Impact of salt reduction on biogeni

Impact of salt reduction on biogenic amines, fatty acids, microbiota,
texture and sensory profile in traditional blood dry-cured sausages

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบของการลดเกลือในไบโอจีเอมีน กรดไขมัน จุลินทรีย์เนื้อและไส้กรอกแห้งหายเลือดดั้งเดิมโปรไฟล์ทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการลดเกลือในสารประกอบเอมีน, กรดไขมัน microbiota,
พื้นผิวและรายละเอียดทางประสาทสัมผัสในเลือดแบบดั้งเดิมไส้กรอกแห้งหาย