Introduction -Fermented sausages or

Introduction
-Fermented sausages originated from Mediterranean countries and
have been produced since Roman times. A large variety of fermented
sausages exist. Due to their combination of growth hurdles such as
low pH and low water activity (aw)
-Due to these outbreaks some countries have imposed regulations on sausage production. For example, the US Food Safety and Inspection Service requires that the production process for fermented products must give a 5 log10 reduction of Escherichia coli

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แนะนำ
ไส้กรอก -Fermented มาจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและ
ได้รับการผลิตมาตั้งแต่สมัยโรมัน หลากหลายของหมัก
ไส้กรอกอยู่ เนื่องจากการรวมกันของการเจริญเติบโตของอุปสรรคของพวกเขาเช่น
ค่า pH ต่ำและกิจกรรมน้ำต่ำ (AW)
-Due การระบาดของโรคเหล่านี้บางประเทศได้กำหนดกฎระเบียบที่เกี่ยวกับการผลิตไส้กรอก ตัวอย่างเช่นความปลอดภัยและการบริการตรวจสอบอาหารของสหรัฐฯกำหนดว่าขั้นตอนการผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์หมักจะต้องให้ 5 log10 การลดลงของเชื้อ Escherichia coli

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
- ไส้กรอกหมักมาจากประเทศเมดิเตอร์เรเนียนและ
ได้รับการผลิตตั้งแต่สมัยโรมัน ความหลากหลายของ
ไส้กรอกหมักอยู่ เนื่องจากการรวมกันของการเจริญเติบโตของอุปสรรคเช่น
pH ต่ำและกิจกรรมน้ำต่ำ ( AW )
- เนื่องจากการระบาดเหล่านี้บางประเทศได้กำหนดข้อบังคับในการผลิตไส้กรอก ตัวอย่างเช่นเราบริการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหาร และมีกระบวนการผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำหมักต้องให้ 5 LN ของ Escherichia coli

ลด