Three κ/ι-hybrid carrageenan polysa

Three κ/ι-hybrid carrageenan polysaccharides with distinct molecular mass and content of ι-carrageenan disaccharide units were isolated from Mastocarpus stellatus seaweeds. The viscoelastic and thermal properties of 2 wt% κ/ι-hybrid carrageenan solutions with ionic strength tuned by the addition of NaCl salt were studied by means of rheological tests and differential scanning calorimetry (DSC). All solutions form a gel upon cooling. The gel elasticity decreases with the content in ι-carrageenan disaccharide units, and does not correspond to the additive elasticity of a ι- and a κ-carrageenan networks. The highest gel elasticity is obtained with the lowest molecular mass. In 0.1 M NaCl, two gelling processes are evidenced. The first increase in solution viscosity upon cooling coincides with a thermal transition process, which is assigned to a coil-to-helix conformational transition. The transition depends on both molecular mass distribution and chemical structure. The same dependencies are observed for the gel melting behaviour as all rheological and thermal processes determined are shifted to higher temperature with decreased molecular mass or increased content in ι-carrageenan disaccharide units.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สาม polysaccharides carrageenan κι-ผสมกับมวลโมเลกุลแตกต่างกันและเนื้อหาของι carrageenan หน่วยไดแซ็กคาไรด์ถูกแยกต่างหากจากสาหร่ายทะเล stellatus Mastocarpus คุณสมบัติ viscoelastic และความร้อน 2 wt % carrageenan κ/ι-ไฮบริดโซลูชั่น ionic เอวปรับด้านนอกของ NaCl เกลือได้ศึกษา โดยการทดสอบ rheological และสแกน calorimetry (DSC) แตกต่างกัน โซลูชั่นทั้งหมดแบบเจลเมื่อเย็น ความยืดหยุ่นเจลลดเนื้อหาในหน่วยไดแซ็กคาไรด์ι carrageenan และสอดคล้องกับความยืดหยุ่นสามารถιเป็น - และเป็นเครือข่ายκ carrageenan ความยืดหยุ่นเจสูงสุดได้รับมา มีมวลโมเลกุลต่ำสุด ใน 0.1 M NaCl, gelling กระบวนสองจะเป็นหลักฐาน กรุณาเพิ่มความหนืดโซลูชันเมื่อเย็นแรกกับกระบวนการเปลี่ยนความร้อน ที่ให้เปลี่ยน conformational ม้วนเกลียว การเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับการกระจายมวลโมเลกุลและโครงสร้างทางเคมี พบการอ้างอิงเดียวกันสำหรับเจลละลายพฤติกรรมเป็นความร้อน และ rheological กระบวนการทั้งหมดถูกกำหนดได้จากอุณหภูมิสูงด้วยมวลโมเลกุลลดลงหรือเพิ่มขึ้นในหน่วยไดแซ็กคาไรด์ι carrageenan

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามκ / ιไฮบริด polysaccharides คาราจีแนนที่มีมวลโมเลกุลที่แตกต่างและเนื้อหาของหน่วยไดแซ็กคาไรด์ι-คาราจีแนนที่แยกได้จากสาหร่ายทะเล Mastocarpus stellatus คุณสมบัติหนืดและความร้อนของ 2 น้ำหนัก% κ / ιไฮบริดโซลูชั่นคาราจีแนนมีความแข็งแรงอิออนปรับโดยการเติมเกลือโซเดียมคลอไรด์ที่ได้รับการศึกษาโดยวิธีการของการทดสอบการไหลและการสแกนที่แตกต่างกัน (DSC) การแก้ปัญหาทุกรูปแบบเจลเมื่อเย็น ความยืดหยุ่นของเจลลดลงด้วยเนื้อหาในหน่วยไดแซ็กคาไรด์ι-คาราจีแนนและไม่สอดคล้องกับความยืดหยุ่นของสารι-และเครือข่ายκ-คาราจีแนน ความยืดหยุ่นของเจลที่สูงที่สุดจะได้รับกับมวลโมเลกุลต่ำที่สุด ใน 0.1 M NaCl สองกระบวนการก่อเจลที่มีหลักฐาน เพิ่มขึ้นครั้งแรกในการแก้ปัญหาความหนืดเมื่อเย็นเกิดขึ้นพร้อมกับกระบวนการการเปลี่ยนแปลงความร้อนซึ่งได้รับมอบหมายให้มีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างขดลวดให้เป็นเกลียว การเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับทั้งการกระจายมวลโมเลกุลและโครงสร้างทางเคมี อ้างอิงเดียวกันจะสังเกตพฤติกรรมของเจลละลายเป็นกระบวนการการไหลและความร้อนทั้งหมดมุ่งมั่นที่จะขยับตัวไปที่อุณหภูมิสูงขึ้นกับมวลโมเลกุลลดลงหรือเพิ่มเนื้อหาในหน่วยไดแซ็กคาไรด์ι-คาราจีแนน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 κ / ι - ผสมคาราจีแนน polysaccharides ที่มีมวลโมเลกุลแตกต่างกันและเนื้อหาของι - หน่วยไดแซ็กคาไรด์ คาราถูกแยกจาก mastocarpus stellatus สาหร่าย .ที่เข้มข้น 2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก และสมบัติทางความร้อนของκ / ιคารา - โซลูชั่นไฮบริดกับความแรงของไอออนติดตามโดยการเพิ่มของเกลือเกลือได้ถูกศึกษา โดยวิธีการทดสอบการดิฟเฟอเรนเชียลสแกนนิง ( DSC ) ทั้งหมดโซลูชั่นรูปแบบเจลเมื่อเย็น ความยืดหยุ่น เจลลด กับเนื้อหาในι - หน่วยไดแซ็กคาไรด์คาราจีแนนและไม่สอดคล้องกับการเพิ่มความยืดหยุ่นของι - และ - เครือข่ายκคารา . ความยืดหยุ่นของเจลสูงสุดได้รับกับมวลโมเลกุลต่ำที่สุด ใน 0.1 โมลาร์ สอง gelling กระบวนการ ) . โซลูชั่นแรกเพิ่มความหนืดเมื่อเย็นเกิดขึ้นพร้อมกับกระบวนการการเปลี่ยนแปลงความร้อน ซึ่งจะมอบหมายให้ขดเป็นเกลียวเพื่อเปลี่ยนโครงสร้าง .การเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับมวลโมเลกุลและจำหน่ายเคมีโครงสร้าง การอ้างอิงเดียวกันเป็นสังเกตสำหรับเจลละลายพฤติกรรม เช่น การระบายความร้อน กระบวนการพิจารณาทั้งหมดจะเปลี่ยนไปเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นกับมวลโมเลกุล หรือเพิ่มเนื้อหาในι - หน่วยไดแซ็กคาไรด์
แนน .