flavour, but had a high response fo

flavour, but had a high response for strong chocolate
flavour and a low percentage response of bitter fl avour
note. This could explain the high flavour score obtained
during the preference test of the same samples.
The high-pH range samples had a high percentage of
bitter and burnt flavour, a high percentage of weak
chocolate flavour and a low response of strong chocolate
flavour when compared to medium-pH range
samples (Figure 4a-k). In addition, these samples had
a low percentage of acid flavour note (4%) and a
significantly high percentage of musty note (30% for

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รส แต่มีการตอบสนองสูงสำหรับช็อคโกแลตแข็งแรงรสชาติและการตอบสนองต่ำเปอร์เซ็นต์ของ fl ขม avourหมายเหตุ นี้สามารถอธิบายได้รับคะแนนสูงรสในระหว่างการทดสอบการตั้งค่าตัวอย่างเดียวกันตัวอย่างช่วง pH สูงมีเปอร์เซ็นต์สูงของรสขม และเผาไหม้ ของอ่อนแอรสช็อคโกแลตและการตอบสนองต่ำของช็อคโกแลตแข็งแรงรสชาติเมื่อเทียบกับช่วงการวัดกลางตัวอย่าง (รูปที่ 4a-k) นอกจากนี้ ตัวอย่างเหล่านี้ได้เปอร์เซ็นต์ต่ำสุดของหมายเหตุกรดรส (4%) และหมายเหตุควร (30% อย่างมีนัยสำคัญสูงเปอร์เซ็นต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รสชาติ
แต่มีการตอบสนองสูงสำหรับช็อคโกแลตที่แข็งแกร่งรสชาติและการตอบสนองร้อยละต่ำของชั้นขมavour
ทราบ
นี้สามารถอธิบายได้ว่าคะแนนรสชาติสูงที่ได้รับในระหว่างการทดสอบความพึงพอใจของกลุ่มตัวอย่างเดียวกัน. เป็นกรดเป็นด่างสูงตัวอย่างช่วงที่มีเปอร์เซ็นต์สูงของรสขมและเผาเปอร์เซ็นต์สูงของอ่อนแอรสช็อคโกแลตและการตอบสนองที่ต่ำของช็อคโกแลตที่แข็งแกร่งรสชาติเมื่อเทียบกับช่วงกลาง pH ตัวอย่าง (รูปที่ 4a-k) นอกจากนี้ตัวอย่างเหล่านี้มีอัตราร้อยละต่ำของโน้ตรสชาติกรด (4%) และเปอร์เซ็นต์สูงอย่างมีนัยสำคัญของบันทึกอับ (30% สำหรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลิ่น แต่ได้รับการตอบสนองสูงสำหรับรสช็อกโกแลต
ที่แข็งแกร่งและการตอบสนองร้อยละต่ำของโน้ต avour
FL ขม นี้อาจอธิบายรสชาติที่ได้รับคะแนนสูงในการสอบ

ตัวอย่างเดียวกัน ช่วง pH สูง ตัวอย่างมีเปอร์เซ็นต์สูงของ
ขม และกลิ่นไหม้ , เปอร์เซ็นต์สูงของรสช็อกโกแลตที่อ่อนแอและการตอบสนองต่ำ

ช็อกโกแลตแข็งแรงรสชาติเมื่อเทียบกับช่วงกลาง ( รูปตัวอย่าง
อ 4a-k ) นอกจากนี้ตัวอย่างเหล่านี้มีเปอร์เซ็นต์ต่ำของโน้ต
กลิ่นกรด ( 4% ) และ
อย่างมากเปอร์เซ็นต์ 30 เปอร์เซ็นต์เหม็นอับ ( หมายเหตุ