These results agree with those obta

These results agree with those obtained by Altunkaya and Gokmen (2009) on
lettuce who found that the rate of degradation of individual phenolic compounds
decreased during storage when Cacl2 was added. Acidification of samples appeared to
have an important function to stabilize phenolic compounds in product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลลัพธ์เหล่านี้ยอมรับได้ โดย Altunkaya และ Gokmen (2009) ในผักกาดหอมที่พบว่าอัตราการสลายของสารฟีนอละลดลงในช่วงเก็บข้อมูลเมื่อเพิ่ม Cacl2 เรื่องการเป็นตัวอย่างที่ปรากฏให้มีฟังก์ชั่นสำคัญเพื่อรักษาเสถียรภาพในผลิตภัณฑ์ม่อฮ่อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์เหล่านี้เห็นด้วยกับผู้ที่ได้รับโดย Altunkaya และ Gokmen (2009) ใน
ผักกาดหอมที่พบว่าอัตราการย่อยสลายของสารฟีนอลของแต่ละบุคคล
ลดลงระหว่างการเก็บรักษาเมื่อ CaCl2 ถูกเพิ่มเข้ามา กรดของกลุ่มตัวอย่างที่ดูเหมือนจะ
มีฟังก์ชั่นที่สำคัญในการรักษาเสถียรภาพของสารประกอบฟีนอในผลิตภัณฑ์