There is an increasing interest in

There is an increasing interest in anthocyanins, as natural food colorants, in food products and also in pharmaceutical products due to their antioxidative potential.
The present study deals with extraction and purification of anthocyanins from red cabbage. Conventional extraction methods of anthocyanin from plant material are nonselective and yield pigment solutions with large amounts of byproducts such as sugars, organic acids and proteins.
Some of these impurities may accelerate anthocyanin degradation. Different extracting media were used and the mixture of 50% (v/v) ethanol and acidified water resulted in maximum anthocyanin content (390.6 mg/L).
In order to obtain anthocyanins in a purified form, adsorption was carried out with six different adsorbents.
Among these, nonionic acrylic ester adsorbent, namely Amberlite XAD-7HP, showed the highest adsorption capacity (0.84 mg/mL of
resin) and desorption ratio (92.85%).
Adsorption results were found to be correlated best using the Langmuir isotherm equation especially at low temperature.
The resulting anthocyanin solution after purification was free from sugars,
which are the major cause for degradation of anthocyanin.
No browning was observed and chroma increased by 27% compared to crude anthocyanin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีความสนใจที่เพิ่มขึ้นใน anthocyanins เป็นสีอาหารธรรมชาติคือในผลิตภัณฑ์อาหารและยังอยู่ในผลิตภัณฑ์ยาเนื่องจากการที่มีศักยภาพต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา.
ข้อเสนอการศึกษาปัจจุบันมีการสกัดและการทำให้บริสุทธิ์ของ anthocyanins จากกะหล่ำปลีสีแดง วิธีการสกัดการชุมนุมของ anthocyanin จากวัสดุจากพืชเป็นโซลูชั่นสี nonselective และผลผลิตที่มีจำนวนมากของผลพลอยได้เช่นน้ำตาลกรดอินทรีย์และโปรตีน.
บางส่วนของสิ่งสกปรกเหล่านี้อาจช่วยเร่งการย่อยสลาย anthocyanin สื่อการสกัดที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้และส่วนผสมของ 50% (v / v) เอทานอลและน้ำกรดผลในเนื้อหา anthocyanin สูงสุด (390.6 มิลลิกรัม / ลิตร).
เพื่อให้ได้ anthocyanins ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ดูดซับได้ดำเนินการที่มีหกตัวดูดซับที่แตกต่างกัน .
ระหว่างนี้ไม่มีประจุตัวดูดซับเอสเทอคริลิคคือ Amberlite XAD-7HP แสดงให้เห็นความสามารถในการดูดซับสูงสุด (0.84 mg / ml ของ
เรซิน) และอัตราการคาย (92.85%).
ผลการดูดซับถูกพบว่ามีความสัมพันธ์ที่ดีที่สุดโดยใช้สมการไอโซเทอม Langmuir โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ที่อุณหภูมิต่ำ.
การแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นหลังจาก anthocyanin บริสุทธิ์เป็นอิสระจากน้ำตาล
ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการย่อยสลายของ anthocyanin.
ไม่มีการเกิดสีน้ำตาลเป็นข้อสังเกตและความเข้มของสีเพิ่มขึ้น 27% เมื่อเทียบกับ anthocyanin น้ำมันดิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีความสนใจที่เพิ่มขึ้นในแอนโทไซยานิน เป็นสารแต่งสีอาหารธรรมชาติ ในผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์เภสัชกรรม เนื่องจากศักยภาพของตนต้าน .การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการสกัดและการทำให้บริสุทธิ์ของแอนโทไซยานินจากกะหล่ำปลีสีแดง การสกัดแอนโธไซยานินจากวิธีการปกติของวัสดุพืชเป็น nonselective และผลผลิตสีโซลูชั่นที่มีจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำตาล กรดอินทรีย์ และโปรตีนบางส่วนของสิ่งสกปรกเหล่านี้อาจเร่งการย่อยสลาย แอนโธไซยานิน การใช้สื่อที่แตกต่างกันและการผสม 50 % ( v / v ) และเอทานอลที่ปรับน้ำ ปริมาณแอนโธไซยานินสูงสุด ( 390.6 mg / l )เพื่อรับแอนโธไซยานินในรูปแบบบริสุทธิ์ การดูดซับพบว่ามี 6 ตัวดูดซับที่แตกต่างกันระหว่างนี้ แบบอะคริลิกเอสเทอร์ ตัวดูดซับคือ xad-7hp เชิงซ้อนพบว่าปริมาณการดูดซับสูงสุด ( 0.84 มิลลิกรัม / มิลลิลิตรเรซิน ) และอัตราการคาย ( 92.85 % )ผลลัพธ์ของการดูดซับ พบว่า ความสัมพันธ์ที่ดีที่สุด โดยใช้สมการแลงเมอร์ไอโซเทอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิต่ำส่งผลให้แอนโธไซยานินหลังจากฟอกเป็นโซลูชั่นฟรี จากน้ำตาลซึ่งเป็นสาเหตุหลักสำหรับการย่อยสลายของแอนโธไซยานินเป็นสีน้ำตาลและไม่พบ Chroma เพิ่มขึ้น 27% เมื่อเทียบกับน้ำมันดิบแอนโธไซยานิน