Deionized water was then added to m

Deionized water was then added to make suspensions with a moisture content in the range of 40–80%. Pans were
immediately hermetically sealed and equilibrated for 3 h at room temperature before heating in the DSC.

Samples were heated from 25 to 110 1C at 10 1C/min.

The enthalpy (DH, expressed as J/g dry matter) of phase transition was measured from the endotherm of DSC curves using STARe software (Mettler-Toledo) based on the mass of dry solid (dry matter or starch).

The integration of the endothermic peaks was performed at the same temperature range for dry matter and corresponding starch.

Peak endotherm temperatures (Tp) were also measured from thermograms.

Starch content was determined using the ratio of DH of cherimoya dry matter to DH of isolated starch 100 and is
expressed as mg starch/g fresh tissue.

All results are the means of at least three measurements and are expressed as means7SE.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุน้ำแล้วถูกทำให้สารแขวนลอยที่ มีความชื้นในช่วง 40-80% มีกระทะท้าทายโดยทันทีที่ปิดผนึก และ equilibrated สำหรับ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องก่อนร้อน DSC ตัวอย่างมีอุณหภูมิ 25 110 1C ที่นาที 1 C เอนทาลปี (DH แสดงเป็นเรื่องแห้ง J/g) ระยะของ การเปลี่ยนซึ่งวัดได้จาก endotherm ของกราฟ DSC ใช้ซอฟต์แวร์ STARe (Mettler Toledo) อิงมวลของแห้งแข็ง (แห้งหรือแป้ง) ดำเนินการบูรณาการของยอดดูดความร้อนที่อุณหภูมิเดียวกันแห้งและแป้งที่สอดคล้องกัน อุณหภูมิสูงสุด endotherm (Tp) ก็ยังวัดได้จาก thermogramsกำหนดใช้อัตราส่วนของ DH ไป DH แยกแป้ง 100 เรื่องแห้ง cherimoya ปริมาณแป้ง และเป็นแสดงเป็น mg/g แป้งเนื้อเยื่อสด ผลลัพธ์ทั้งหมดเป็นวิธีการวัดอย่างน้อยสาม และเป็น means7SE

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำ deionized ถูกเพิ่มเข้ามาแล้วจะทำให้สารแขวนลอยที่มีความชื้นอยู่ในช่วง 40-80% บริษัท เดอะ กระทะถูก
ทันทีผนึกและ equilibrated เวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะร้อนใน DSC ได้.

ตัวอย่างถูกความร้อน 25-110 1C ที่ 10 1C / นาที.

เอนทาลปี (DH แสดงเป็น J / g น้ำหนักแห้ง) ของการเปลี่ยนแปลงขั้นตอนคือ วัดได้จาก endotherm ของกราฟ DSC ใช้ซอฟต์แวร์จ้อง (Mettler-Toledo) ตามมวลของของแข็งแห้ง (แห้งหรือแป้ง) ได้.

บูรณาการของยอดเขาดูดความร้อนได้รับการดำเนินการในช่วงที่อุณหภูมิเดียวกันสำหรับเรื่องแห้งและแป้งที่สอดคล้องกัน.

พีค อุณหภูมิ endotherm (TP) นอกจากนี้ยังมีการวัดจาก thermograms.

ปริมาณแป้งถูกกำหนดโดยใช้อัตราส่วนของ DH ของ cherimoya แห้งเพื่อ DH ของแป้งที่แยก 100 และมีการ
แสดงเป็นแป้ง mg / g เนื้อเยื่อสด.

ผลทั้งหมดจะหมายถึงอย่างน้อยสาม วัดและจะแสดงเป็น means7SE