from the breakdown of thiamine duri

from the breakdown of thiamine during cooking and throughmicrobial
activity (Leroy et al., 2009; Théron et al., 2010; Thomas et al., 2013).
Total sulphur compounds increased markedly in VP “lacón” until day
60, decreasing thereafter, while lower and more stable levels were
found in the rest of the samples (Fig. 5). The principal sulphur compounds
were dimethylsulphide, dihexylsulphide, dimethyldisulphide,
ethanethioic acid and methanethiol, which respectively accounted for
22.1%, 21.1%, 20.7%, 12.4% and 10.2% of total sulphur compounds. The
formation of dimethylsulphide and dimethyldisulphide was retarded
in MAP “lacón” with respect to VP “lacón” and the latter compound was
not detected in MAP “lacón” from day 60 onwards. Dihexylsulphide and
methanethiol slightly increased during storage and, on day 60, they
reached the highest levels in VP and MAP “lacón”. Ethanethioic acid was
not detected in P600 samples and on P500 samples only on day 120.
Minor sulphur compounds were methionol and dimethyltrisulphide.
Methionol was first detected in VP and MAP “lacón” on day 30, but it
did not appear until day 60 or day 90 in P500 or P600 “lacón”, respectively.
Dimethyltrisulphide increased rapidly in VP “lacón” during the
first 30 days and disappeared from these samples after day 60, in MAP
samples it was only detected on day 0, and on pressurized samples it
reached the maximum levels on day 120.
The group of halogenated compounds only included chloroform,
which decreased during storage and maintained higher levels in HPP
“lacón” than in VP and MAP samples (data not shown). On day 60, its
maximumlevelswere those of P500 “lacón”,while on day 120 themaximum
levels were those of P500 and P600 samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จากการแบ่งของไทอามีนในระหว่างอาหารและ throughmicrobialกิจกรรม (Leroy et al., 2009 Théron et al., 2010 Thomas et al., 2013)สารซัลเฟอร์รวมเพิ่มขึ้นอย่างเด่นชัดใน VP "lacón" จนกระทั่งวัน60 ลดลงหลังจากนั้น ในขณะที่ต่ำกว่า และมีความมั่นคงระดับพบในส่วนเหลือของตัวอย่าง (Fig. 5) สารซัลเฟอร์ที่สำคัญมี dimethylsulphide, dihexylsulphide, dimethyldisulphideกรด ethanethioic และ methanethiol ซึ่งคิดตามลำดับ22.1%, 21.1%, 20.7%, 12.4% และ 10.2% ของสารซัลเฟอร์รวม ที่ก่อตัวของ dimethylsulphide และ dimethyldisulphide ถูกปัญญาอ่อนในแผนที่ "lacón" กับ "lacón" VP และบริเวณหลังได้ไม่พบในแผนที่ "lacón" จาก 60 วันเป็นต้นไป Dihexylsulphide และเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ระหว่างการเก็บรักษา และ วัน 60, methanethiol พวกเขาถึงระดับสูงสุด VP และแผนที่ "lacón" มีกรด Ethanethioicไม่พบ ในตัวอย่าง P600 และ P500 ตัวอย่างเฉพาะในวัน 120สารซัลเฟอร์รองได้ methionol และ dimethyltrisulphideMethionol แรกพบใน VP และแผนที่ "lacón" ในวันที่ 30 แต่ไม่ปรากฏวัน 60 หรือ 90 วันใน P500 หรือ P600 "lacón" ตามลำดับDimethyltrisulphide เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใน VP "lacón" ในระหว่าง30 วันแรก และหายไปจากตัวอย่างเหล่านี้หลังจากวัน 60 แผนที่มันเป็นเพียงตัวอย่างตรวจ ในวันที่ 0 และตัวอย่างทางหนีมันถึงระดับสูงสุดใน 120 วันกลุ่มของสารฮาโลเจนเท่านั้นรวมคลอโรฟอร์มที่ลดลงระหว่างการเก็บรักษา และรักษาระดับสูงใน HPP"lacón" กว่าใน VP และแผนที่ตัวอย่าง (ข้อมูลไม่แสดง) วัน 60 ของmaximumlevelswere ของ P500 "lacón" ในวัน 120 themaximumระดับได้ที่ตัวอย่าง P500 และ P600

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากการสลายของวิตามินบีในระหว่างการปรุงอาหารและการ throughmicrobial
กิจกรรม (Leroy et al, 2009;. ลิซเธอรอน, et al, 2010;.. โทมัส et al, 2013).
สารประกอบกำมะถันรวมเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในวีพี "Lacon" จนถึงวันที่
60 ลดลงหลังจากนั้น ในขณะที่ระดับที่ต่ำกว่าและมีเสถียรภาพมากขึ้นถูก
พบในส่วนที่เหลือของกลุ่มตัวอย่าง (รูปที่. 5) สารประกอบกำมะถันที่สำคัญ
เป็น dimethylsulphide, dihexylsulphide, dimethyldisulphide,
กรด ethanethioic และ methanethiol ซึ่งตามลำดับคิดเป็น
22.1%, 21.1%, 20.7%, 12.4% และ 10.2% ของสารประกอบกำมะถันรวม
การก่อตัวของ dimethylsulphide และ dimethyldisulphide เป็นปัญญาอ่อน
ในแผนที่ "Lacon" ที่เกี่ยวกับวีพี "Lacon" และสารประกอบหลังถูก
ตรวจไม่พบในแผนที่ "Lacon" จากวันที่ 60 เป็นต้นไป Dihexylsulphide และ
methanethiol เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในช่วงการจัดเก็บและในวันที่ 60 พวกเขา
มาถึงระดับที่สูงที่สุดในรองประธานและแผนที่ "Lacon" กรด Ethanethioic ได้รับการ
ตรวจไม่พบในตัวอย่าง P600 และ P500 ตัวอย่างเฉพาะในวันที่ 120
สารประกอบกำมะถันไมเนอร์ถูก methionol และ dimethyltrisulphide.
Methionol ถูกตรวจพบครั้งแรกในรองประธานและแผนที่ "Lacon" เมื่อวันที่ 30 วัน แต่ก็
ไม่ปรากฏจนกว่าจะถึงวันที่ 60 หรือวันที่ 90 ใน P500 หรือ P600 "Lacon" ตามลำดับ.
Dimethyltrisulphide เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในวีพี "Lacon" ในช่วง
30 วันแรกและหายไปจากตัวอย่างเหล่านี้หลังจากวันที่ 60, ในแผนที่
ตัวอย่างที่มันจะถูกตรวจพบเพียงในวันที่ 0 และตัวอย่างแรงดันมัน
มาถึง ระดับสูงสุดในวันที่ 120
กลุ่มของสารฮาโลเจนรวมเฉพาะคลอโรฟอร์ม
ลดลงระหว่างการเก็บรักษาและการบำรุงรักษาระดับที่สูงขึ้นใน HPP
"Lacon" กว่าในรองประธานและตัวอย่างแผนที่ (ไม่ได้แสดงข้อมูล) ในวันที่ 60 ของ
maximumlevelswere ผู้ P500 "Lacon" ในขณะที่ในวันที่ 120 themaximum
ระดับเหล่านั้น P500 P600 และตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากรายละเอียดของไนอาซินในอาหาร และกิจกรรม throughmicrobial
( Leroy et al . , 2009 ; th é Ron et al . , 2010 ; โทมัส et al . , 2013 ) .
สารประกอบกำมะถันทั้งหมดเพิ่มขึ้นอย่างเด่นชัดใน VP " ครั่งเลออง " จนกระทั่งวัน
60 ลดลงหลังจากนั้น ในขณะที่ลดระดับมีเสถียรภาพและมีมากขึ้น
เจอในส่วนที่เหลือของตัวอย่าง ( ภาพที่ 5 ) สารประกอบกำมะถันเป็นหลัก
dimethylsulphide dihexylsulphide , ,dimethyldisulphide
ethanethioic , และกรดมีเทนไท ล ซึ่ง ตามลำดับ คิดเป็นร้อยละ 22.1 21.1 %
, , 20.7 เปอร์เซ็นต์ จำนวน % และร้อยละ 10.2 ของสารประกอบซัลเฟอร์ทั้งหมด และการก่อตัวของ dimethylsulphide
dimethyldisulphide คือปัญญาอ่อน
ในแผนที่ " ครั่งเลออง " ด้วยความเคารพ " ครั่งของเลออง " และสารหลังถูก
ไม่พบในแผนที่ " ครั่งเลออง " จากวัน 60 เป็นต้นไป dihexylsulphide และ
มีเทนไท ลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการเก็บรักษาและ 60 วันในพวกเขา
ถึงระดับสูงสุดใน VP และแผนที่ " ครั่งเลออง " ethanethioic กรดคือ
ไม่พบในตัวอย่างและตัวอย่างแบ่งบน P500 เฉพาะในวันที่ 120
รองซัลเฟอร์และสารที่ methionol dimethyltrisulphide .
methionol พบครั้งแรกใน VP และแผนที่ " ครั่งเลออง " ใน 30 วัน แต่มัน
ไม่ได้ปรากฏจนกระทั่ง 60 วันหรือ 90 วันใน P500 หรือแบ่ง " ครั่งเลออง " ตามลำดับ .
dimethyltrisulphide เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใน VP " ครั่งเลออง " ในช่วง 30 วันแรก
หายไปจากตัวอย่างเหล่านี้ หลังจาก 60 วัน ในตัวอย่างแผนที่
แค่ตรวจพบในวันที่ 0 และกดดันอย่างมัน
ถึงระดับสูงสุดในวัน 120
กลุ่มของสารประกอบเฮโลจิเท่านั้นรวม
คลอโรฟอร์มซึ่งลดลงระหว่างการเก็บและรักษาระดับที่สูงขึ้นในเอชพี
" ครั่งเลออง " กว่าใน VP และแผนที่ตัวอย่าง ( ข้อมูลไม่แสดง ) ในวันที่ 60 ของ
maximumlevelswere บรรดา P500 " ครั่งเลออง " ในขณะที่ในวัน 120 สูงสุด
ระดับกลุ่ม P500 และตัวอย่างการแบ่ง .