แคดเมียมเป็นหนึ่งในธาตุโลหะของความกังวลมากที่สุดในอาหารและสิ่งแวดล้อมของมนุษย์.
แคดเมียมกระจายอยู่ทั่วไป (Codex, 1995) แคดเมียมเกิดขึ้นในพื้นผิวของโลกในทุก
ดินและหินรวมทั้งถ่านหินในระดับความเข้มข้นที่ต่ำมาก (<0.1 mg / kg) (ATSDR 1997, ลินด์
1997) นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุสังกะสีมีแคดเมียมซึ่งถูกปล่อยออกมาในระหว่างการละลายของสังกะสี (ไฟร์เบิร์ก et
al., 1986) แคดเมียมเป็นองค์ประกอบที่ค่อนข้างหายากและการวิเคราะห์แสดงให้เห็นในปัจจุบันมาก
เข้มข้นต่ำของโลหะในสื่อสิ่งแวดล้อมกว่าการวัดก่อนหน้าเนื่องจาก
การสุ่มตัวอย่างที่ดีขึ้นและเทคนิคการวิเคราะห์ (WHO, 1992) ปุ๋ยฟอสเฟตและสิ่งปฏิกูล
กากตะกอนใช้ในที่ดินเพื่อการเกษตรอาจจะเป็นแหล่งที่มาสำคัญของแคดเมียม (ไฟร์เบิร์ก et al., 1986).
แคดเมียมสามารถถูกแทนที่ด้วยวัสดุที่เป็นพิษน้อยอื่น ๆ เช่นในแบตเตอรี่
การแปล กรุณารอสักครู่..