Because the size of lipid crystals

Because the size of lipid crystals in US-treated IES contributes to air incorporation in cookie dough

These slightly smaller crystals resulted in better air incorporation and lower dough density as shown in Fig. 3A.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากขนาดของผลึกไขมันใน IES ถือว่าสหรัฐฯ สนับสนุนประสานอากาศในแป้งคุกกี้

ผลึกเล็กเหล่านี้ส่งผลให้อากาศดีประสานและความหนาแน่นแป้งน้อยมาก Fig. 3A

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะขนาดของผลึกไขมันในสหรัฐอเมริกาได้รับการรักษา IES ก่อให้เกิดการรวมตัวกันทางอากาศในแป้งคุกกี้ผลึกเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ส่งผลในการรวมตัวของอากาศที่ดีขึ้นและความหนาแน่นของแป้งที่ลดลงดังแสดงในรูปที่ 3A

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพราะขนาดของผลึกในเราถือว่า IES ก่อให้เกิดอากาศประสานในแป้งคุกกี้

ผลึกขนาดเล็กเพียงเล็กน้อยเหล่านี้มีผลในการลดความหนาแน่นของอากาศที่ดีและแป้งดังแสดงในรูปที่ 3A