This is due to fact that the conver

This is due to fact that the conversion of collagen in to gelatin during the gelatin extraction process yields molecules of varying mass,because of the cleavage of inter-chain covalent cross-links and the unfavorable breakage of some intra-chain peptide linkages

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี่คือเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า การแปลงของคอลลาเจนในการตุ๋นในระหว่างกระบวนการสกัดตุ๋นทำให้โมเลกุลของมวลที่แตกต่างกัน ความแตกแยกของโซ่ระหว่าง covalent cross-links และเคมีฯ ร้ายของบางอินทราโซ่เพปไทด์ลิงค์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะนี่คือความจริงที่ว่าแปลงของคอลลาเจนในเจลาตินในระหว่างขั้นตอนการสกัดเจลาตินอัตราผลตอบแทนของมวลโมเลกุลที่แตกต่างกันเพราะความแตกแยกของโควาเลนต์ระหว่างห่วงโซ่การเชื่อมโยงข้ามและแตกเสียเปรียบของบางส่วนภายในห่วงโซ่การเชื่อมโยงเปปไทด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้เนื่องจากความจริงที่ว่าแปลงของคอลลาเจนในเจลาตินในระหว่างกระบวนการการสกัดเจลาตินให้ผลแตกต่างกันโมเลกุลของมวลชน เพราะความแตกแยกของห่วงโซ่การเชื่อมโยงข้ามระหว่างการ และการแตกของการเชื่อมโยงโซ่เปปไทด์จากภายใน