Foods are excellent sources of nutr

Foods are excellent sources of nutrients and hence are excellent environments for the growth of microorganisms. Microbial growth is controlled by factors related to the food itself, or intrinsic factors, and also to the environment where the food is being stored, or what are described as extrinsic factors. Food composition is a critical intrinsic factor that influences microbial growth. If a food consists primarily of carbohydrates, spoilage does not result in major odours. Degradation of fats produce short-chained fatty acids, that render fat-based foods rancid and unpleasant (Allen and Hamilton, 1989; Prescott et al., 2002).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหาร และดังนั้นจึง มีสภาพแวดล้อมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เจริญเติบโตของจุลินทรีย์จะถูกควบคุม โดยปัจจัยที่เกี่ยวข้อง กับอาหารเอง หรือปัจจัยที่แท้จริง และนอกจากนี้สภาพแวดล้อมซึ่งอาหารจะถูกเก็บไว้ หรือมีอะไรอธิบายว่าปัจจัย extrinsic องค์ประกอบอาหารเป็นปัจจัยแท้จริงสำคัญที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ถ้าอาหารประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ไม่มีผลเน่าเสียในกลิ่นที่สำคัญ สลายของไขมันผลิตสั้นเชนกรดไขมัน ที่ทำให้ไขมันจากอาหารเหม็นหืน และไม่พึงประสงค์ (อัลเลน และ แฮมิลตัน 1989 เพรสคอตต์ et al. 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารที่เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารและด้วยเหตุนี้จะมีสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ เจริญเติบโตของจุลินทรีย์จะถูกควบคุมโดยปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับอาหารของตัวเองหรือปัจจัยภายในและยังเข้ากับสภาพแวดล้อมที่อาหารจะถูกเก็บไว้หรือสิ่งที่จะมีการอธิบายถึงปัจจัยภายนอก อาหารที่มีองค์ประกอบเป็นปัจจัยที่แท้จริงที่สำคัญที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ถ้าอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเน่าเสียไม่ได้ผลในกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่สำคัญ การสลายตัวของไขมันที่ผลิตกรดไขมันสั้นล่ามโซ่ที่ทำให้อาหารที่มีไขมันตามหืนและไม่พึงประสงค์ (อัลเลนและแฮมิลตัน, ปี 1989. เพรสคอตต์, et al, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารที่เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารและด้วยเหตุนี้เป็นสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์จะถูกควบคุมโดยปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่ตัวเอง หรือปัจจัยที่แท้จริง และยังให้สภาพแวดล้อมที่อาหารจะถูกเก็บไว้หรือสิ่งที่เรียกว่าปัจจัยภายนอก . ส่วนประกอบของอาหารเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลสำคัญต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ถ้าเป็นอาหารที่ประกอบด้วยหลักของคาร์โบไฮเดรต การเน่าเสียไม่ได้ส่งผลให้กลิ่นที่สำคัญ การย่อยสลายไขมันผลิตสั้นโซ่กรดไขมัน ที่ทำให้ไขมันจากอาหารที่บูด ( Allen และแฮมิลตัน , 1989 ; เพรสคอตต์ et al . , 2002 )