2.6. Preparation of pork patties an

2.6. Preparation of pork patties and experimental design
After thawing at 4 °C, LD muscle was cut in small cubes and minced
twice through a 4 mm plate (Stiebel Eltron International, KFW3i/03121,
Germany). Using minced meat from treatment (L), 5 groups of pork
patties were prepared, namely a control group (CONT), a group with
added α-tocopherol at 50 mg/kg (ATOC), and 3 groups with added
olive leaf extracts containing total polyphenols at 100 mg GAE/kg
(group TP100), 200 mg GAE/kg (group TP200) and 300 mg GAE/kg
(group TP300), respectively. In the CONT group, the ingredients per
kilogram of patties were 965 g of meat, 17 ml of distilled water, 3 ml
of ethanol and 15 g of sodium chloride. In the formulation of the treated
patties, the volumes of pure ethanol had been replaced by equal volumes
of ethanol containing the corresponding antioxidants.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.6 การเตรียมหมู patties และออกแบบการทดลองหลัง thawing ที่ 4 ° C กล้ามเนื้อ LD ลูกบาศก์ขนาดเล็กตัด และสับสองผ่านแผ่น 4 มม. (Stiebel Eltron นานา KFW3i/03121เยอรมนี) ใช้เนื้อสับจากรักษา (L), กลุ่ม 5 หมูpatties ที่เตรียม ได้แก่ควบคุมกลุ่ม (CONT), กลุ่มที่มีเพิ่มα-tocopherol ที่ 50 mg/kg (ATOC), และกลุ่มที่ 3 มีเพิ่มสารสกัดจากใบมะกอกที่ประกอบด้วยโพลีฟีนรวมที่ 100 mg GAE/กก.(กลุ่ม TP100), 200 mg GAE/kg (กลุ่ม TP200) และ 300 mg GAE/กก.(กลุ่ม TP300), ตามลำดับ ในกลุ่ม CONT ส่วนผสมต่อกิโลกรัม patties ได้ g 965 เนื้อ ขนาด 17 ml ของน้ำกลั่น 3 mlของเอทานอล และ 15 กรัมของโซเดียมคลอไรด์ ในการบำบัดแบ่งpatties ปริมาณของเอทานอลบริสุทธิ์ได้ถูกแทนที่ ด้วยปริมาณที่เท่ากันของเอทานอลที่ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สอดคล้องกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.6 การเตรียมการของ patties หมู
การออกแบบการทดลองหลังจากละลายที่อุณหภูมิ 4 องศา C , กล้ามเนื้อ LD ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และสับ
สองครั้งผ่าน 4 จาน mm ( สตีเบิ้ล eltron นานาชาติ kfw3i / 03121
, เยอรมนี ) ใช้สับเนื้อจากการรักษา ( L ) , กลุ่มที่ 5 ของ patties หมู
เตรียม คือ กลุ่มควบคุม ( cont ) , กลุ่มแอลฟาโทโคเฟอรอล
เพิ่ม 50 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ( atoc ) และกลุ่มที่ 3 มีการเพิ่ม
สารสกัดจากใบมะกอกที่มีโพลีฟีนทั้งหมดที่ 100 มิลลิกรัม / กิโลกรัม เก
( กลุ่ม tp100 ) 200 มก. / กก. ( กลุ่ม tp200 เก ) และ 300 มก. / กก. เก
( กลุ่ม tp300 ) ตามลำดับ ในกลุ่มต่อ วัสดุ /
1 กิโลกรัมของเจ้า เป็น 940 กรัมเนื้อ 17 มล. น้ำกลั่น 3 ml
และเอทานอล 15 กรัมของโซเดียมคลอไรด์ ในการกำหนดของการรักษา
patties ,ปริมาณของเอทานอลบริสุทธิ์ได้ถูกแทนที่โดยเท่ากับปริมาณของเอทานอลที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ที่สอดคล้องกัน