Filtration of "stomachered" food su

Filtration of "stomachered" food suspensions through nylon filters (pore size, 5 microns) removed most of the food debris without affecting the recovery of microorganisms. Two to ten milliliters of these prefiltered suspensions could be filtered in the direct epifluorescent filter technique (DEFT). The technique takes less than 30 min to complete and has a lower sensitivity of less than 60,000 microorganisms per g for all products examined. Vegetative bacterial cells, spores, fungal hyphae, and yeasts could be distinguished with the technique. For fresh meat and fish, the DEFT count of prefiltered suspensions agreed well with the plate count of unfiltered suspensions over the range of 10(4) to 10(10)/g (correlation coefficient of 0.91). For frozen meat and fish and frozen vegetables, the two counting methods had correlation coefficients of 0.87 and 0.66, respectively. The poor correlation for frozen vegetables was due to the inclusion in the DEFT count of nonviable bacteria killed by the blanching process used to inactivate enzymes. Good agreement was obtained between the prefiltered DEFT count and unfiltered plate count for cooked meats, cream doughnut, and whole peppers. Possible reasons for the poor agreement between the DEFT count and plate count for certain products are discussed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรองของบริการอาหาร "stomachered" ผ่านตัวกรองไนล่อน (ขนาดรูขุมขน 5 microns) เอาทั้งเศษอาหารไม่ มีผลกระทบต่อการฟื้นตัวของจุลินทรีย์ Milliliters 2-10 ของบริการเหล่านี้ prefiltered สามารถกรองในเทคนิคการกรองโดยตรง epifluorescent (DEFT) เทคนิคใช้เวลาน้อยกว่า 30 นาทีเพื่อให้เสร็จสมบูรณ์ และมีความไวต่ำน้อยกว่า 60จุลินทรีย์ 000 ต่อ g สำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ตรวจสอบ แบคทีเรียเซลล์ผักเรื้อรัง เพาะเฟิร์น hyphae เชื้อรา และ yeasts ได้โดดเด่น ด้วยเทคนิคการ สำหรับเนื้อสัตว์สดและปลา จำนวนฟโร prefiltered มือดีตกลงกับจำนวนแผ่นไม่ได้กรองพักช่วง 10(4) 10 (10) /g (สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของ 0.91) เนื้อสัตว์แช่แข็ง และปลา และผักแช่แข็ง วิธีการตรวจนับสองได้ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของ 0.87 0.66 ตามลำดับ ความสัมพันธ์ไม่ดีสำหรับผักแช่แข็งเนื่องจากการรวมในการนับมือดีของแบคทีเรีย nonviable ฆ่ากระบวนการ blanching ใช้ปิดการทำงานของเอนไซม์ได้ ข้อตกลงที่ดีกล่าวระหว่างนับมือดี prefiltered และนับจานไม่ได้กรองสำหรับเนื้อสัตว์ปรุงสุก ครีมโดนัท และพริกทั้งหมด เหตุผลสำหรับข้อตกลงไม่ดีระหว่างการนับมือดีและจานนับสำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่างที่จะกล่าวถึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การกรองของ "stomachered" สนองอาหารผ่านตัวกรองไนล่อน (ขนาดรูขุมขน, 5 ไมครอน) ออกส่วนใหญ่ของเศษอาหารโดยไม่ต้องมีผลกระทบต่อการฟื้นตัวของจุลินทรีย์ สองถึงสิบมิลลิลิตรสนอง prefiltered เหล่านี้อาจถูกกรองในเทคนิคการกรอง epifluorescent โดยตรง (DEFT) เทคนิคที่ใช้เวลาน้อยกว่า 30 นาทีให้เสร็จสมบูรณ์และมีความไวที่ลดลงน้อยกว่า 60,000 จุลินทรีย์ต่อกรัมสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตรวจสอบ เซลล์พืชแบคทีเรียสปอร์ hyphae เชื้อราและยีสต์สามารถโดดเด่นด้วยเทคนิค สำหรับเนื้อสดและปลานับ DEFT ของสารแขวนลอย prefiltered ตกลงกันได้ดีกับปริมาณจุลินทรีย์ของสารแขวนลอยกรองในช่วง 10 (4) 10 (10) / กรัม (ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของ 0.91) สำหรับเนื้อแช่แข็งและปลาและผักแช่แข็งทั้งสองวิธีการนับมีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เท่ากับ 0.87 และ 0.66 ตามลําดับ ความสัมพันธ์ที่ไม่ดีสำหรับผักแช่แข็งเป็นผลมาจากการรวมในการนับ DEFT ของแบคทีเรียสูญสิ้นฆ่าโดยกระบวนการลวกที่ใช้ในการยับยั้งเอนไซม์ ข้อตกลงที่ดีที่ได้รับระหว่างการนับ prefiltered DEFT และจำนวนแผ่นกรองสำหรับเนื้อสุกครีมโดนัท, และพริกทั้ง เหตุผลที่เป็นไปได้สำหรับข้อตกลงที่ไม่ดีระหว่างการนับ DEFT และจำนวนแผ่นสำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่างที่จะกล่าวถึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรอง " stomachered " อาหารเส้น ผ่านผ้าไนล่อนกรองขนาด 5 ไมครอนรูขุมขน ) ลบส่วนใหญ่ของเศษอาหาร โดยไม่มีผลต่อการฟื้นตัวของจุลินทรีย์ สอง 10 มิลลิลิตร prefiltered สารแขวนลอยเหล่านี้สามารถกรองในกรองโดยตรงเทคนิค epifluorescent ( คล่องแคล่ว ) เทคนิคที่ใช้เวลาน้อยกว่า 30 นาทีให้เสร็จสมบูรณ์ และมีความไวต่ำ น้อยกว่า 60 ,000 จุลินทรีย์ต่อ G สำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ตรวจสอบ เซลล์แบคทีเรียและสปอร์ของเชื้อรายีสต์สามารถ ) และโดดเด่นด้วยเทคนิค เนื้อสด และปลา นับเวลา prefiltered สารแขวนลอยได้สอดคล้องกับจานนับ unfiltered ช่วงล่างมากกว่าช่วง 10 ( 4 ) ถึง 10 ( 10 ) / G ( ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เท่ากับ 0.91 )สำหรับเนื้อและปลาแช่แข็งและผักแช่แข็ง สองวิธีการนับได้ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เท่ากับ 0.87 และ 0.66 ตามลำดับ ความสัมพันธ์ที่ไม่ดีสำหรับผักแช่แข็งเป็นเนื่องจากการรวมในเวลานับ nonviable แบคทีเรียฆ่าโดยการทำให้กระบวนการที่ใช้เอนไซม์ข้อตกลงที่ดีได้ระหว่าง prefiltered คล่องแคล่วนับและนับจานฐานสำหรับเนื้อสัตว์สุกโดนัทครีมพริกไทยทั้งหมด เหตุผลที่เป็นไปได้สำหรับคนจน ข้อตกลงระหว่างการนับเวลาและนับจานสำหรับบางผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึง