วิธีทำ
1.นำไก่ย่างมาเลาะกระดูกออก ฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดึคำแล้วพักไว้
2.ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่ เด็ดก้านมะเขือเทศ ตัดรากผักชี จากนั้น นำผักเหล่านี้ไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ จากนั้น นำหัวหอมใหญ่มาหั่นตามยาวเป็นแว่น นำผักชีมาซอยหยาบๆ ส่วนมะเขือเทศ นำมาผ่าเป็น 4 ส่วน ควักใส้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอประมาณ
3.นำเครื่องปรุงต่างๆ คือน้ำมะนาว น้ำพริกเผา ซีอิ้วขาว ( หรือน้ำปลา ) น้ำตาลทราย และพริกป่น มาผสมรวมกันในถ้วยผสม ชิมรสตามชอบ จากนั้น นำไก่ย่างที่ฉีกไว้ ผักต่างๆและน้ำปรุงรส มาใส่รวมกันในชามผสม คลุกเคล้าให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน
4. ตักใส่จานที่จัดผักกาดหอมรองไว้ โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย จากนั้นก้ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ