Non-centrifugal cane sugar (NCS) (p

Non-centrifugal cane sugar (NCS) (panela, jaggery, kokuto, etc.) is a traditional sweetener of increasingly
economic importance after a long process of displacement by refined sugar. By searching the analytical
literature with the different local names of NCS (jaggery, gur, kokuto, panela, chancaca, piloncillo,
rapadura, muscovado, unrefined sugar, black sugar) as key-words, this review identified the published
data on its content of 7 proximate, 14 minerals, and 13 vitamins so to calculate its average and median
values, as well as list its contents of potentially relevant functional components like phenolics, amino
acids, complex sugars and others. The forty-two publications on chemical content and properties found
to show that NCS has nutritionally and functionally significant quantities of minerals, vitamins and
phenolics, among other constituents, as well as antioxidant capacities. This justifies its inclusion in food
composition databases and in reviews of antioxidant properties and phenolic contents of foods. Higher
awareness of the nutritional and functional properties of NCS could increase scientific, nutritional and
health interest in this food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แรงเหวี่ยงไม่ใช่น้ำตาล (NCS) (panela, jaggery, kokuto ฯลฯ) เป็นสารให้ความหวานแบบดั้งเดิมของมากขึ้นความสำคัญทางเศรษฐกิจหลังจากขั้นตอนการเคลื่อนย้ายโดยการกลั่นน้ำตาลยาว โดยการวิเคราะห์ค้นหาวรรณคดี มีชื่อท้องถิ่นแตกต่างกันของ NCS (jaggery, gur, kokuto, panela, chancaca, piloncillorapadura, muscovado ไดโอดน้ำตาลน้ำตาล ดำ) เป็นคำสำคัญ บทความนี้ระบุการเผยแพร่ข้อมูลเนื้อหาเคียง 7, 14 วิตามิน และเกลือแร่ 13 เพื่อการคำนวณค่าเฉลี่ยและค่ามัธยฐานของค่า เช่นกันเป็นรายการเนื้อหาประกอบที่เกี่ยวข้องอาจทำงานเช่น phenolics อะมิโนกรด น้ำตาลที่ซับซ้อน และผู้อื่น สิ่งที่สองเนื้อหาเคมีและสมบัติที่พบแสดงว่า NCS มีปริมาณคุณค่าทางโภชนาการ และมีฟังก์ชันสำคัญของแร่ธาตุ วิตามิน และphenolics ในหมู่อื่น ๆ constituents รวมทั้งผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ นี้จัดชิดรวมของอาหารองค์ประกอบของฐานข้อมูล และรีวิวคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและฟีนอเนื้อหาของอาหาร สูงรับรู้คุณสมบัติทางโภชนาการ และการทำงานของ NCS สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ วิทยาศาสตร์ และสนใจสุขภาพในอาหารนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อ้อยที่ไม่ใช่แรงเหวี่ยงน้ำตาล (NCS) (panela, น้ำตาลโตนด, kokuto ฯลฯ )
เป็นสารให้ความหวานแบบดั้งเดิมของมากขึ้นความสำคัญทางเศรษฐกิจหลังจากที่กระบวนการที่ยาวของรางโดยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ โดยการค้นหาวิเคราะห์วรรณกรรมที่มีชื่อในท้องถิ่นที่แตกต่างกันของ NCS (น้ำตาลโตนด, กัวล์, kokuto, panela, chancaca, piloncillo, rapadura, Muscovado น้ำตาลสากน้ำตาลสีดำ) เป็นคำที่สำคัญการตรวจสอบนี้ระบุการเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของ7 ใกล้เคียง 14 แร่ธาตุและวิตามินที่ 13 เพื่อที่จะคำนวณค่าเฉลี่ยและค่าเฉลี่ยของค่านิยมเช่นเดียวกับรายการเนื้อหาของชิ้นส่วนการทำงานที่อาจเกิดขึ้นที่เกี่ยวข้องเช่นฟีนอล, อะมิโนกรดน้ำตาลที่ซับซ้อนและอื่น ๆ สิ่งพิมพ์สี่สิบสองกับเนื้อหาและคุณสมบัติทางเคมีที่พบแสดงให้เห็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ NCS และที่สำคัญการทำงานปริมาณของแร่ธาตุวิตามินและฟีนอลในหมู่องค์ประกอบอื่นๆ เช่นเดียวกับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ justifies นี้รวมอยู่ในอาหารของฐานข้อมูลและองค์ประกอบในการแสดงความคิดเห็นของคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหาฟีนอลของอาหาร สูงกว่าการรับรู้ของคุณสมบัติทางโภชนาการและการทำงานของเอ็นซีเอสสามารถเพิ่มทางวิทยาศาสตร์โภชนาการและความสนใจด้านสุขภาพในอาหารนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่เหลา อ้อย ( NCS ) ( ปาเนลา jaggery โคกุโตะ , ฯลฯ ) เป็นแบบดั้งเดิมที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากขึ้น
หลังจากที่ยาวกระบวนการของการกระจัด โดยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ . โดยการค้นหาวรรณกรรมวิเคราะห์
กับท้องถิ่นชื่อที่แตกต่างกันของ NCS ( jaggery Gur โคกุโตะปาเนลา , , , , piloncillo chancaca , ,
rapadura muscovado ดิบ น้ำตาล , ดำ , น้ำตาล ) เป็นคำที่สำคัญรีวิวนี้ระบุตีพิมพ์
ข้อมูลเนื้อหา 7 โดยประมาณ 14 แร่ธาตุ และวิตามิน เพื่อคำนวณหาค่า เฉลี่ย 13 และค่ามัธยฐาน
ค่า รวมทั้งรายการเนื้อหาของชิ้นส่วนการทำงานที่เกี่ยวข้องที่อาจเกิดขึ้น เช่น โพลีฟีนอล กรดอะมิโน
กรด น้ำตาลเชิงซ้อน และอีกมากมาย สี่สิบ - สองพิมพ์เนื้อหาเคมีและสมบัติที่พบ
แสดงให้เห็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและหน้าที่สำคัญ NCS ปริมาณของแร่ธาตุ วิตามิน และองค์ประกอบอื่น ๆของ
ผล รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระความสามารถ รวมอยู่ในฐานข้อมูลนี้อธิบายส่วนประกอบอาหาร
และในบทวิจารณ์ของอนุมูลอิสระฟีนอลและเนื้อหาของอาหารที่ สูงกว่า
ความตระหนักในคุณค่าทางโภชนาการและสมบัติของ NCS ไม่สามารถเพิ่มวิทยาศาสตร์ โภชนาการและสุขภาพ
สนใจในอาหารนี้