Previous studies demonstrated that bananas fail to fully
degreen but with normal softening and sweetening in the
pulp when ripened at tropical temperatures (24–35°C), which
is known as green ripening (Blackbourn et al. 1990; Yang
et al. 2009a, b). The green ripe bananas are perceived
to be of poor quality and leads to large losses of the fruit
(Seymour et al. 1987). When compared with other fruits,
including other cultivars in Musaceae family, for example
plantains (Musa, ABB group, cv. Dajiao), which degreen
faster at 35°C than they do at 20°C, the green ripening
phenomenon in bananas appears to be abnormal and has
arisen great interests for the investigation of the extinct
chlorophyll (Chl) degradation patterns at high temperatures
(Drury et al. 1999; Yang et al. 2009a, b).
ศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่ากล้วยล้มเหลวในการรองรับการ
degreen
แต่ด้วยความอ่อนปกติและหวานในเยื่อเมื่อสุกที่อุณหภูมิเขตร้อน(24-35 ° C)
ซึ่งเป็นที่รู้จักกันเป็นสีเขียวสุก(Blackbourn et al, 1990;.
ยาง. et al, 2009a, ข)
กล้วยสุกสีเขียวมีการรับรู้ที่จะเป็นของที่มีคุณภาพดีและนำไปสู่การสูญเสียขนาดใหญ่ของผลไม้
(มัวร์ et al. 1987) เมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ
รวมทั้งสายพันธุ์อื่น ๆ ในครอบครัว Musaceae
เช่นดง(Musa กลุ่ม ABB, พันธุ์. Dajiao) ซึ่ง degreen
เร็วกว่าที่ 35 องศาเซลเซียสกว่าที่พวกเขาทำที่ 20 ° C, สุกสีเขียวปรากฏการณ์ในกล้วยจะปรากฏขึ้นเพื่อจะผิดปกติและได้เกิดผลประโยชน์ที่ดีสำหรับการตรวจสอบของการสูญพันธุ์คลอโรฟิล(Chl) รูปแบบการย่อยสลายที่อุณหภูมิสูง(Drury et al, 1999;.. ยาง et al, 2009a b)
การแปล กรุณารอสักครู่..
