process1,2 . Recently, there have b

process1,2 .
Recently, there have been many researches on edible coatings and films to diminish crop losses and maintain the
quality of fresh fruit for a longer period. Edible coating is one of the methods of extending postharvest shelf-life.
Many edible coating techniques to extend the shelf life and prolong freshness of fruits have been developed using
polyethylene wax emulsion, bee wax, carnuba, candelilla, chitosan, and paraffin3,4,5. Chitosan [β-(1-4)-2-amino-2-
deoxy-D-glycopyranose] is a polysaccharide obtained from alkaline deacetylation process of natural chitin6
.
The application of the chitosan–edible coatings is promising to improve the quality and extend shelf-life of fruits
since it is able to form an ideal coating on fruits surface to delay the ripening of fruits besides it is regarded as a safe
material. Some researchers have suggested that chitosan has a good potential as a coating on fruits such as
tomatoes7
, strawberry8
, apple9
, mango10, avocado11 and banana fruit12.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

process1, 2
เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการวิจัยหลายเคลือบกินและฟิล์มเพื่อลดการสูญเสียพืช และรักษา
คุณภาพของผลไม้ในระยะยาว สารเคลือบเป็นวิธีการขยายอายุหลังการเก็บเกี่ยวหนึ่ง
ด้านเทคนิคสารเคลือบเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และยืดอายุความสดของผลไม้ที่ได้รับการพัฒนาโดยใช้
พลาสติกอิมัลชันขี้ผึ้ง ไขผึ้ง carnuba, candelilla ไคโตซาน และ paraffin3, 4, 5 ไคโตซาน [β-(1-4)-2-amino-2-
deoxy-D-glycopyranose] เป็น polysaccharide ที่ได้รับจากกระบวนการ deacetylation ด่างธรรมชาติ chitin6
.
ใช้เคลือบไคโตซาน – กินเป็นสัญญาเพื่อปรับปรุงคุณภาพ และยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้
เนื่องจากมันจะไปเคลือบที่เหมาะบนผิวผลไม้ผลัด ripening ผลไม้นอกจากจะถือเป็นการปลอดภัย
วัสดุ นักวิจัยบางส่วนได้แนะนำไคโตซานที่มีศักยภาพดีเคลือบบนผลไม้เช่น
tomatoes7
, strawberry8
, apple9
, fruit12 mango10, avocado11 และกล้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

process1,2 .
เมื่อเร็วๆ นี้ มีงานวิจัยที่เกี่ยวกับฟิล์มเคลือบบริโภคและเพื่อลดการสูญเสียพืชและรักษา
คุณภาพของผลไม้สดได้ยาวนาน สารเคลือบเป็นวิธีหนึ่งของการขยายอายุการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว .
เทคนิคการเคลือบผิวหลายเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และรักษาความสดของผลไม้ได้ถูกพัฒนาขึ้นโดยใช้
ขี้ผึ้งลีนอิมัลชัน , ผึ้งขี้ผึ้งcarnuba แคนเดลลิลา , ไคโตซาน และ paraffin3,4,5 . ไคโตซาน [ บีตา - ( 1-4 ) - -
deoxy-d-glycopyranose 2-amino-2 ) เป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ได้จากด่างธรรมชาติตลอดกระบวนการ chitin6
.
การประยุกต์ใช้ไคโตซานเคลือบ–บริโภคมีแนวโน้มที่จะปรับปรุงคุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้
เนื่องจากมันสามารถฟอร์มบนพื้นผิวเคลือบเหมาะที่จะชะลอการสุกของผลไม้ ผลไม้ นอกจากจะถือว่าเป็นวัสดุที่ปลอดภัย

นักวิจัยบางคนได้พบว่าไคโตซานมีศักยภาพที่ดีเป็นสารเคลือบผิวผลไม้ เช่น tomatoes7 strawberry8



mango10 avocado11 apple9 , กล้วย , fruit12 .