เงื่อนไขการขยายตัวน้ำอยู่พร้อมกับถือความจุและบวม,มีคำนวณออกมาเป็นรูปธรรมได้หรือที่ 85 ° C ( schoch , 1964 ). N gelatinization วางส่วนกำหนดค่าและคุณสมบัติของแป้งอยู่ที่บันทึกด้วยอย่างรวดเร็ว visco Security Analyzer ( rva4 , Newport ทางวิทยาศาสตร์,ออสเตรเลีย)และส่วนที่แตกต่างพร้อมกันการสแกนเครื่องวัดความร้อน( DSC 7 , perkin-elemer , Norwalk , CT )ต่อไปนี้วิธีการของ sriroth et al . ( 1999 )
การแปล กรุณารอสักครู่..