However, the general tendency was t

However, the general tendency was to describe new prototypes as less sour than the control. The FS and CAM tended to be described as sweeter whereas RAS samples had lower agreement among consumers about whether to consider it sweeter than the control. In general, fortified samples tended to be perceived as less sour and sweeter than the control. The combination of these factors (sourness decrease and sweetness increase) suggests the possibility of binary taste interactions, which occurred in food matrices. In particular, the observed results could be explained taking into account that at low intensity/concentration of tastants the sourness has variable effects on sweetness

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม แนวโน้มทั่วไปคือการ อธิบายแบบใหม่เป็นน้อยเปรี้ยวมากกว่าการควบคุม FS และ CAM แนวโน้มที่จะอธิบายเป็นหวานในขณะที่ตัวอย่าง RAS ได้ต่ำกว่าข้อตกลงในหมู่ผู้บริโภคว่าควรพิจารณาความหวานมากกว่าการควบคุม ทั่วไป ตัวอย่างแข็งแกร่งแนวโน้มที่จะรับรู้เป็นเปรี้ยวน้อยกว่า และหวานกว่าตัวควบคุม การรวมกันของปัจจัยเหล่านี้ (กรดลดลงและความหวานเพิ่มขึ้น) แสดงให้เห็นความเป็นไปได้ของการโต้ตอบรสไบนารี ซึ่งเกิดขึ้นในเมทริกซ์อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลการสังเกตสามารถอธิบายได้คำนึงว่า ที่ความเข้มต่ำสุดเข้มข้นของ tastants มีความเปรี้ยวที่มีผลต่อตัวแปรความหวาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างไรก็ตามแนวโน้มทั่วไปก็คือการอธิบายต้นแบบใหม่ที่เปรี้ยวน้อยกว่ากลุ่มควบคุม เอฟเอสและ CAM มีแนวโน้มที่จะอธิบายได้ว่าเป็นความหวานในขณะที่ตัวอย่าง RAS มีข้อตกลงที่ต่ำกว่าในหมู่ผู้บริโภคเกี่ยวกับว่าจะคิดว่ามันมีความหวานมากกว่าการควบคุม โดยทั่วไปตัวอย่างป้อมมีแนวโน้มที่จะถูกมองว่าเป็นเปรี้ยวน้อยลงและมีความหวานมากกว่าการควบคุม การรวมกันของปัจจัยเหล่านี้ (ลดลงและเพิ่มความเปรี้ยวความหวาน) แสดงให้เห็นความเป็นไปได้ของการมีปฏิสัมพันธ์รสชาติไบนารีที่เกิดขึ้นในการฝึกอบรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลการสังเกตสามารถอธิบายได้คำนึงถึงว่าที่ระดับความเข้มต่ำ / ความเข้มข้นของ tastants เปรี้ยวมีผลกระทบตัวแปรในความหวาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม แนวโน้มทั่วไปเพื่ออธิบายต้นแบบใหม่ที่เปรี้ยวน้อยกว่ากลุ่มควบคุม ส่วน FS และแคมมีแนวโน้มที่จะอธิบายเป็นหวานและตัวอย่างโดยมีค่าข้อตกลงในหมู่ผู้บริโภคจะพิจารณามันหวานมากกว่าการควบคุม ในทั่วไป , เสริมตัวอย่างมีแนวโน้มที่จะมองว่าน้อยเปรี้ยวและหวานมากกว่าการควบคุม การรวมกันของปัจจัยเหล่านี้ ( ลดความเปรี้ยว และเพิ่มความหวาน ) ชี้ให้เห็นความเป็นไปได้ของการโต้ตอบรสไบนารีซึ่งเกิดขึ้นในการผลิตอาหาร โดยเฉพาะการตรวจสอบผลสามารถอธิบายได้พิจารณาที่ความเข้มต่ำความเข้มข้นของ tastants ความเปรี้ยวได้แปรผลในความหวาน