In addition, canned meat products produced only from PSE meat were characterized by significantly (P น้อย 0.05) higher values of the b* color component in comparison to canned meat produced from RFN meat.
นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เนื้อกระป๋องผลิตจาก PSE เนื้อเป็นลักษณะอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p น้อย 0.05 ) คุณค่าที่สูงขึ้นของ B * สีเป็นส่วนประกอบในการเปรียบเทียบกับเนื้อกระป๋องผลิตจาก rfn เนื้อ