Grilled prawns tom yum soupIngredie

Grilled prawns tom yum soup
Ingredient ( 1 portion)
1. Medium fresh prawn 360 gr.
2. Sliced lemongrass 30 gr.
3. Sliced galangal 5-6 slices
4. Chopped kaffir lime leaf 1½ tbsp.
5. Julienned kaffir lime leaf ½ tsp.
6. Roasted chili paste 2 tbsp.
7. Butter 1 tbsp.
8. Fish sauce 1 tbsp.
9. Chopped bird's eye chili 1 tbsp.
10. Salt 1 tsp.
11. Pepper powder ½ tsp.
12. Straw mushrooms 4 gr.
13. Lime juice 1¼ tbsp.
14. Sliced cilantro 1 tsp.
15. Stock 1½ cup
16. Sugar ¼ tsp.
17. Milk ¼ cup
Preparation
1. Cut prawn to haft and heat butter in pan grilled and grilled prawns with sliced lemongrass, sliced galangal and chopped kaffir lime leafs and season by pepper and salt, cook until prawns is orange brown.
2. Stir fried sliced lemongrass, roasted chili paste and sliced galangal to fragrance and pour in pot and add stock and simmer about 5 minutes and season by lime juice, fish sauce, chopped bird's eye chili and little sugar.
3. Filter soup and pour milk, add straw mushroom and simmer about 5-6 minutes.
4. Pour tom yum soup in plate soup and put grilled prawns on the top and decoration by julienned kaffir lime leaf and sliced cilantro and serve.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กุ้งเผาต้มยำซุปส่วนผสม (1 ส่วน) 1. กลางสดกุ้ง 360 กรัม2. หั่นตะไคร้ 30 กรัม3. หั่นข่า 5-6 ชิ้น4. สับมะกรูดใบช้อนโต๊ะ 1½5. เตรียมมะกรูดใบ½ช้อนชา6. ย่างพริกวาง 2 ช้อนโต๊ะ7. เนย 1 ช้อนโต๊ะ8. ปลาซอส 1 ช้อนโต๊ะ9. นกตาพริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ10. เกลือ 1 ช้อนชา11. พริกไทยผง½ช้อนชา12. เห็ดฟาง 4 gr13. มะนาวน้ำช้อนโต๊ะ 1¼14. ผักชีหั่น 1 ช้อนชา15. หุ้น 1½ คัพ16. น้ำตาล¼ช้อนชา17. นม¼ถ้วยตวงเตรียมความพร้อม1. ตัดกุ้งกับเนย haft และความร้อนในกระทะย่าง และย่างกุ้งตะไคร้หั่น ข่าหั่น และมะกรูดสับใบไม้ และฤดูกาล โดยพริกไทยและเกลือ หุงจนกุ้งเป็นสีส้มสีน้ำตาล2. ผัดตะไคร้หั่นผัด น้ำพริก และข่าหั่นเพื่อกลิ่นหอม และเทลงในหม้อ และเพิ่มหุ้น และเคี่ยวประมาณ 5 นาทีและฤดูกาล โดยน้ำมะนาว น้ำปลาซอส นกสับตาพริก และน้ำตาลเล็กน้อย3. กรองซุป และเทนม ใส่เห็ดฟาง และสูตรประมาณ 5-6 นาที4. เทต้มยำซุปในจานซุป และกุ้งย่างวางบนตกแต่ง ด้วยใบมะกรูดซอยและมะนาวใบ และหั่นผักชีและบริการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กุ้งย่างต้มยำ
ส่วนผสม (1 ส่วน)
1 กุ้งสดขนาดกลาง 360 Gr.
2 หั่นตะไคร้ 30 Gr.
3 หั่นข่า 5-6 ชิ้น
ที่ 4 สับใบมะกรูด1½ช้อนโต๊ะ.
5 julienned มะกรูดใบ½ช้อนชา.
6 คั่วน้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ.
7 เนย 1 ช้อนโต๊ะ.
8 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ.
9 สับนกพริก 1 ช้อนโต๊ะตา.
10 เกลือ 1 ช้อนชา.
11 พริกไทยผง½ช้อนชา.
12 เห็ดฟาง 4 Gr.
13 น้ำมะนาว 1 ¼ช้อนโต๊ะ.
14 หั่นผักชี 1 ช้อนชา.
15 หุ้น1½ถ้วย
16 น้ำตาล¼ช้อนชา.
17 นม¼ถ้วย
เตรียมการ
1 ตัดกุ้งไปครึ่งและเนยในกระทะย่างและกุ้งย่างกับตะไคร้หั่นข่าหั่นและสับใบไม้มะกรูดและฤดูโดยพริกไทยและเกลือปรุงอาหารจนกุ้งสีส้มเป็นสีน้ำตาล.
2 ผัดตะไคร้หั่นพริกคั่วและข่าหั่นบาง ๆ เพื่อให้กลิ่นหอมและเทลงในหม้อและเพิ่มสต็อกและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีและตามฤดูกาลน้ำมะนาวน้ำปลาสับพริกขี้หนูและน้ำตาลน้อย.
3 กรองน้ำซุปและเทนมใส่เห็ดฟางและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที.
4 เทน้ำซุปยำทอมในน้ำซุปใส่จานและกุ้งย่างด้านบนและตกแต่งโดยใบมะกรูด julienned และหั่นผักชีและให้บริการ