2. Materials and methods2.1. Raw ma

2. Materials and methods
2.1. Raw materials
Ingredients used for the elaboration of gluten-free bread and
batter were: tap water, corn starch (Syral Iberia S.A.U., Zaragoza,
Spain), chickpea flour (El Granero Integral S.L., Madrid, Spain), tiger
nut flour (Tigernuts Traders S.L., Valencia, Spain), shortening (Puratos,
Sils, Spain), white sugar (Azucarera Ebro S.L., Madrid), baking
powder (Panreac Química S.L.U., Castellar del Valles, Spain), xanthan
gum (Degussa Texturant Systems, Paris, France), emulsifier
(Degussa Texturant Systems), dry yeast (Lallemand Iberica S.A.,
Cachofarra, Portugal), and iodized refined salt (Sal Costa S.A.,
Barcelona, Spain).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 วัตถุดิบ
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับรายละเอียดของขนมปังตังฟรีและ
ปะทะคือน้ำประปา, แป้งข้าวโพด (SAU Syral ไอบีเรีย, ซาราโกซา,
สเปน), แป้งถั่วเขียว (El Granero Integral SL, มาดริด, สเปน), เสือ
แป้งถั่ว (Tigernuts ค้า SL, วาเลนเซีย, สเปน) การตัดทอน (Puratos,
Sils, สเปน), น้ำตาลทรายขาว (Azucarera เอ็ SL, อัลมาดริด), อบ
ผง (Panreac เคมี SLU, Castellar del Vall? es, สเปน), xanthan
เหงือก (Degussa Texturant ระบบปารีส , ฝรั่งเศส), อิมัลซิ
(Degussa Texturant Systems), ยีสต์แห้ง (Lallemand Iberica SA,
Cachofarra, โปรตุเกส) และเกลือเสริมไอโอดีนกลั่น (พะยอม Costa SA,
บาร์เซโลนา, สเปน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . วัสดุ วัตถุดิบ วัสดุที่ใช้สำหรับรายละเอียด

แป้งตังฟรีขนมปังและมีน้ำประปา แป้งข้าวโพด ( syral ไอบีเรีย s.a.u. ซาราโกซา , สเปน ,
) , ถั่วเขียวแป้ง ( El กราเนโรหนึ่งเริ่ม มาดริด , สเปน ) , เสือ
นัทแป้ง ( tigernuts ค้า S.L . , Valencia , สเปน ) , ( puratos สั้น ,
ซิลส์ , สเปน ) , น้ำตาล ( azucarera Ebro s.l มาดริด ) , อบ
ผง ( panreac คูเมืองแก้ว s.l.u. Castellar del catalonia  , ES , สเปน ) , แซนแทนกัม ( เดกัสซ่า
texturant ระบบ , ปารีส , ฝรั่งเศส ) , แก้วมังกร
( เดกัสซ่า texturant ระบบ ) , ยีสต์แห้ง ( lallemand iberica SA ,
cachofarra , โปรตุเกส ) , และเกลือบริโภคเสริมไอโอดีน ( เกลือบริสุทธิ์ Costa SA ,
บาร์เซโลนา , สเปน )