2.3.2. Spectrophotometric analysisA

2.3.2. Spectrophotometric analysis
All of the main phenolic families were determined in a UVeVis
spectrophotometer (Hitachi U2010, CA, USA). Wines were analysed
in relation of total polyphenol content (mg L1 gallic acid; Singleton
& Rossi, 1965), non-polymerized and polymerized polyphenols (mg
L1 catechin; Paronetto, 1977), total flavanols (mg L1 catechin;
Arnous, Makris, & Kefalas, 2002), total monomeric anthocyanin
(mg L1 malvidin-3-glucoside; Giusti & Wrolstad, 2001) and the
contents of monomeric, polymeric and copigmented anthocyanins
(Levengood & Boulton, 2004). The tonality, density and intensity of
the colour were determined from absorbance measurements at
420, 520 and 620 nm (Glories, 1984). The total antioxidant activity
was evaluated in vitro employing DPPH method (Kim, Guo, &
Packer, 2002), ABTS method (Re et al., 1999), and ferric reducing
ability of plasma (FRAP; Benzie & Strain, 1996). The results were
expressed as mM TEAC L1 (Trolox equivalent antioxidant activity)
of the wine

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3.2. spectrophotometric วิเคราะห์ครอบครัวฟีนอหลักทั้งหมดถูกกำหนดในการ UVeVisเครื่องทดสอบกรดด่าง (ฮิตาชิ U2010, CA, USA) ไวน์มี analysedในความสัมพันธ์ของเนื้อหาทั้งหมด polyphenol (กรด gallic มิลลิกรัม L 1 ซิงเกิลตัน& Rossi, 1965), ไม่ใช่ polymerized และ polymerized โพลีฟีน (มิลลิกรัมสารสกัดจาก L 1 Paronetto, 1977) รวม flavanols (สารสกัดจาก mg L 1Arnous, Makris, & Kefalas, 2002), รวม monomeric มีโฟเลทสูง(มิลลิกรัมต่อ L 1 malvidin-3-glucoside Giusti และ Wrolstad, 2001) และเนื้อหาของ anthocyanins monomeric ชนิด และ copigmented(Levengood และ Boulton, 2004) Tonality ความหนาแน่น และความเข้มของสีถูกกำหนดจากการวัด absorbance ที่420, 520 และ 620 nm (สิริ 1984) กิจกรรมที่รวมสารต้านอนุมูลอิสระมีค่าเพาะเลี้ยงใช้ DPPH วิธี (คิม กัว &ห่อของ 2002) วิธีการรเรียน (Re et al., 1999), และเฟอร์ลดความสามารถของพลาสมา (FRAP Benzie & ต้องใช้ 1996) ผลลัพธ์ได้แสดงเป็นมม. TEAC L 1 (กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่า Trolox)ของไวน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3.2 2.3.2. Spectrophotometric analysis
All of the main phenolic families were determined in a UVeVis
spectrophotometer (Hitachi U2010, CA, USA). Wines were analysed
in relation of total polyphenol content (mg L1 gallic acid; Singleton
& Rossi, 1965), non-polymerized and polymerized polyphenols (mg
L1 catechin; Paronetto, 1977), total flavanols (mg L1 catechin;
Arnous, Makris, & Kefalas, 2002), total monomeric anthocyanin
(mg L1 malvidin-3-glucoside; Giusti & Wrolstad, 2001) and the
contents of monomeric, polymeric and copigmented anthocyanins
(Levengood & Boulton, 2004). The tonality, density and intensity of
the colour were determined from absorbance measurements at
420, 520 and 620 nm (Glories, 1984). The total antioxidant activity
was evaluated in vitro employing DPPH method (Kim, Guo, &
Packer, 2002), ABTS method (Re et al., 1999), and ferric reducing
ability of plasma (FRAP; Benzie & Strain, 1996). The results were
expressed as mM TEAC L1 (Trolox equivalent antioxidant activity)
of the wine

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3.2 . การวิเคราะห์ )
ทั้งหมดของฟีโนลิก ครอบครัวเป็นหลักใน uvevis
Spectrophotometer ( Hitachi u2010 , CA , USA ) ไวน์วิเคราะห์
ในความสัมพันธ์ของเนื้อหาปริมาณทั้งหมด ( mg L  1 เพิ่มขึ้น ; Singleton
&รอสซี่ , 1965 ) และโพลีฟีน polymerized ไม่ใช่โพลิเมอร์ ( มก
L  1 Catechin ; paronetto , 1977 ) , flavanols รวม ( มก. /  1 Catechin ;
arnous makris & , , kefalas , 2002 )
รวมแอนโธไซยานินเกิด ( mg L  1 malvidin-3-glucoside ; giusti & wrolstad , 2001 ) และเนื้อหาของการเกิด

copigmented , และแอนโทไซยานิน ( levengood & โบลตัน , 2004 ) tonality , ความหนาแน่นและความเข้มของ
สีตัดสินใจจากการวัดการดูดกลืนแสงที่
420 520 620 Nm ( Glory , 1984 )
รวมสารต้านอนุมูลอิสระทดสอบในหลอดทดลองโดยใช้วิธี dpph ( คิม กั้ว &
บรรจุหีบห่อ , 2002 ) Abbr วิธี ( re et al . , 1999 ) และเฟอร์ริคลดความสามารถของพลาสมา ( Frap
; benzie &สายพันธุ์ , 1996 ) ผลลัพธ์ที่ได้แสดงเป็น L  Teac
มม. ( เทียบเท่า 1 สาร ต้านอนุมูลอิสระ )
ของไวน์