Coffee is an important plantation crop grown in more than 50 developing countries and is one of themost popular non-alcoholic beverages consumed throughout theworld (Selvamurugan et al., 2010). Its annual production has reached 8.4 million metric tons, with a turnover close to US $10 billion. Brazil is the leading producer of coffee, followed by Vietnam, Colombia, Indonesia and Mexico (FAO, 2013). Post-harvest processing of coffee cherries is carried out in producing countries using two processes, referred to as wet and dry (Pandey et al., 2000).
กาแฟเป็นพืชไร่ที่สำคัญการเติบโตในกว่า 50 ประเทศกำลังพัฒนาและเป็นหนึ่งใน themost ที่นิยมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์บริโภคทั่ว theworld (Selvamurugan et al., 2010) การผลิตประจำปีได้ถึง 8,400,000 ตันมีผลประกอบการใกล้เคียงกับสหรัฐอเมริกา $ 10000000000 บราซิลเป็นผู้ผลิตชั้นนำของกาแฟตามด้วยเวียดนาม, โคลัมเบีย, อินโดนีเซียและเม็กซิโก (FAO, 2013) การประมวลผลหลังการเก็บเกี่ยวของเชอร์รี่กาแฟจะดำเนินการในประเทศผู้ผลิตโดยใช้กระบวนการที่สองเรียกว่าเปียกและแห้ง (Pandey et al., 2000)
การแปล กรุณารอสักครู่..