INTRODUCTIONGnetum gnemon Linn. is

INTRODUCTION
Gnetum gnemon Linn. is an indigenous Thai vegetable, mostly grown in the South of Thailand
and in the dry and humid forests. It has medium-size perennial, 2-3 meters tall and do not shed
leaves. The young leaves and tender tips of this plant are traditionally consumed and also used as
medicinal plant in Thailand. Gnetum gnemon Linn. tastes a little astringent due to phenolic
components (Maisuthisakul et. al., 2007).
Chlorophyll is the source of green color of fruits and vegetables (Koca et. al., 2007). The
extracts of green plants contain chlorophylls a and b as major pigments; with occur in the
approximate ratio of 3:1 (Hojnik et. al., 2007). Chlorophyll a has a methyl group at the C-3 carbon,
while an aldehyde group is bonded to the same carbon atom in chlorophyll b. Chlorophylls are
gaining importance increase in the human diet, not only as food colorants, but also as healthy food
ingredients (Fernandes et. al., 2007). Some experimental data suggested also that chlorophyll may
have some antioxidant and anticarcinogenic potential, it may help protect some toxins, and it may
ameliorate some drug side effect (Guerrero et. al., 2003)
Several assays had been frequently used to estimate antioxidant capacities in fresh fruits,
vegetables, their products and foods for clinical studies such as ABTS (Miller and Rice-Evans, 1997;
Leong and Shui, 2002), DPPH radical scavenging (Williams et. al., 1995; Gil et. al., 2002) and ferric
reducing antioxidant power (FRAP) assays (Benzie and Strain, 1999; Escrig et. al., 2001; Guo et. al.,
2003; Thaipong et. al., 2006). The ABTS and DPPH radical scavenging assays are based on the
ability to scavenge synthetic free radicals, using a variety of radical-generating systems and methods
for detection of the oxidation end-point. The ABTS•+ can be dissolved in aqueous and organic media,
in which the antioxidant activity can be measured, due to the hydrophilic and lipophilic nature of the
compounds in samples. In contrast, DPPH can only be dissolved in organic media, especially in
ethanol, this being an important limitation when interpreting the role of hydrophilic antioxidants
(Wojdylo et. al., 2007). However, the ferric reducing antioxidant power (FRAP) method is based on the
reduction of a ferroin analogue, the Fe3+ complex of tripyridyltriazine Fe(TPTZ)3+ to the intensely bluecoloured
Fe2+ complex Fe(TPTZ)2+ by antioxidants in acidic medium (Wong et. al., 2006; Katalinic et.
al., 2006).
The aims of this research were to evaluate antioxidant activity of chlorophyll ethanolic extracts
from Gnetum gnemon Linn. leaves. Total phenolic content of the chlorophyll extracts were then
determined and their antioxidant capacity were evaluated by three common antioxidant activity
methods; ABTS, DPPH and FRAP method

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำสกุลมะเมื่อย gnemon Linn เป็นผักไทยพื้นเมือง ปลูกในภาคใต้ของประเทศไทยและ ในป่าชื้น และแห้ง มีขนาดกลางไม้ยืนต้น 2-3 เมตร และไม่ผลัดใบไม้ ใบอ่อนและเคล็ดลับวิธีการชำระเงินของพืชนี้จะใช้แบบดั้งเดิม และยัง ใช้เป็นพืชสมุนไพรในประเทศไทย สกุลมะเมื่อย gnemon Linn รสยาสมานแผลเล็กน้อยเนื่องจากนฟีนอคอมโพเนนต์ (Maisuthisakul et. al. 2007)คลอโรฟิลล์เป็นมาของสีเขียวผลไม้และผัก (Koca et. al. 2007) การสารสกัดจากพืชสีเขียวประกอบด้วย chlorophylls a และ b เป็นสีหลัก ที่เกิดขึ้นในการอัตราส่วนประมาณ 3:1 (Hojnik et. al. 2007) คลอโรฟิลล์ a มีกลุ่มเมธิลที่คาร์บอน C-3ในขณะที่กลุ่มแอลดีไฮด์จะเชื่อมติดกับคาร์บอนอะตอมเดียวกันใน b. Chlorophylls มีคลอโรฟิลได้รับความสำคัญเพิ่มขึ้นในอาหารมนุษย์ ไม่เพียงแต่เป็นอาหาร colorants แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพส่วนผสม (Fernandes et. al. 2007) ข้อมูลทดลองบางอย่างที่แนะนำยังให้ คลอโรฟิลอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระและศักยภาพ anticarcinogenic บางอย่าง อาจช่วยปกป้องสารพิษบางอย่าง และอาจameliorate บางผลข้างเคียงยา (เกอร์เรโร et. al. 2003)Assays หลายที่ได้รับการใช้บ่อยในการประเมินความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ผัก ผลิตภัณฑ์ และอาหารทางการแพทย์เช่นรเรียน (มิลเลอร์และข้าวอีวานส์ 1997กรรมและ Shui, 2002), DPPH รุนแรง scavenging (Williams et. al. 1995 กิล et al., 2002) และเฟอร์ลด assays พลังงาน (FRAP) สารต้านอนุมูลอิสระ (Benzie และสายพันธุ์ 1999 Escrig et al., 2001 Guo et al.,2003 Thaipong et al., 2006) การรเรียนและ DPPH scavenging assays รุนแรงตามความสามารถในการสังเคราะห์อิสระ อนุมูลอิสระการสร้างระบบและวิธีการใช้ scavengeสำหรับการตรวจหาการวิออกซิเดชัน ABTS• + สามารถละลายในสารละลายอินทรีย์สื่อในซึ่ง กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสามารถวัดได้ เนื่องจากธรรมชาติน้ำ และ lipophilic ของการสารในตัวอย่าง คมชัด DPPH สามารถเพียงละลายในสื่ออินทรีย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอทานอล นี้เป็นข้อจำกัดที่สำคัญเมื่อการตีความบทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระน้ำ(Wojdylo et. al. 2007) อย่างไรก็ตาม วิธีการเฟอร์ลดสารพลังงาน (FRAP) เป็นไปตามลดการ ferroin อนาล็อก คอมเพล็กซ์ Fe3 + ของ tripyridyltriazine Fe (TPTZ) 3 + การเข้มข้น bluecolouredFe2 + ซับซ้อน Fe (TPTZ) 2 + จากสารต้านอนุมูลอิสระเป็นกรดปานกลาง (Wong et. al. 2006 Katalinic etal., 2006)จุดมุ่งหมายของการวิจัยนี้เป็นการ ประเมินกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดคลอโรฟิลล์ ethanolicจากสกุลมะเมื่อย gnemon Linn ใบไม้ รวมเนื้อหาฟีนอของคลอโรฟิลที่สกัดได้แล้วกำหนด และมีประเมินกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ โดยสามทั่วไปอนุมูลวิธี วิธีการรเรียน DPPH และ FRAP

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
ผักเหมียงลินน์ เป็นพืชไทยพื้นเมืองที่ปลูกส่วนใหญ่อยู่ในภาคใต้ของประเทศไทย
และในป่าแห้งและชื้น มันมีขนาดกลางไม้ยืนต้นสูง 2-3 เมตรและไม่หลั่ง
ใบ ใบอ่อนและเคล็ดลับการซื้อของพืชชนิดนี้มีการบริโภคแบบดั้งเดิมและยังใช้เป็น
พืชสมุนไพรในประเทศไทย ผักเหมียงลินน์ รสชาติฝาดเล็กน้อยเนื่องจากฟีนอล
ส่วนประกอบ (Maisuthisakul et. al., 2007).
คลอโรฟิลเป็นแหล่งที่มาของสีเขียวของผักและผลไม้ (Koca et. al., 2007)
สารสกัดจากพืชสีเขียวประกอบด้วย chlorophylls A และ B เป็นเม็ดสีหลัก; มีเกิดขึ้นใน
อัตราส่วนประมาณ 3: 1 (.. Hojnik et al, 2007) คลอโรฟิลมีกลุ่มเมธิลที่ C-3 คาร์บอน
ในขณะที่กลุ่มดีไฮด์พันธะกับอะตอมคาร์บอนเหมือนกันในคลอโรฟิลข chlorophylls จะ
ได้รับความสำคัญเพิ่มขึ้นในอาหารของมนุษย์ไม่เพียง แต่เป็นสีอาหาร แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพยังเป็น
ส่วนผสม (เฟอร์นันเด et. al., 2007) บางข้อมูลการทดลองชี้ให้เห็นยังคลอโรฟิลที่อาจ
มีสารต้านอนุมูลอิสระและมีศักยภาพมะเร็งก็อาจช่วยป้องกันสารพิษบางอย่างและมันอาจ
เยียวยาผลข้างเคียงยาเสพติดบางคน (เกร์เรโร et. al., 2003)
การวิเคราะห์หลายคนถูกนำมาใช้บ่อยในการประเมินขีดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระใน ผลไม้สด,
ผัก, ผลิตภัณฑ์และอาหารของพวกเขาสำหรับการศึกษาทางคลินิกเช่น ABTS (มิลเลอร์และข้าวอีแวนส์, 1997;
Leong และวงจุ้ย, 2002), DPPH ไล่หัวรุนแรง (วิลเลียมส์, et al, 1995;.. กิล et al, 2002.. ) และธาตุเหล็ก
ลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) การวิเคราะห์ (Benzie และความเครียด 1999;.. Escrig et al, 2001; Guo, et al..
2003.. Thaipong et al, 2006) ABTS DPPH และตรวจไล่หัวรุนแรงจะขึ้นอยู่กับ
ความสามารถในการไล่อนุมูลอิสระสังเคราะห์โดยใช้ความหลากหลายของระบบที่รุนแรงที่ก่อให้เกิดและวิธีการ
สำหรับการตรวจสอบของการเกิดออกซิเดชันแบบ end-จุด ABTS + •สามารถละลายในตัวกลางที่เป็นของเหลวและชีวจิต,
ซึ่งในการต้านอนุมูลอิสระสามารถวัดได้เนื่องจากลักษณะที่ชอบน้ำและ lipophilic ของ
สารประกอบในตัวอย่าง ในทางตรงกันข้าม DPPH สามารถละลายเฉพาะในสื่ออินทรีย์โดยเฉพาะใน
เอทานอลนี่เป็นข้อ จำกัด ที่สำคัญเมื่อการตีความบทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระที่ชอบน้ำ
(Wojdylo et. al., 2007) แต่ธาตุเหล็กลดพลังงาน (FRAP) วิธีการต้านอนุมูลอิสระอยู่บนพื้นฐานของ
การลดลงของอนาล็อกเฟอร์โรอีนที่ Fe3 + ที่ซับซ้อนของ tripyridyltriazine เฟ (TPTZ) 3+ ไป bluecoloured เข้มข้น
Fe2 + ซับซ้อนเฟ่ (TPTZ) 2+ โดยสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารที่เป็นกรด ( วงศ์ et al, 2006;... Katalinic et
. al., 2006)
โดยมีวัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้มีการประเมินผลการศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดเอทานอลคลอโรฟิล
จากผักเหมียงลินน์ ใบไม้ เนื้อหาฟีนอลรวมของสารสกัดจากคลอโรฟิลจากนั้นก็
มุ่งมั่นและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาได้รับการประเมินโดยทั่วไปสามฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
วิธี; ABTS, DPPH และวิธี FRAP

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แนะนำฟิงโกลฟินและ เป็นผักพื้นบ้านของไทยที่ปลูกส่วนใหญ่ในภาคใต้และในป่าแห้งและชื้น มันมีไม้ยืนต้น ขนาดกลาง สูง 2-3 เมตร และไม่หลั่งใบ ใบเล็กและนุ่มเคล็ดลับของพืชนี้เป็นประเพณีที่ใช้ และยังใช้เป็นพืชสมุนไพรในประเทศไทย ฟิงโกลฟินและ รสฝาดเล็กน้อย เนื่องจากฟีนอลส่วนประกอบ ( maisuthisakul et al . , 2007 )คลอโรฟิลล์ คือ แหล่งที่มาของสีเขียวของผักและผลไม้ ( koca et al . , 2007 ) ที่สารสกัดจากพืชสีเขียว ประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ a และ b เป็นสี หลัก กับ เกิดขึ้นในอัตราส่วนประมาณ 3 : 1 ( hojnik et al . , 2007 ) ปริมาณคลอโรฟิลล์ เอ มีกลุ่มเมทิลที่ c-3 คาร์บอน ,ในขณะที่กลุ่มอัลดีไฮด์มีพันธะกับอะตอมคาร์บอนในคลอโรฟิลล์ คลอโรฟิลล์เป็นเดียวกัน .ดึงดูดความสำคัญเพิ่มขึ้นในอาหารของมนุษย์ไม่เพียง แต่เป็นสารแต่งสีอาหาร แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพส่วนผสม ( Fernandes et al . , 2007 ) ข้อมูลแนะนำว่าอาจมีคลอโรฟิลล์มีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ และ มันอาจช่วยปกป้องสารพิษบางอย่าง และอาจกระเตื้องยาผลข้างเคียง ( Guerrero et al . , 2003 )หลายวิธีได้ถูกใช้บ่อยเพื่อประเมินความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้สดผัก , ผลิตภัณฑ์อาหารของพวกเขาและการศึกษาทางคลินิกเช่น Abbr ( มิลเลอร์และข้าวอีแวนส์ , 1997 ;และเ ียงฮวงจุ้ย , 2002 ) dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ( Williams , et al . , 1995 ; กิล et al . , 2002 ) และเฟอร์ริคสารต้านอนุมูลอิสระลดพลังงาน ( VDO ) หรือ ( benzie และความเครียด , 1999 ; escrig et al . , 2001 ; ก๊วย et al . ,2003 ; แสงศรีดำ et al . , 2006 ) ที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา และ dpph Abbr ) ตามความสามารถที่จะหาอนุมูลอิสระสังเคราะห์โดยใช้ความหลากหลายของการสร้างระบบและวิธีการความหมาย : การตรวจหาปฏิกิริยาออกซิเดชัน . โดย Abbr - + สามารถละลายในสารละลายอินทรีย์และสื่อซึ่งต้านอนุมูลอิสระที่สามารถวัดได้ เนื่องจากการธรรมชาติของน้ำและลิโพฟิลิกสารประกอบในตัวอย่าง ในทางตรงกันข้าม dpph สามารถละลายอินทรีย์ในสื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอทานอล ซึ่งเป็นข้อจำกัดที่สำคัญ เมื่อการตีความบทบาทของ antioxidants ไฮโดรฟิลิก( wojdylo et al . , 2007 ) อย่างไรก็ตาม เฟอร์ลดสารต้านอนุมูลอิสระพลัง ( VDO ) วิธีการจะขึ้นอยู่กับการลดลงของเฟอโร นอนาล็อก fe3 + ซับซ้อนของ tripyridyltriazine Fe ( 3 + tptz ) เพื่อ bluecoloured อย่างเข้มข้นfe2 + ซับซ้อน Fe ( 2 + tptz ) โดยสารต้านอนุมูลอิสระในตัวกลางที่เป็นกรด ( วง et al . , 2006 ; katalinic ETal . , 2006 )การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดเอทานอลของคลอโรฟิลล์จากฟิงโกลฟินและ ใบ เนื้อหาทั้งหมดของคลอโรฟิลล์สารสกัดฟีโนลิกแล้วตั้งใจ และความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ สามที่พบสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมวิธีการ ; Abbr dpph VDO , และวิธี