In the following sections we discus

In the following sections we discuss the current context of food
safety and public concern, industry and government response, and
the literature informing this research. Then we present the methodology
utilized for data collection and analysis of a cross-scale
survey measuring awareness and concern for food safety risks
among fresh produce growers in the U.S. Midwest states of Indiana,
Kentucky, Michigan, and Ohio. Specific areas of concern included
pathogens, sources of on-farm contamination, effectiveness of
prevention practices, and barriers to adopting prevention practices.
After a discussion of the findings we conclude with an argument
that food safety risks are specific to the structure of each farm as
shaped by goals, farm scale, and types of farming systems. This
emphasis on risk-based approaches is desirable because it shifts
our efforts away from hunting for knowledge deficits among produce
growers that may identify how to convince farmers to do
things that may be of little benefit to them and that offer little
reduction in produce safety risks. This shift can reduce the unintended
harm to produce operators from poorly developed policy by
addressing perceptions of risk among growers and aligning recommendations
and standards with real risks. Creating a food safety
system that takes these factors into account will move us away
from generalizing risk across farm scales and toward developing
regulation that emphasizes risk-based decision-making and standards
with scale-appropriate practices

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในส่วนต่อไป เราอธิบายบริบทปัจจุบันของอาหารความปลอดภัยและตอบสนองต่อความกังวล อุตสาหกรรม และรัฐบาลกลาง และวรรณกรรมงานวิจัยนี้เพื่อแจ้งให้ทราบ จากนั้น เรานำเสนอวิธีการใช้สำหรับเก็บรวบรวมข้อมูลและการวิเคราะห์ขนาดข้ามสำรวจวัดความตระหนักและห่วงใยความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหารในหมู่สดผลิตเกษตรกรในมิดเวสต์ของสหรัฐอเมริกาของอินดีแอนาเคนตั๊กกี้ มิชิแกน และโอไฮโอ พื้นที่เฉพาะของความกังวลอยู่เชื้อโรค แหล่งของการปนเปื้อนในฟาร์ม ประสิทธิผลของปฏิบัติการป้องกัน และอุปสรรคในการนำแนวทางการป้องกันหลังจากการอภิปรายผลการวิจัย ที่เราสรุป ด้วยอาร์กิวเมนต์ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารใช้เฉพาะกับโครงสร้างของแต่ละฟาร์มเป็นรูป โดยเป้าหมาย ขนาดฟาร์ม และชนิดของระบบการทำฟาร์ม นี้เน้นวิธีการความเสี่ยงเป็นสิ่งที่พึงปรารถนา เพราะมันเลื่อนความพยายามของเราไปหาความรู้ขาดดุลระหว่างผลิตเกษตรกรที่อาจระบุวิธีการโน้มน้าวให้เกษตรกรทำสิ่งที่อาจเป็นประโยชน์น้อยไป และที่ยังมีน้อยลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของผลิต การเปลี่ยนแปลงนี้สามารถลดการไม่ตั้งใจอันตรายในการผลิตผู้ประกอบการจากนโยบายพัฒนาได้ไม่ดีโดยจัดการกับการรับรู้ความเสี่ยงในหมู่เกษตรกร และการจัดตำแหน่งคำแนะนำและมาตรฐานกับความเสี่ยงที่แท้จริง สร้างความปลอดภัยของอาหารระบบที่คำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้จะย้ายเราออกไปจาก generalizing เสี่ยง ทั่วฟาร์มเครื่องชั่ง และ ต่อการพัฒนากฎระเบียบที่เน้นการตัดสินใจอิงความเสี่ยงและมาตรฐานวิธีปฏิบัติที่เหมาะสมกับขนาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในส่วนต่อไปที่เราจะหารือบริบทปัจจุบันของอาหาร
ความปลอดภัยและความกังวลของประชาชน, อุตสาหกรรมและรัฐบาลตอบสนองและ
วรรณกรรมแจ้งการวิจัยครั้งนี้ จากนั้นเราจะนำเสนอวิธีการที่
ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลและการวิเคราะห์ข้ามขนาด
สำรวจวัดความตระหนักและความกังวลสำหรับความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร
ในหมู่เกษตรกรผู้ปลูกผักผลไม้สดในสหรัฐฯมิดเวสต์ของอินเดียนา
เคนตั๊กกี้, มิชิแกนและโอไฮโอ พื้นที่เฉพาะของความกังวลรวม
เชื้อโรคแหล่งที่มาของการปนเปื้อนในฟาร์มประสิทธิผลของ
การปฏิบัติป้องกันและอุปสรรคในการใช้วิธีการป้องกัน.
หลังจากการอภิปรายผลการวิจัยที่เราสรุปกับอาร์กิวเมนต์
ที่เสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหารมีเฉพาะโครงสร้างของแต่ละฟาร์มเป็น
รูปโดยเป้าหมายขนาดฟาร์มและประเภทของระบบการทำฟาร์ม นี้
เน้นไปที่วิธีการตามระดับความเสี่ยงเป็นที่น่าพอใจเพราะมันกะ
ความพยายามของเราออกไปจากการล่าสัตว์สำหรับการขาดดุลความรู้ระหว่างการผลิต
เกษตรกรผู้ปลูกที่อาจระบุวิธีการที่จะโน้มน้าวให้เกษตรกรที่จะทำ
สิ่งที่อาจเป็นประโยชน์เล็ก ๆ น้อย ๆ กับพวกเขาและว่าข้อเสนอเล็ก ๆ น้อย ๆ
ในการลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยการผลิต . การเปลี่ยนแปลงนี้สามารถลดไม่ได้ตั้งใจ
ให้เกิดอันตรายต่อผู้ประกอบการผลิตจากนโยบายการพัฒนาคุณภาพโดย
นิยามของความเสี่ยงในหมู่เกษตรกรผู้ปลูกและสอดคล้องคำแนะนำ
และมาตรฐานกับความเสี่ยงที่แท้จริง การสร้างความปลอดภัยของอาหาร
ระบบที่ใช้ปัจจัยเหล่านี้เข้าบัญชีจะย้ายเราออกไป
จาก generalizing ความเสี่ยงทั่วฟาร์มตาชั่งและต่อการพัฒนา
กฎระเบียบที่เน้นตามระดับความเสี่ยงในการตัดสินใจและมาตรฐาน
กับการปฏิบัติที่เหมาะสมกับขนาด