The browning occurring in treated j

The browning occurring in treated juice may be due to the degradation of ascorbic acid and other juice constituents during the process of concentration. Kacem et al. (1987) also demonstrated that the amino acid content below 0.66% did not significantly affect browning of orange juice. Thus, the removal of amino acids from orange juice by cation exchange resin treatment brought about a marked reduction in the non-enzymatic browning of orange juice during the process of evaporative concentration, thereby improving its appearance and acceptability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกิด browning ในบำบัดน้ำอาจเกิดจากการสลายตัวของกรดแอสคอร์บิคและอื่น ๆ constituents น้ำระหว่างความเข้มข้น Kacem et al. (1987) แสดงว่า เนื้อหาด้านล่าง 0.66% กรดอะมิโนได้อย่างมีนัยสำคัญมีผลต่อ browning ของน้ำส้ม ดังนั้น การเอากรดอะมิโนจากน้ำส้มโดย cation exchange resin รักษานำเกี่ยวกับลดทำเครื่องหมายไม่ใช่เอนไซม์ในระบบ browning คุยระหว่างสมาธิทำลม การพัฒนาลักษณะความ acceptability

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บราวนิ่งที่เกิดขึ้นในน้ำผลไม้ได้รับการรักษาอาจจะเกิดจากการสลายตัวของวิตามินซีและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่น้ำในระหว่างขั้นตอนของความเข้มข้น Kacem et al, (1987) นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าปริมาณกรดอะมิโนด้านล่าง 0.66% ไม่ส่งผลกระทบต่อการเกิดสีน้ำตาลน้ำส้ม ดังนั้นการกำจัดของกรดอะมิโนจากน้ำส้มโดยการแลกเปลี่ยนไอออนเรซินรักษานำเกี่ยวกับการลดการทำเครื่องหมายในการเกิดสีน้ำตาลที่ไม่เอนไซม์น้ำส้มในระหว่างขั้นตอนของความเข้มข้นระเหยซึ่งจะช่วยปรับปรุงลักษณะและการยอมรับของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีน้ำตาลที่เกิดขึ้นในน้ำถือว่าอาจจะเกิดจากการย่อยสลายของกรดแอสคอร์บิค และองค์ประกอบอื่นๆ ในระหว่างกระบวนการของน้ำผลไม้เข้มข้น kacem et al . ( 1987 ) นอกจากนี้ยังพบว่าปริมาณกรดอะมิโนต่ำกว่า 0.66 % ไม่มีผลต่อการเกิดสีน้ำตาลของน้ำส้ม ดังนั้นเอากรดอะมิโนจากน้ำส้ม โดยการใช้ เรซินแลกเปลี่ยนประจุนำเกี่ยวกับการทำเครื่องหมายไม่สีน้ำตาลของน้ำส้มในระหว่างกระบวนการระเหยของงบปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏและการยอมรับ .