Cold smoked salmon was obtained fro

Cold smoked salmon was obtained from a local grocery store in
Baltimore, MD. The challenge dose of bacteria was applied evenly
onto the top surface of three ca. 240 g portions of smoked salmon.
The samples were covered loosely and the bacteria (1 103 CFU/g)
were allowed to colonize the samples' surfaces for 60 min. All
samples were treated at 0.2 mL/100 g salmon; the control group
was treated with PBS and the treatment groups were treated with
ListShield™ at 9 105 PFU/g or 2 106 PFU/g. The samples were
covered and stored at 4
C for ca. 24 h. From each group, triplicate
25 g samples of smoked salmon were cut and placed into sterile
bags and stomached for approximately 60 s with 225 mL sterile
peptone water. The Oxford plates were incubated at 37 ± 1
C for
48 ± 2 h and the number of viable L. monocytogenes in the samples
was determined as above.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แซลมอนรมควันเย็นมาจากร้านค้าของชำท้องถิ่นในบัลติมอร์ แมรี่แลนด์คือ ใช้แบคทีเรียยาท้าทายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวด้านบนของสาม ca. 240 กรัมแต่แซลมอนรมควันตัวอย่างครอบคลุมหลวม ๆ และแบคทีเรีย (1 103 โยงกรัม)ได้อนุญาตให้พื้นผิวของตัวอย่างสำหรับ 60 นาทีตั้งรกรากทั้งหมดตัวอย่างได้รับการรักษาที่ 0.2 mL/100 กรัมปลาแซลมอน กลุ่มควบคุมได้รับการรักษา ด้วย PBS และกลุ่มได้รับการรักษากับการรักษาListShield™ 9 105 PFU/g หรือ 2 106 PFU/g ตัวอย่างถูกครอบคลุม และเก็บไว้ที่ 4 C สำหรับ ca 24 ชม จากแต่ละกลุ่ม เพิ่มขึ้นสามเท่าตัวอย่าง 25 กรัมแซลมอนตัด และอยู่ในที่ปลอดเชื้อกระเป๋า และ stomached ประมาณ 60 s กับ 225 มล.ผ่านการฆ่าเชื้อน้ำ peptone ได้รับการกกแผ่น Oxford ที่ 37 ± 1 C สำหรับ± 48 2 h และจำนวนได้ L. monocytogenes ในตัวอย่างได้กำหนดไว้ข้างต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เย็นแซลมอนรมควันที่ได้รับจากร้านขายของชำท้องถิ่นใน
บัลติมอร์ ปริมาณความท้าทายของเชื้อแบคทีเรียที่ถูกนำมาใช้อย่างสม่ำเสมอ
บนพื้นผิวด้านบนของสามแคลิฟอร์เนีย 240 กรัมส่วนของแซลมอนรมควัน.
กลุ่มตัวอย่างที่ถูกปกคลุมไปอย่างอิสระและแบคทีเรีย (1 103 CFU / g)
ได้รับอนุญาตให้ตั้งรกรากพื้นผิวตัวอย่างสำหรับ 60 นาที ทุก
กลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาที่ 0.2 mL / 100 กรัมปลาแซลมอน; กลุ่มควบคุม
ได้รับการรักษาด้วยพีบีเอสและกลุ่มการรักษาได้รับการรักษาด้วย
ListShield ™ที่ 9 105 PFU / g หรือ 2 106 PFU / g กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับ
การคุ้มครองและเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสสำหรับแคลิฟอร์เนีย 24 ชั่วโมง จากแต่ละกลุ่มเพิ่มขึ้นสามเท่า
25 ตัวอย่างกรัมของแซลมอนรมควันถูกตัดและวางลงในการฆ่าเชื้อ
กระเป๋าและ stomached ประมาณ 60 S กับ 225 มลผ่านการฆ่าเชื้อ
น้ำเปปโตน แผ่นฟอร์ดถูกบ่มที่อุณหภูมิ 37 ± 1 องศาเซลเซียสเป็น
48 ± 2 ชั่วโมงและจำนวนลิตรที่ทำงานได้ monocytogenes ในตัวอย่างที่
ถูกกำหนดไว้ข้างต้น