The term minerals is used to refer to those inorganic compounds that form salts and are water-soluble. It should be noted that some of these substances can be used only in certain complex forms. Elemental phosphorus, for instance, is highly toxic, and only the phosphate form (PO43−) is compatible with the human metabolism. As a practical matter, the term trace elements is used strictly based on the prevailing concentration in the body. Very low concentration does not make an element less or more important than high concentration.
Humans need a steady supply of at least 14 minerals and trace elements to maintain health and optimal performance. The evidence supporting an absolute requirement for a few more elements is tenuous. A major reason for the difficulty to demonstrate the importance of trace elements is their ubiquitous presence. Such experiments would require feeding people only food that is devoid of the smallest traces of specific elements, such as arsenic or nickel, for many years until stored amounts are largely removed from the body and the presumed harm can be observed. Such experiments would be prohibitively expensive and ethically unacceptable. Some evidence for the importance of a few trace elements comes from studies with animal models.
The absorption of these inorganic compounds and their distribution to target tissues uses a wide array of transporters, channels, and binding proteins, most of which have been identified by now. The inorganics can leave the body via bile, feces, and urine. Sweat, saliva, and sperm can also contribute to losses. Storage can be extensive, such as with calcium (more than 1 kg), magnesium, and phosphate in bone. A trace element like iodine is on the other end of the scale, with only about 15 mg stored in healthy people.
The concentrations of most minerals and trace elements in specific tissues and cellular compartments are regulated, often by extremely complex mechanisms involving multiple hormonal, genomic, and metabolic events. The importance of maintaining concentrations within a tight range is obvious, considering that there are few reactions and events that do not involve inorganic compounds. In other instances, inorganic compounds facilitate transport by providing a counter-ion to neutralize a charge of the transferred nutrient or metabolite. The consequences of the wrong concentration can be fatal with some elements, such as the cessation of heartbeats with both low and high concentrations of potassium. An imbalance of other elements can be much more insidious, such as with anemia, fatigue, and diminished performance due to low iron concentration, and damage to the liver, heart, pancreas, and brain with excessively high iron concentration.
คำที่ใช้เรียกแร่ธาตุที่เป็นสารอนินทรีย์ที่ละลายน้ำ และเป็นรูปแบบเกลือ . มันควรจะสังเกตว่าบางส่วนของสารเหล่านี้จะใช้ได้เฉพาะในบางรูปแบบที่ซับซ้อน ฟอสฟอรัส , ธาตุเช่น เป็นพิษ และฟอสเฟตแบบฟอร์ม ( po43 − ) เข้ากันได้กับการเผาผลาญพลังงานมนุษย์ เป็นปัญหาทางปฏิบัติคำว่าธาตุใช้อย่างเคร่งครัดตามมีความเข้มข้นในร่างกาย ที่ความเข้มข้นต่ำมากไม่ทำให้องค์ประกอบน้อยกว่า หรือสําคัญกว่า ความเข้มข้นสูง
มนุษย์ต้องการอุปทาน steady ของอย่างน้อย 14 แร่ธาตุและธาตุเพื่อรักษาสุขภาพที่ดีและประสิทธิภาพการทำงาน หลักฐานที่สนับสนุนความต้องการที่แน่นอนไม่กี่เพิ่มเติมองค์ประกอบที่ไม่สำคัญเหตุผลหลักสำหรับความยากที่จะแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของธาตุคือการจัดอันดับของพวกเขา การทดลองดังกล่าวจะต้องมีการให้อาหารที่ผู้คนเท่านั้นที่ไร้ร่องรอยน้อยที่สุดขององค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจง เช่น สารหนู นิกเกิล หรือ หลายปี จนเงินเก็บไปลบออกจากร่างกายและอันตรายซึ่งสามารถสังเกตได้การทดลองดังกล่าวจะแพงและมีจริยธรรม รับไม่ได้ หลักฐานสำหรับความสำคัญของธาตุน้อยที่มาจากการศึกษาด้วยแบบจำลองสัตว์
การดูดซึมสารอนินทรีย์เหล่านี้ และการกระจายของพวกเขาไปยังเนื้อเยื่อเป้าหมายใช้อาร์เรย์แบบกว้างของขนส่ง , ช่อง , และโปรตีนผูกพัน ซึ่งส่วนใหญ่ได้รับการระบุแล้วการ inorganics สามารถออกจากร่างกายทางตับ อุจจาระ และปัสสาวะ เหงื่อ น้ำลาย และอสุจิสามารถนำไปสู่การสูญเสีย กระเป๋าได้กว้างขวาง เช่น มีแคลเซียม มากกว่า 1 กก. ) , แมกนีเซียมและฟอสเฟตในกระดูก เป็นธาตุ เช่น ไอโอดีนเป็นในส่วนอื่น ๆของเครื่องชั่งที่มีเพียงประมาณ 15 มิลลิกรัม เก็บไว้ในคนที่มีสุขภาพดี
ความเข้มข้นของแร่ธาตุมากที่สุดและติดตาม องค์ประกอบในเนื้อเยื่อที่เฉพาะเจาะจงและช่องเซลล์ถูกควบคุมโดยกลไกที่ซับซ้อนมาก , มักจะเกี่ยวข้องกับหลายของฮอร์โมน , จีโนม , และเหตุการณ์เผาผลาญ ความสำคัญของการรักษาความเข้มข้นในช่วงแน่นชัดเจน พิจารณาว่ามีปฏิกิริยาบางอย่างและเหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับสารประกอบอนินทรีย์ในกรณีอื่น ๆความสะดวกในการขนส่งสารอนินทรีย์ โดยการให้เครื่องไอออนเพื่อแก้ค่าของโอนสารอาหารหรืออาหาร . ผลของความเข้มข้นผิดพลาดสามารถเป็นอันตรายถึงชีวิตกับองค์ประกอบบางอย่าง เช่น การหยุดการเต้นของหัวใจที่มีทั้งต่ำและความเข้มข้นสูงของโพแทสเซียม สมดุลขององค์ประกอบอื่น ๆ สามารถมากที่ร้ายกาจมากขึ้น เช่น โรคโลหิตจางความเมื่อยล้าและขาดประสิทธิภาพ เนื่องจากความเข้มข้นของเหล็กต่ำ และความเสียหายต่อตับ , หัวใจ , ตับ , สมองและสมาธิสูง เหล็กที่มีมากเกินไป .
การแปล กรุณารอสักครู่..
