the influence of temperature is als

the influence of temperature is also an important factor in deciding which type of carrageenan should be used in a food system. All carrageen ans are soluble at high temperatures developing very low fluid processing viscosities. However kappas and iotas set to various gel textures from 40 to 70 C depending on the cations present. These gels are, course, stable at room temperature but can be remelted by heating to about 5-10 degrees above the gelling temperature.on cooling the system will re-gel

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของอุณหภูมิก็เป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจควรใช้คาราจีแนนชนิดใดในระบบอาหาร ทั้งหมด carrageen ans จะละลายที่อุณหภูมิสูงที่พัฒนาต่ำมากของเหลวที่ความหนืดการประมวลผล อย่างไรก็ตาม kappas และ iotas ตั้งค่าพื้นผิวเจลต่าง ๆ จาก 40 ถึง 70 C ขึ้นอยู่กับตัวอยู่ เจเหล่านี้ คือ แน่นอน ความเสถียรที่อุณหภูมิห้อง แต่สามารถกระบวน โดยประมาณ 5-10 องศาด้านบนอีกครั้งจะเจ temperature.on สารเจลซิที่ระบบทำความเย็นเครื่องทำความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของอุณหภูมิยังเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจที่ประเภทของคาราจีแนนควรจะใช้ในระบบอาหาร ทั้งหมด carrageen ans จะละลายที่อุณหภูมิสูงการพัฒนาที่ต่ำมากในการประมวลผลของเหลวหนืด แต่กัปปะและ iotas ตั้งค่าให้พื้นผิวเจลต่างๆ 40-70 C ขึ้นอยู่กับไพเพอร์ในปัจจุบัน เจลเหล่านี้เป็นหลักสูตรที่มีความเสถียรที่อุณหภูมิห้อง แต่สามารถ remelted ด้วยความร้อนประมาณ 5-10 องศาเหนือก่อเจล temperature.on ระบบระบายความร้อนจะ re-เจล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของอุณหภูมิเป็นปัจจัยที่สำคัญในการตัดสินใจของคาราจีแนนชนิดใดควรใช้ในระบบอาหาร และ carrageen ทั้งหมดจะละลายที่อุณหภูมิสูงการพัฒนาของของไหลความหนืดต่ำมาก อย่างไรก็ตาม kappas iotas ชุดเจลและพื้นผิวต่าง ๆจาก 40 ถึง 70 องศาเซลเซียสขึ้นอยู่กับชนิดปัจจุบัน เจลเหล่านี้จะแน่นอน มั่นคง ที่อุณหภูมิห้อง แต่จะ remelted โดยความร้อนประมาณ 5-10 องศาเหนือ gelling temperature.on ระบบทำความเย็นจะเป็นเจล