาดสม่ำเสมอ
กระจายแสดงความหนืดสูงขึ้นและดีขึ้นความมั่นคงในระยะยาวกว่า dispersity สูงกว่า
ดัชนี การทดสอบแกว่งพิสูจน์แล้วว่าการก่อตัวของโครงสร้างจุลภาคอิมัลชันที่สภาวะคงที่แสดง
โดยการตอบสนองหนืดเชิงเส้นที่รูปร่างต่ำ เสถียรภาพของอิมัลชันน้ำมันแครอทได้รับการยืนยัน
โดยการทดสอบแกว่งแสดงการปกครองของโมดูลัสจัดเก็บ G (ยืดหยุ่น) โมดูลัสมากกว่าการสูญเสีย G
(พฤติกรรมหนืด) ผ่านช่วงความถี่กว้างและการพึ่งพาความถี่ที่อ่อนแอของโมดูลัสจี.
©

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พฤติกรรมการไหลของน้ำมันอิมัลชั่นแครอทับแปรความเข้มข้นของผู้ป่วยใน
ที่แบบไดนามิกและลังเลจะถูกสอบสวน ระหว่างเตรียมวัสดุ , อิมัลชัน
มี 0.6 % โดยน้ำหนักของสารถูกพบว่าเป็นมีเสถียรภาพมากที่สุด เป็นการยืนยันจากการเปลี่ยนแปลงที่น้อยที่สุดของการกระจาย
ดัชนีภายในระยะเวลาการเก็บรักษาโดยการตรวจสอบและการทดสอบ .อิมัลชันที่มีการกระจายขนาดมีความหนืดสูงกว่า
เครื่องแบบและเสถียรภาพในระยะยาวที่ดีกว่าดัชนี dispersity
สูงกว่า การทดสอบได้พิสูจน์การเกิดอิมัลชันลังเลโครงสร้างจุลภาคที่สภาวะคงที่แสดงโดยการตอบสนองเชิงเส้นต่ำ
ได้รูป . ความเสถียรของอิมัลชันน้ำมันถูกยืนยัน
แครอทยังลังเลการทดสอบแสดงการปกครองของกระเป๋าค่า G ( ยืดหยุ่น ) loss modulus ( G
พฤติกรรมความหนืด ) ผ่านช่วงความถี่กว้าง และขึ้นอยู่กับความถี่ที่อ่อนแอของ G '
สงวนลิขสิทธิ์โมดูลัส