Mustard "greens" is a popular fresh

Mustard "greens" is a popular fresh vegetable,
especially in the South. Fresh market production, however,
is restricted to local sales or short-distance markets due
to the relatively short shelf life of mustard.
Packaging has been shown to successfully extend the
shelf life of several fruits and vegetables. To determine
the effect of packaging and storage temperature on the
postharvest life and quality of mustard, mustard was stored
at 1, 4, and 15C in perforated polyethylene bags, Cryovac
D-955 60-gauge or 100-gauge heat-shrinkable films or
not-wrapped. A preliminary experiment was conducted with
spinach to develop experiment methodology and for comparison
of packaging effects on another leafy vegetable.
Packaging mustard in perforated bags, Cryovac 60, or
Cryovac 100 films significantly reduced weight loss over
non-bagged greens. Mustard and spinach packaged in the
Cryovac films lost less weight than greens packaged in
perforated bags.
Weight loss was higher for greens stored at 4 and 15C,
than greens stored at 1C. There was an increase in weight
loss of mustard not-bagged and in perforated bags as number
of days in storage increased.
Package type had a highly significant effect on C02
concentration in atmosphere within packages of spinach and
mustard, with higher C02 concentrations occurring in
packages made of Cryovac film. Concentrations of C02 were
constant over storage time, reaching a steady state by the
3rd day of storage.
The quality of bagged spinach was excellent after 20
days in storage at temperatures of 1 and 4C. Mustard was
stored for 12 days at 1 or 4C with very little loss in
quality. Quality of non-bagged mustard was excellent when
stored up to 3 days at 1 or 4C, but was unacceptable after 5
days in storage.
Packaging significantly increased the incidence of
decay and yellow discoloration of greens stored at 15C.
Quality of all greens, however, was poor after only 5 days
in storage at 15C.
Sensory evaluations indicated packaging and storing
mustard for extended periods (12 days) did not affect the
flavor and quality of cooked mustard.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มัสตาร์ด "สีเขียว" เป็นผักสดนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคใต้ การผลิตตลาดสด อย่างไรก็ตามถูกจำกัดให้ขายในประเทศหรือตลาดระยะสั้นครบกำหนดจะอายุสั้นของมัสตาร์ดบรรจุภัณฑ์ได้รับการแสดงไปเรียบร้อยแล้วขยายตัวอายุการเก็บรักษาผักและผลไม้ต่าง ๆ การตรวจสอบผลของบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาอุณหภูมิในการหลังการเก็บเกี่ยวชีวิตและคุณภาพของมัสตาร์ด มัสตาร์ดถูกเก็บไว้ที่ 1, 4 และ 15C ในถุงพลาสติกเจาะรู CryovacD-955 เกจ์ วัด 60 หรือ 100-ความร้อนหดฟิล์ม หรือห่อไม่ จัดทำการทดลองเบื้องต้นผักโขมเพื่อพัฒนาวิธีการทดลองและเปรียบเทียบลักษณะพิเศษบรรจุภัณฑ์จากผักอีกใบบรรจุในถุงเจาะรู Cryovac 60 มัสตาร์ด หรือฟิล์ม Cryovac 100 ลดน้ำหนักมากกว่าไม่ใช่แข้งเขียว มัสตาร์ดและผักโขมที่บรรจุในการCryovac ฟิล์มหายไปน้ำหนักน้อยกว่าสีเขียวบรรจุในเจาะรูถุงลดน้ำหนักได้สูงสำหรับสนาม 4 และ 15 Cกว่าผักที่เก็บไว้ที่ c 1 มีการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักขาดทุน ของมัสตาร์ดไม่แข้ง และ ในถุงปรุเป็นเลขวันในการจัดเก็บเพิ่มขึ้นชนิดของแพคเกจได้สูงผลกระทบ C02ความเข้มข้นในบรรยากาศภายในแพคเกจของผักโขม และผักกาด ความเข้มข้น C02 สูงที่เกิดขึ้นในแพคเกจที่ทำจากฟิล์ม Cryovac มีความเข้มข้นของ C02คงเก็บข้อมูลเวลา เข้าถึงสภาวะมั่นคงโดยผ่านการวันที่ 3 ของการจัดเก็บคุณภาพของผักขมตลอดเป็นยอดเยี่ยมหลังจาก 20วันในการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 1 และ 4 ค คือมัสตาร์ดเก็บไว้เป็นเวลา 12 วันที่ 1 หรือ 4 C กับสูญเสียน้อยมากมีคุณภาพ คุณภาพของมัสตาร์ดไม่แข้งดีมากเมื่อเก็บไว้ 3 วันที่ 1 หรือ 4 C แต่ท่านไม่ยอมรับหลัง 5วันในการจัดเก็บบรรจุภัณฑ์เพิ่มอุบัติการณ์ของผุและสีเหลืองสีของพืชที่เก็บไว้ที่ c 15คุณภาพของสีเขียวทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ได้ดีเพียง 5 วันในการจัดเก็บที่ c 15การประเมินทางประสาทสัมผัสแสดงบรรจุภัณฑ์ และการจัดเก็บมัสตาร์ดสำหรับระยะเวลานาน (12 วัน) ไม่มีผลต่อการรสชาติและคุณภาพของมัสตาร์ดปรุงสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มัสตาร์ด "สีเขียว" เป็นผักสดที่นิยม
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคใต้ การผลิตตลาดสด แต่
ถูก จำกัด การขายในประเทศหรือตลาดระยะสั้นเนื่องจาก
จะอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้นของมัสตาร์ด.
บรรจุภัณฑ์ได้รับการแสดงที่ประสบความสำเร็จขยาย
อายุการเก็บรักษาผักและผลไม้หลาย เพื่อตรวจสอบ
ผลกระทบของการบรรจุภัณฑ์และอุณหภูมิการเก็บรักษาในที่
ชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวและคุณภาพของมัสตาร์ดมัสตาร์ดถูกเก็บไว้
ที่ 1, 4 และ 15C ในพรุนถุงพลาสติก Cryovac
D-955 60 วัด 100 วัดภาพยนตร์ความร้อน shrinkable หรือ
ไม่ -ห่อ. การทดลองเบื้องต้นได้ดำเนินการกับ
ผักโขมที่จะพัฒนาวิธีการทดสอบและการเปรียบเทียบ
ผลกระทบของบรรจุภัณฑ์ในใบผักอื่น.
มัสตาร์ดบรรจุภัณฑ์ในถุงปรุ Cryovac 60 หรือ
Cryovac 100 เรื่องลดลงอย่างมีนัยสำคัญการสูญเสียน้ำหนักมากกว่า
สีเขียวไม่ใช่ถุง มัสตาร์ดและผักขมบรรจุใน
ภาพยนตร์ Cryovac สูญเสียน้ำหนักน้อยกว่าสีเขียวบรรจุใน
ถุงพรุน.
ลดน้ำหนักเป็นที่สูงขึ้นสำหรับผักเก็บไว้ที่ 4 และ 15C,
กว่าสีเขียวเก็บไว้ที่ 1C มีการเพิ่มขึ้นของน้ำหนัก
การสูญเสียของมัสตาร์ดไม่ถุงและถุงพรุนเป็นจำนวน
วันในการจัดเก็บข้อมูลที่เพิ่มขึ้น.
ประเภทแพคเกจมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญสูงใน C02
เข้มข้นในบรรยากาศภายในแพคเกจของผักโขมและ
ผักกาดมีสูงกว่าความเข้มข้น C02 ที่เกิดขึ้นใน
แพคเกจ ทำจากฟิล์ม Cryovac ความเข้มข้นของ C02 ได้
คงที่ตลอดระยะเวลาการเก็บถึงความมั่นคงของรัฐโดย
วันที่ 3 ของการจัดเก็บ.
คุณภาพของผักขมถุงได้ดีหลังจาก 20
วันในการจัดเก็บที่อุณหภูมิที่ 1 และ 4C มัสตาร์ดถูก
เก็บไว้เป็นเวลา 12 วันที่ 1 หรือ 4C กับการสูญเสียน้อยมากใน
คุณภาพ คุณภาพของการไม่โดนมัสตาร์ดเป็นเลิศเมื่อ
เก็บไว้ถึง 3 วันที่ 1 หรือ 4C แต่ก็ยอมรับไม่ได้หลังจาก 5
วันในการจัดเก็บ.
บรรจุภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างมากอุบัติการณ์ของ
การสลายตัวและการเปลี่ยนสีสีเหลืองสีเขียวเก็บไว้ที่ 15C.
คุณภาพของผักทั้งหมด แต่ เป็นที่น่าสงสารหลังจากนั้นเพียง 5 วัน
ในการจัดเก็บที่ 15C.
การประเมินทางประสาทสัมผัสระบุบรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ
มัสตาร์ดสำหรับการขยายระยะ (12 วัน) ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ
รสชาติและคุณภาพของผักกาดปรุงสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มัสตาร์ด " สีเขียว " เป็นที่นิยมผักสดโดยเฉพาะในภาคใต้ สดตลาดการผลิต อย่างไรก็ตามจำกัดการขายในท้องถิ่นหรือตลาดในระยะสั้น เนื่องจากจะค่อนข้างสั้น อายุการเก็บรักษาของมัสตาร์ดบรรจุภัณฑ์ได้ถูกแสดงเรียบร้อยแล้วขยายอายุการเก็บรักษาของผักและผลไม้ต่าง ๆ . เพื่อตรวจสอบผลของบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาที่อุณหภูมิในชีวิตหลังการเก็บเกี่ยว และคุณภาพของมัสตาร์ด มัสตาร์ด ก็เก็บไว้ที่ 1 , 4 , และ 15c ในถุง polyethylene พรุน , cryovacd-955 60 หรือ 100 gauge เกจ์ความร้อน shrinkable ฟิล์มหรือห่อไม่ได้ การทดลองเบื้องต้นได้ดำเนินการกับผักโขม เพื่อพัฒนาวิธีการทดลองและการเปรียบเทียบผลของบรรจุภัณฑ์บนอีกใบผักมัสตาร์ดที่บรรจุในถุง cryovac ปรุ , 60 , หรือcryovac 100 ภาพยนตร์สามารถลดการสูญเสียน้ำหนักมากกว่าไม่ใส่ถุงสีเขียว ผักกาด ผักโขม บรรจุในภาพยนตร์ cryovac สูญเสียน้ำหนักน้อยกว่าสีเขียว บรรจุในเจาะถุงการสูญเสียน้ำหนักสูงกว่าผักและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 15cกว่าผักเก็บไว้ที่ 1C . มีการเพิ่มของน้ำหนักการสูญเสียของผักกาดไม่ถุงเจาะรูถุงและหมายเลขวันในการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้นประเภทบรรจุภัณฑ์มีผลกระทบสูงใน C02 อย่างมีนัยสำคัญความเข้มข้นในบรรยากาศภายในแพคเกจของผักโขมมัสตาร์ด มีความเข้มข้นสูงกว่า C02 เกิดขึ้นในแพคเกจที่ทำจาก cryovac ฟิล์ม มีความเข้มข้นของคาร์บอนไดอ๊อกไซด์คงที่ตลอดเวลา กระเป๋า ถึงสถานะมั่นคงโดยวันที่ 3 ของการจัดเก็บคุณภาพของถุงผักขมยอดเยี่ยมหลังจาก 20วันในการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 1 และ 4 ซี มัสตาร์ด คือเก็บได้นาน 12 วัน ที่ 1 หรือ 4C กับการสูญเสียน้อยมากในคุณภาพ คุณภาพไม่ใช่ถุงมัสตาร์ดยอดเยี่ยมเมื่อเก็บไว้ได้ถึง 3 วัน ที่ 1 หรือ 4C แต่ก็รับไม่ได้หลัง 5วันในการจัดเก็บบรรจุภัณฑ์เพิ่มขึ้นอุบัติการณ์ของการสลายตัวและกระเหลืองของผักที่เก็บไว้ที่ 15c .คุณภาพของผัก แต่ยากจนหลังจากเพียง 5 วันในการจัดเก็บที่ 15c .บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บข้อมูลและการประเมินผลมัสตาร์ดเป็นระยะเวลานาน ( 12 วัน ) ไม่มีผลต่อรสชาติและคุณภาพของผักกาดต้ม