Microbial lipases are widely applie

Microbial lipases are widely applied in different food elaboration processes, including dairy and meat products, to
produce a selective hydrolysis of fat triglycerides to release free fatty acids which can serve as either flavors or flavors precursors.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้ lipases จุลินทรีย์ในอาหารแตกต่างกันทุก ๆ กระบวน รวมถึงผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ การอย่างกว้างขวางผลิตไฮโตรไลซ์เลือกของระดับไตรกลีเซอไรด์ไขมันจะปล่อยกรดไขมันอิสระซึ่งสามารถใช้เป็นรสหรือรส precursors

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุลินทรีย์เอนไซม์ไลเปสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในกระบวนการอาหารรายละเอียดที่แตกต่างกันรวมทั้งนมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพื่อผลิตไฮโดรไลซิเลือกของไขมันไตรกลีเซอไรด์ที่จะปล่อยกรดไขมันอิสระที่สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งรสชาติหรือสารตั้งต้นรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยเขามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในกระบวนการคู่มืออาหารต่าง ๆรวมทั้งผลิตภัณฑ์จากนม และเนื้อสัตว์ เพื่อผลิตเป็นน้ำมันปาล์ม
เลือก triglycerides ไขมันปลดปล่อยกรดไขมันอิสระซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งรสหรือรสไม่ยุ่งเกี่ยว .