3.3. Effect of substitution level o

3.3. Effect of substitution level on color
Fig.1aec shows the results of color tests. For the two crackers, L*
value decreases significantly with increase in green banana flour
(GBF) content. By contrast, a* value and b* values increase
significantly. There was a significant difference in corresponding
color values among the crackers containing different GBF substitution
levels. This indicates that samples with more GBF are darker,
redder and more yellow. These changes in color are attributed to
the higher amount of oxidized phenol compounds formed in the
GBF-incorporated crackers. Similar results have been reported for
doughnuts and bread incorporated banana flour (Chong & Noor
Aziah, 2008; Mohamed, Xu, & Singh, 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3. ผลของระดับทดแทน color
Fig.1aec แสดงผลทดสอบสี สำหรับที่สองตัง L *
มูลค่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญกับเพิ่มเนื้อหา flour
(GBF) กล้วยสีเขียว โดยคมชัด การ * เพิ่มค่าค่าและ b *
มาก มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในตรง
สีค่าระหว่างตังประกอบด้วยอื่น GBF แทน
ระดับ บ่งชี้ตัวอย่างที่ มีเพิ่มเติม GBF เข้ม,
redder และสีเหลืองขึ้น มาจากการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในสี
ยอดสูงของสารตกแต่งวางรูปแบบในการ
GBF รวมตัง มีการรายงานผลคล้าย
โดนัทและขนมปังรวมแป้งกล้วย (ช่อง&นูร์
Aziah, 2008 Mohamed, Xu &สิงห์ 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 ผลของระดับการทดแทนสี
Fig.1aec แสดงให้เห็นถึงผลของการทดสอบสี สำหรับสองแครกเกอร์ L *
ลดลงอย่างมีนัยสำคัญค่ากับการเพิ่มขึ้นของแป้งกล้วยสีเขียว
(GBF) เนื้อหา ในทางตรงกันข้ามค่า a * และค่า b * เพิ่มขึ้น
อย่างมีนัยสำคัญ มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในสอดคล้องเป็น
ค่าสีในหมู่แครกเกอร์ที่มี GBF ทดแทนที่แตกต่างกัน
ในระดับ นี้บ่งชี้ว่ากลุ่มตัวอย่างที่มี GBF มากขึ้นเข้ม
สีแดงและสีเหลืองมากขึ้น การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้สีจะมีการบันทึก
จำนวนเงินที่สูงขึ้นของสารประกอบฟีนอลออกซิไดซ์ที่เกิดขึ้นใน
กะเทาะ GBF-นิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้น ผลที่คล้ายกันได้รับรายงานสำหรับ
โดนัทและแป้งขนมปังกล้วยรวม (ช่องและนู
Aziah 2008; โมฮาเหม็เสี่ยวและซิงห์, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . ผลของระดับการใช้สีใน fig.1aec
แสดงผลลัพธ์ของการทดสอบสี สำหรับสองกะเทาะ , L *
ค่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มสีเขียวแป้งกล้วย
( gbf ) เนื้อหา โดยคมชัด , * ค่า b *
ค่าเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ มีความแตกต่างในค่าระหว่างกรอบสีตรงกัน

ที่แตกต่างกันที่มีระดับการ gbf .พบว่า กลุ่มตัวอย่างที่มี gbf เพิ่มเติมเข้ม , สีแดงและสีเหลือง
เพิ่มเติม การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในสีที่จะมีการบันทึก
ปริมาณฟีนอลออกซิไดซ์สารประกอบที่เกิดขึ้นใน
gbf รวมกรอบ ผลที่คล้ายกันได้รับรายงาน
โดนัทและขนมปังรวมแป้งกล้วย ( ชง&นูร์
aziah , 2008 ; Mohamed , Xu , &ซิงห์ , 2010 )