foods, and a handful have been priz

foods, and a handful have been prized for thousands of years, as is attested by the well-known lament of the exiled Israelites in the Old Testament: “We remember the fish, which we did eat in Egypt freely; the cucumbers, and the melons, and the leeks, and the onions, and the garlic.” Onions, garlic, and most of their relatives are grown primarily for their underground bulbs, which are made up of swollen leaf bases or “scales” that store energy for the beginning of the next growing season, and which naturally keep well for months. Like the sunchoke and its relatives, the onion family accumulates energy stores not in starch, but in chains of fructose sugars
(p. 805), which long, slow cooking breaksdown to produce a marked sweetness. Of course the fresh green leaves of bulb-form-ing alliums are also eaten, and nonbulbing kinds, including leeks, chives, and some onions, give only their leaves.
The key to the onion family’s appeal is a strong, often pungent, sulfury flavor whose original purpose was to deter animals from eating the plants. Cooking transforms this chemical defense into a deliciously savory, almost meaty quality that adds depth to many dishes in many cultures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหาร และกำมือได้แล้ว prized พัน ๆ ปี เป็นโศกเศร้ารู้จักของอิสราเอลในพันธสัญญาเดิมถูกเนรเทศเดอร์: "เราจำปลา ที่เราได้กินในอียิปต์โดยอิสระ แตงกวา และ แตง และ leeks และหัวหอม และกระเทียม" หัวหอม กระเทียม และส่วนใหญ่ของญาติพี่น้องที่ปลูกสำหรับหลอดใต้ดินของพวกเขา ซึ่งมีฐานใบบวม หรือ "ปรับขนาด" พลังงานที่เก็บในจุดเริ่มต้นของฤดูกาลเติบโตต่อไป ซึ่งตามธรรมชาติให้ดีในเดือน เช่น sunchoke ญาติของ ครอบครัวหอมสะสมเก็บพลังงานไม่แป้ง แต่ ในกลุ่มของน้ำตาลฟรักโทส(p. 805), ที่ยาวนาน ช้าอาหาร breaksdown ในการผลิตความหวานหอมที่ถูกทำเครื่องหมาย แน่นอนใบสีเขียวสดของ alliums หลอดแบบฟอร์ม-ing ยังมีกิน และชนิด nonbulbing, leeks, chives และบาง หอม ให้ใบของพวกเขาเท่านั้นกุญแจสำคัญที่จะดึงดูดใจของครอบครัวหอมเป็นรสแข็งแรง มักจะหอมฉุน sulfury ที่ซึ่งวัตถุประสงค์เดิมที่ถูกขัดขวางสัตว์จากการกินพืช อาหารแปลงป้องกันเคมีนี้เป็นแพะเต เกือบ meaty คุณภาพที่เพิ่มความลึกให้อาหารหลายชนิดในหลายวัฒนธรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารและไม่กี่คนที่ได้รับผลตอบแทนเป็นพัน ๆ ปีในขณะที่มีส่วนร่วมโดยความโศกเศร้าเสียใจที่รู้จักกันดีของชาวอิสราเอลถูกเนรเทศในพันธสัญญาเดิม "เราระลึกถึงปลาที่เราเคยกินในอียิปต์โดย แตงกวาและแตงโมกระเทียมและหัวหอมและกระเทียม. "หัวหอม, กระเทียม, และส่วนใหญ่ของญาติของพวกเขามีการเจริญเติบโตเป็นหลักสำหรับหลอดไฟใต้ดินของพวกเขาซึ่งถูกสร้างขึ้นจากฐานใบบวมหรือ" เกล็ด "ที่ การจัดเก็บพลังงานสำหรับจุดเริ่มต้นของฤดูการเจริญเติบโตต่อไปและที่เป็นธรรมชาติให้ดีสำหรับเดือน เช่นเดียวกับ sunchoke และญาติของครอบครัวหอมสะสมพลังงานร้านค้าไม่ได้อยู่ในแป้ง แต่ในกลุ่มของน้ำตาลฟรุกโตส
(น. 805) ซึ่งยาว, การทำอาหารช้า breaksdown การผลิตที่มีความหวานที่ทำเครื่องหมายไว้ แน่นอนใบสีเขียวสด alliums หลอดไฟรูปแบบไอเอ็นจีก็จะกินและ nonbulbing ชนิดรวมทั้งกระเทียม, กระเทียมและหัวหอมบางอย่างให้เพียงใบของพวกเขา.
กุญแจสำคัญในการอุทธรณ์ครอบครัวหัวหอมที่เป็นที่แข็งแกร่งฉุนบ่อย sulfury รสชาติที่มีจุดประสงค์เดิมที่จะยับยั้งสัตว์กินพืช ทำอาหารแปรรูปป้องกันสารเคมีนี้เป็นเผ็ดอร่อยคุณภาพเนื้อเกือบที่เพิ่มความลึกให้กับอาหารหลายในหลายวัฒนธรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหาร และ หยิบได้รับรางวัลหลายพันปี เป็น attested โดยมีชื่อเสียงรำพันของเนรเทศชาวอิสราเอลในพระคัมภีร์เดิม " เราจำได้ว่าปลาที่เรารับประทานในอียิปต์โดยอิสระ แตงกวา แตงโม และ กระเทียม และหัวหอม และกระเทียม หัวหอม " , กระเทียม , และส่วนใหญ่ของญาติของพวกเขาจะเติบโตขึ้นเป็นหลักสำหรับใต้ดินหลอดไฟซึ่งถูกสร้างขึ้นจากฐานใบบวมหรือ " ระดับ " ที่เก็บพลังงานสำหรับการเริ่มต้นของฤดูปลูกถัดไป ซึ่งตามธรรมชาติเก็บอย่างดีมาเป็นเดือนแล้ว ชอบซันโช้กและของญาติ ครอบครัวหัวหอมสะสมเก็บพลังงาน ไม่ใช่แป้ง แต่ในกลุ่มของน้ำตาลฟรักโทส
( หน้า 474 ) ซึ่งยาวช้าอาหาร breaksdown ผลิตเครื่องหมายความหวานแน่นอน ใบสีเขียวสดของหลอดไฟรูปแบบไอเอ็นจี alliums ยังกินและ nonbulbing ชนิด ได้แก่ กระเทียม , กระเทียมและหัวหอม เอาเฉพาะใบ
คีย์อุทธรณ์หัวหอมครอบครัวคือแข็งแรง มักจะ sulfury รสฉุน ซึ่งเดิมมีวัตถุประสงค์เพื่อยับยั้ง สัตว์กินพืช อาหารเคมีป้องกันแปลงนี้เป็นอาหารคาวหวานให้อร่อยเกือบเท่าคุณภาพที่เพิ่มความลึกให้กับอาหารมากมายในหลายวัฒนธรรม