The crumb and crust colour of the b

The crumb and crust colour of the bread were measured using a Minolta spectrophotometer (CM-3500d Osaka, Japan) according to the CIE L∗a∗b∗ scale. All the samples were illuminated with D65-artificial daylight (10° standard angle). The colour attributes Hunter Lightness (L∗), redness (a∗), yellowness (b∗), hue and chroma values were recorded using Spectramagic software version V.3.61G (Minolta Co. Ltd., CyberChrome, Inc.). L∗ defines the lightness (0° = black, 100° = white), a∗ denotes the red/green value (+value = redness, −value = greenness) and b∗ the yellow/blue value (+value = yellowness, −value = blueness). The hue angle is at the values ranging from 0° to 360°, where value at 0° indicated as red, 90° represents yellow, 180° indicates green and 270° indicates blue colour. The DE∗ (indicated total colour difference of BCtr to the composite breads) value was calculated by using formula DE∗ab = [(difference of L∗ value)2 + (difference of a∗ value)2 + (difference of b∗ value)2]1/2

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีเปลือกและเศษขนมปังถูกวัดโดยใช้เป็น Minolta เครื่องทดสอบกรดด่าง (CM - 3500d โอซาก้า ญี่ปุ่น) ตามมาตรา CIE L∗a∗b∗ ตัวอย่างทั้งหมดถูกอร่ามกับกาลประดิษฐ์ D65 (10° มุมมาตรฐาน) สีคุณลักษณะของฮันเตอร์สว่าง (L∗), แดง (a∗) yellowness (b∗) ค่าสีสันและความถูกบันทึกไว้โดยใช้ Spectramagic ซอฟต์แวร์รุ่น V.3.61G (Minolta จำกัด CyberChrome, Inc.) L∗ กำหนดความหมาย (0° =ดำ 100° =สีขาว), a∗ แสดงถึงค่าสีแดง/สีเขียว (+ ค่า =แดง −value = greenness) และ b∗ ค่าสีเหลือง/สีฟ้า (+ ค่า = yellowness, −value = blueness) มุมเว้อยู่ที่ค่าตั้งแต่ 0° ถึง 360° ซึ่งค่าที่ 0° ระบุเป็นสีแดง สีเหลืองแสดงถึง 90°, 180° บ่งชี้สีเขียว และ 270 องศาแสดงสีน้ำเงิน ค่า DE∗ (รวมสีระบุความแตกต่างของ BCtr กับขนมปังผสม) ถูกคำนวณ โดยใช้สูตร DE∗ab = [(ความแตกต่างของค่า L∗) 2 + (ผลต่างของค่า a∗) 2 + (ผลต่างของค่า b∗) 2] 1/2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีและเศษเปลือกของขนมปังที่ถูกวัดโดยใช้ spectrophotometer Minolta (CM-3500D โอซาก้าประเทศญี่ปุ่น) ตาม CIE L * a * b * ขนาด ตัวอย่างทั้งหมดถูกสว่างด้วยกลางวัน D65-เทียม (10 องศามาตรฐาน) คุณลักษณะสีฮันเตอร์ความสว่าง (L *), สีแดง (ก *), สีเหลือง (b *) สีและความเข้มของสีค่าที่ถูกบันทึกไว้โดยใช้ซอฟต์แวร์รุ่น Spectramagic V.3.61G (Minolta จำกัด Cyber​​Chrome, Inc) L * กำหนดความสว่าง (0 ° = สีดำ 100 ° = สีขาว), a * หมายถึงสีแดง / สีเขียวค่า (+ ค่าสีแดง = = -value อ่อนหัด) และ b * สีเหลือง / สีฟ้าค่า (+ value = สีเหลือง, -value = สีน้ำเงิน) มุมสีอยู่ที่ค่าตั้งแต่ 0 °ถึง 360 องศาที่มีค่าที่ 0 °ชี้ให้เห็นเป็นสีแดงแสดงถึง 90 °เหลือง 180 °แสดงให้เห็นสีเขียวและ 270 °แสดงให้เห็นสีฟ้า ว่า DE * (แสดงความแตกต่างของสีโดยรวมของ BCtr กับขนมปังคอมโพสิต) มูลค่าที่คำนวณโดยใช้สูตร DE * AB = [(ความแตกต่างของค่า L *) 2 + (ความแตกต่างของค่า *) 2 + (ความแตกต่างของขค่า * ) 2] 1/2

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดที่อบต.จุดที่อบต.จุดที่อบต.