TPA results suggested that juice le

TPA results suggested that juice leakage of fresh-cut pineapple pieces does not affect their response to the unidirectional
compression force (hardness and fragility). Our results for TPA, color and translucency of fresh-cut pineapple pieces through time agreed with the results obtained by Lana et al. (2006) in fresh-cut tomatoes. These authors reported very small changes in fresh-cut tomato firmness during storage at low temperature (5 ◦C) even though translucent tissue appeared after 1 or 2 d of storage. They did not find evidence of cell membrane or cell wall degradation and suggested that translucency could be explained by physical phenomena (diffusion of water and solutes) and the response to stress-related compounds produced

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผล TPA ชี้ให้เห็นว่าการรั่วไหลของน้ำผลไม้ของสับปะรดสดตัดชิ้นไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการตอบสนองต่อทิศทางเดียว
แรงอัด (ความแข็งและเปราะบาง) ผลของเราสำหรับ TPA สีและความโปร่งแสงของชิ้นสับปะรดสดตัดผ่านเวลาที่ตกลงกันกับผลที่ได้จากการลาน่าและคณะ (2006) ในมะเขือเทศสดตัด ผู้เขียนรายงานการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้มีขนาดเล็กมากในความแน่นเนื้อมะเขือเทศสดตัดระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ (5 ◦C) แม้ว่าเนื้อเยื่อโปร่งแสงปรากฏหลังวันที่ 1 หรือ 2 วันของการจัดเก็บ พวกเขาไม่พบหลักฐานของเยื่อหุ้มเซลล์หรือเซลล์ย่อยสลายผนังและบอกว่า translucency สามารถอธิบายได้โดยปรากฏการณ์ทางกายภาพ (การแพร่กระจายของน้ำและสาร) และการตอบสนองต่อสารที่เกี่ยวข้องกับความเครียดที่เกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลลัพธ์ TPA ชี้ให้เห็นว่าน้ำรั่วสดหั่นสับปะรดชิ้นไม่มีผลต่อการตอบสนองต่อแรงกดทิศทาง
( ความแข็งและเปราะบาง ) ผลลัพธ์สำหรับ TPA สีและความโปร่งแสงของสดหั่นสับปะรดชิ้นผ่านเวลาที่ตกลงกับผลลัพธ์ที่ได้ โดยลาน่า et al . ( 2006 ) ตัดสด มะเขือเทศผู้เขียนรายงานเหล่านี้มีขนาดเล็กมากการเปลี่ยนแปลงในความแน่นเนื้อมะเขือเทศหั่นสดระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ( 5 ◦ C ) แม้ว่าเนื้อเยื่อโปร่งแสงปรากฏขึ้นหลังจาก 1 หรือ 2 ของการจัดเก็บพวกเขาไม่พบหลักฐานของเยื่อเซลล์ หรือเซลล์เสื่อมสภาพผนังและชี้ให้เห็นว่าโปร่งแสงสามารถอธิบายปรากฏการณ์ทางกายภาพ ( โดยการแพร่ของน้ำและสารละลาย ) และการตอบสนองความเครียดที่เกี่ยวข้องกับสารประกอบที่ผลิต