The use of vinegar was studied to r

The use of vinegar was studied to reduce the growing number of illnesses caused by spoilage bacteria. The
antimicrobial activity of organic vinegar was studied on various bacterial species isolated from domestic channel
catfish fillets (Ictalurus punctatus). The effectiveness of the vinegar on the bacteria was measured. Bacteria isolated
from catfish fillets with the largest inhibition zone were identified through 16S rDNA sequencing to better understand
the spoilage bacteria that could be inhibited by vinegar to increase the quality of fishery products. Microbial changes
of catfish fillets were evaluated following treatments of vinegar marinades during storage at 4°C and sensory
evaluation was performed with baked catfish fillets to evaluate consumer sensory acceptability.
Fish and chip vinegar was the most effective on Shewanella putrefaciens isolated from catfish fillets from the
market and the pond. Microbial changes were evaluated and sensory evaluation was performed on different acetic
acid dilutions of vinegar. Results showed that vinegar diluted to 0.5% acetic acid on catfish fillets would be suitable
for prolonging shelf life and appealing to consumers. Vinegar as a natural antimicrobial product can improve the shelf
life and safety of food products providing acceptable sensory quality at an affordable price and reducing economic
lost due to spoiled catfish and other food products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้น้ำส้มสายชูได้ศึกษาการลดจำนวนการเจ็บป่วยที่เกิดจากแบคทีเรียเน่าเสียเจริญเติบโต ที่กิจกรรมจุลินทรีย์น้ำส้มสายชูอินทรีย์ถูกศึกษาในแบคทีเรียชนิดต่าง ๆ ที่แยกต่างหากจากช่องในประเทศปลาดุกแล่ (Ictalurus punctatus) ประสิทธิภาพของน้ำส้มสายชูในแบคทีเรียถูกวัด แบคทีเรียที่แยกต่างหากจากปลาดุก แล่กับโซนยับยั้งที่ใหญ่ที่สุดได้ระบุผ่าน 16S rDNA ลำดับเพื่อเข้าใจแบคทีเรียเน่าเสียที่สามารถห้าม โดยน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ประมง จุลินทรีย์การเปลี่ยนแปลงของปลาดุก แล่ได้ประเมินขั้นบำบัดของน้ำส้มสายชู marinades ระหว่างเก็บ ที่ 4° C และรับความรู้สึกการประเมินที่ดำเนินการ ด้วยแล่ปลาดุกอบประเมิน acceptability ทางประสาทสัมผัสของผู้บริโภคน้ำส้มสายชูฟิชแอนด์ชิพมีประสิทธิภาพสูงสุดใน Shewanella putrefaciens โดดเดี่ยวแล่ปลาดุกจากการตลาดและบ่อ จุลินทรีย์การเปลี่ยนแปลงถูกประเมิน และประเมินผลทางประสาทสัมผัสทำตามแตกต่างอะซิติกdilutions กรดน้ำส้มสายชู ผลพบว่า น้ำส้มสายชูผสมกับ 0.5% กรดอะซิติกในแล่ปลาดุกจะเหมาะสมสำหรับยืดอายุ และน่าสนใจให้กับผู้บริโภค น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ธรรมชาติสามารถปรับปรุงชั้นวางชีวิตและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารให้คุณภาพเป็นที่ยอมรับทางประสาทสัมผัสที่ราคาไม่แพง และเศรษฐกิจที่ลดลงหายบูดปลาและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้น้ำส้มสายชูศึกษาเพื่อลดตัวเลขการเติบโตของการเจ็บป่วยที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียเน่าเสีย
ฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำส้มสายชูอินทรีย์ได้ศึกษากับสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียต่างๆที่แยกได้จากช่องทางในประเทศเนื้อปลาดุก (Ictalurus punctatus)
ประสิทธิผลของน้ำส้มสายชูแบคทีเรียที่ถูกวัด แบคทีเรียที่แยกได้จากเนื้อปลาดุกที่มีบริเวณยับยั้งที่ใหญ่ที่สุดที่ถูกระบุผ่าน 16S rDNA ลำดับให้เข้าใจแบคทีเรียเน่าเสียที่สามารถยับยั้งโดยน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ประมง การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ของเนื้อปลาดุกได้รับการประเมินต่อไปนี้การรักษาของหมักน้ำส้มสายชูระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสและประสาทสัมผัสการประเมินผลการดำเนินการที่มีเนื้อปลาดุกอบในการประเมินการยอมรับทางประสาทสัมผัสของผู้บริโภค. ปลาและน้ำส้มสายชูชิปเป็นที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดใน Shewanella putrefaciens ที่แยกได้จากเนื้อปลาดุกจากการตลาดและบ่อ การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ได้รับการประเมินและการประเมินผลทางประสาทสัมผัสกำลังดำเนินการที่แตกต่างกันอะซิติกเจือจางกรดน้ำส้มสายชู ผลการศึกษาพบว่าน้ำส้มสายชูเจือจาง 0.5% กรดอะซิติกในเนื้อปลาดุกจะเหมาะสำหรับการยืดอายุการเก็บรักษาและน่าสนใจให้กับผู้บริโภค น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์ธรรมชาติที่สามารถปรับปรุงการเก็บรักษาชีวิตและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสให้ได้รับการยอมรับในราคาที่เหมาะสมทางเศรษฐกิจและลดการสูญเสียไปจากปลาดุกนิสัยเสียและผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้น้ำส้มสายชู ทำการศึกษาเพื่อลดการเพิ่มจำนวนของการเจ็บป่วยที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย .
ฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำส้มสายชูอินทรีย์ ศึกษาในสายพันธุ์แบคทีเรียที่แยกได้จากช่องทางต่าง ๆภายในประเทศ
ปลาดุกทอด ( ictalurus punctatus ) ผลของน้ำส้มสายชูในแบคทีเรียคือวัด แบคทีเรีย
จากปลาดุกทอดด้วยการยับยั้งที่ใหญ่ที่สุดมีการระบุผ่าน 16S rDNA ลำดับให้เข้าใจ
การเน่าเสียแบคทีเรียที่สามารถยับยั้งโดยน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ประมง การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์
ปลาดุกเนื้อ ได้แก่ น้ำส้มสายชูหมักทรีทเมนต์ต่อไปนี้ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C และประสาทสัมผัส
การประเมินการยอมรับทางประสาทสัมผัส ปลาดุกเนื้ออบประเมินผู้บริโภค
ปลาและชิปน้ำส้มสายชูเป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดใน shewanella putrefaciens แยกจากปลาดุกปลาจาก
ตลาดและบ่อ การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ ได้แก่ การทดสอบทางประสาทสัมผัสและมีการใช้วิธีการที่แตกต่างกัน
กรดส้ม พบว่าน้ำส้มสายชูเจือจาง 05% กรดอะซิติกในปลาดุก ปลาจะเหมาะ
เพื่อยืดอายุการเก็บและน่าสนใจให้กับผู้บริโภค น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ยาธรรมชาติสามารถปรับปรุงหิ้ง
ชีวิตและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารให้มีคุณภาพและเป็นที่ยอมรับในราคาที่ไม่แพง และลดการสูญเสียเนื่องจากการเสียทางเศรษฐกิจ

ปลาดุกและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ