 Lipid oxidationLipid oxidation w

 Lipid oxidation
Lipid oxidation was measured by the 2-thiobarbituric acid method of Pfalzgraf et al. [7]. The
TBA-reactive substances (TBARS) values were calculated from a standard curve of
malondialdehyde, and expressed as mg malondialdehyde/kg sample.
 Intramuscular fat and fatty acid analysis
Intramuscular fat (IMF) was extracted from the muscle according to the Bligh & Dyer [8]
method and quantified as the weight percentage of wet muscle tissue. The samples were
extracted according to [8] to determinate composition in fatty acids from intramuscular fat
and the methyl esters from fatty acids (FAMES) were analysed in a gas chromatograph HP-
6890 II, with a capillary column SP-2380 (100 m x 0.25 mm x 0.20 μm), using nitrogen as
the carrier gas.
Statistical analysis
All data were statistically analysed by the general linear model (GLM) procedure of IBM SPSS
version 19 (IBM SPSS, 2010). The model included dietary fat supplementation and frozen
2
storage duration as main effects and also their interaction. However, only the results related to
the effect of frozen storage duration were presented when the interaction was not significant.
Duncan's post hoc test was used to assess differences between mean values when P≤0.05.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไขมันออกซิเดชั่
ไขมันออกซิเดชันถูกวัดโดยวิธีกรด 2 thiobarbituric ของ Pfalzgraf ตอัล [7]
สารจะแจ้งภายหลังปฏิกิริยา (tbars) ค่าจะถูกคำนวณจากกราฟมาตรฐานของ
malondialdehyde และแสดงเป็นมิลลิกรัม malondialdehyde / กิโลกรัมตัวอย่าง.
ไขมันและกรดไขมันวิเคราะห์กล้าม
กล้ามไขมัน (IMF) ได้รับการสกัดจากกล้ามเนื้อตาม การย้อม&ไบลห์ [8]
วิธีการและปริมาณเป็นร้อยละของน้ำหนักของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเปียก ตัวอย่างถูก
สกัดตาม [8] องค์ประกอบที่กำหนดในกรดไขมันจากไขมันกล้าม
และเมทิลเอสเตอร์จากกรดไขมัน (ขวัญ) มีการวิเคราะห์ในแก๊สแรงม้า-
6890 ii ด้วยคอลัมน์ฝอย SP-2380 ( 100 ม. x 0.25 มม. x 0.20 ไมครอน) โดยใช้ไนโตรเจนเป็นผู้ให้บริการก๊าซ
.

การวิเคราะห์ทางสถิติข้อมูลทั้งหมดถูกนำมาวิเคราะห์ทางสถิติโดยแบบจำลองเชิงเส้นทั่วไป (GLM) ขั้นตอนของ ibm spss
19 รุ่น (ibm spss, 2010) รูปแบบรวมถึงการเสริมอาหารที่มีไขมันและแช่แข็ง
2
ระยะเวลาการเก็บรักษาเป็นผลกระทบหลักและยังมีการทำงานร่วมกันของพวกเขา แต่เพียงผลที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบของ
ระยะเวลาการจัดเก็บแช่แข็งที่ถูกนำเสนอเมื่อการทำงานร่วมกันไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ.
ทดสอบโพสต์ hoc duncan ถูกใช้เพื่อประเมินความแตกต่างระหว่างค่าเฉลี่ยเมื่อพี≤ 0.05

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมัน
เกิดออกซิเดชันของไขมันที่วัด โดย 2 thiobarbituric กรดวิธีของ Pfalzgraf et al. [7] ใน
เวลา 06.00 ปฏิกิริยาสาร (TBARS) ค่าคำนวณได้จากเส้นโค้งมาตรฐานของ
malondialdehyde และแสดงเป็นตัวอย่าง malondialdehyde กิโลกรัม mg.
บาดทะยักจากไขมันและกรดไขมันวิเคราะห์
บาดทะยักจากไขมัน (IMF) ถูกดึงจากกล้ามเนื้อตาม Bligh &ทัน [8]
วิธีการ และ quantified เป็นเปอร์เซ็นต์น้ำหนักของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อเปียก ตัวอย่างดี
สกัดตาม [8] determinate องค์ประกอบในกรดไขมันจากบาดทะยักจากไขมัน
และ esters methyl จากกรดไขมัน (FAMES) ที่ analysed ใน chromatograph แก๊ส HP-
6890 II กับคอลัมน์เส้นเลือดฝอย SP-2380 (100 m x 0.25 mm x 0.20 μm), ใช้ไนโตรเจนเป็น
ก๊าซผู้ขนส่ง
วิเคราะห์สถิติ
ข้อมูลทั้งหมดถูก analysed ทางสถิติ โดยแบบจำลองเชิงเส้นทั่วไป (GLM) ขั้นตอนของโปรแกรม IBM
รุ่น 19 (โปรแกรม IBM, 2010) แบบรวมอาหารแห้งเสริมไขมัน และน้ำแข็ง
2
ระยะเวลาเก็บผลหลักและการโต้ตอบ อย่างไรก็ตาม เพียงผลลัพธ์ที่เกี่ยวข้องกับ
ผลของระยะเวลาเก็บแช่แข็งได้นำเสนอเมื่อไม่มีการโต้ตอบอย่างมีนัยสำคัญ
ทดสอบ post hoc ของดันแคนถูกใช้ในการประเมินความแตกต่างระหว่างค่าเฉลี่ยเมื่อ P≤0.05

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ออกซิไดส์  ( lipid ออกซิไดส์
( lipid วัดได้โดยใช้วิธีการ 2 - thiobarbituric กรดของ pfalzgraf et al . [ 7 ]. TBA :หัวเรื่องรองที่
- คอยตามแก้ปัญหาสาร( tbars )โดยคำนวณจากที่มาตรฐานความโค้งมนของ
malondialdehyde ,และแสดงออกมาในมก. malondialdehyde /กก.ตัวอย่าง.
 intramuscular ไขมันไขมันและการวิเคราะห์
intramuscular กรดไขมัน( IMF )ก็ถูกแยกออกมาจากกล้ามเนื้อตามที่ bligh &ช่างย้อม[ 8 ]
และวิธีการคำนวณออกมาเป็นรูปธรรมได้หรือเนื้อเยื่อเป็นเปอร์เซ็นต์น้ำหนักของกล้ามเนื้อเปียกน้ำ ตัวอย่างมี
ซึ่งจะช่วยดึงขึ้นมาตามไปที่[ 8 ]เพื่อหากแต่ควรเขียนในกรดไขมันจาก intramuscular ไขมันและ
ซึ่งจะช่วยให้ไมจากกรดไขมัน esters ( fames )ได้วิเคราะห์ในก๊าซ chromatograph HP -
6890 II ,พร้อมด้วยซึ่งมีรูเล็กคอลัมน์ SP -2380 ( 100 ม. x 0.25 มม. x 0.20 μ m ),การใช้ไนโตรเจนเป็น
ซึ่งจะช่วยให้ผู้ให้บริการก๊าซ.

ตามมาตรฐานการวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติข้อมูลทั้งหมดจะถูกทางสถิติวิเคราะห์โดยทั่วไปตามแนวยาวของรุ่น( glm )วิธีการของ IBM spss
รุ่น 19 ( IBM spss 2010 ) รุ่นที่ให้มาเสริมไขมันอาหารแช่แข็งและ

ช่วงเวลาการจัดเก็บ 2 เป็นผลกระทบหลักและยังมีปฏิสัมพันธ์กับพวกเขา แต่ถึงอย่างไรก็ตามมีเพียงผลการที่เกี่ยวข้องกับผล
ซึ่งจะช่วยได้ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บแช่แข็งก็นำเสนอเมื่อมีการโต้ตอบกันเป็นไม่ได้.
การทดสอบการเฉพาะกิจของลองมาฟัง Duncan Orange ก็นำมาใช้เพื่อประเมินความแตกต่างระหว่าง"หมายความว่าอย่างไรเมื่อ p≤ 0.05